Paleo výživa Potraviny akceptované v Paleo diéte
Tento blog má informačný účel a v prípade choroby by nemal nahrádzať rady lekára.
stránke
Utorok 4. februára 2014
Potraviny akceptované v paleo diéte
Napriek tomu, čo niektorí tvrdia, a aj keď to obmedzuje určité triedy výrobkov, Paleo strava obsahuje širokú škálu zdravých potravín: zeleninu, ovocie, orechy, semená, oleje, mäso, ryby, dokonca aj tuky (tuk z vidiecky vták má svoje výhody, a ako viete, polievka starej mamy, tá so silným terapeutickým účinkom, ktorá zatiaľ neodhalila svoje tajomstvo, sa stáva kombináciou výživných látok, ktorá vzniká varením kuracieho mäsa s cibuľou a zakorenené.).
V paleo strave sú tiež dezerty a surové jedlá, ale tiež dlho varené v ohni. Tento zoznam vám poskytne nielen dobrý východiskový bod pre paleo diétu, ale umožní vám prestať veriť tým, ktorí sa len sťažujú. Poďme začať!
Aj keď nejde o úplný zoznam potravín, poskytne vám referenčné hodnoty podľa kategórie potravín. Snažili sme sa ho prispôsobiť tomu, čo sa nachádza v našich obchodoch. Prvá zmienka je, že by ste mali vždy hľadať biopotraviny pestované v „organických“ alebo ekologických podmienkach bez chemikálií.
Samozrejme, odporúčanie jesť iba prírodné alebo starostlivo vypestované produkty by sa mohlo javiť ako útok na naše vrecká, a preto sa v posledných rokoch veľmi snažíme. Ale po ruke: zdravie je cennejšie ako čokoľvek. Najmä pokiaľ ide o naše deti. A dva: čoskoro uvidíte, že je to možné, a v krátkom čase vám ponúknem plánovanie ponúk, cien a zoznamov dodávateľov, ktoré vám ukážu, že veci nie sú také zlé.
Prejdime však k skutočnému zoznamu.
Pretože k paleo diéte bolo možné pristupovať mierne, rozhodli sme sa pre väčší zoznam. Niektoré potraviny nie sú zahrnuté v pôvodnom zozname spoločnosti Paleo od Dr. Cordaina, ale objavujú sa nižšie, pretože niektoré knihy, ktoré boli napísané neskôr, ich obsahujú, pretože štúdie ukazujú, že tieto potraviny sú prospešné pre zdravie rôznymi spôsobmi (niektoré majú nízky glykemický index, iné sú zásaditejšie ako kyslé atď.).
Tu je súhrn povolených kategórií potravín, ktoré sú opísané nižšie, každá zvlášť, nižšie:
Paleo mäso a ryby Oua Paleo | Paleo zelenina a zelenina Paleo tuky/oleje Lieskové orechy a Paleo orechy Paleo ovocie
Mäso a ryby Paleo
Udržujte svoju rodinu ďalej od spracovaného mäsa a mäsa s vysokým obsahom tuku. Vyvarujte sa klobásam, parizeru alebo iným klobásam nízkej kvality). Keby ste mohli jesť viac rýb a potom v priemernom množstve diviny alebo hydiny, okrem všetkého iného druhu mäsa, ktoré by ste vylúčili zo stravy, boli by ste naozaj paleo. Bolo by však dobré, keby všetky zvieratá zabité na vašom stole mali „šťastný“ život v prírode. A pokiaľ ide o vtáky, mali by ste sa, bohužiaľ, ubezpečiť, že sú chované tiež bez nadmerného množstva obilia.
Mnoho výrobcov sa chváli produkciou kurčiat chovaných na farme bez hormónov, ale krmivo pre tieto kurčatá sa vyrába z rovnakých produktov, ktoré nám spôsobujú problémy: z obilnín. Aj napriek tomu sú kurčatá chované vo voľnej prírode lepšie (šťastnejšie a lepšie) ako kurčatá chované na batérie a mimo dosahu slnečného žiarenia. Semená a tráva sú veľmi dobrým krmivom pre zvieratá a vtáky, ale bohužiaľ veľké spoločnosti sa dnes snažia prevziať kontrolu nad prírodou tým, že zákonom zakazujú dokonca len držanie semien s terapeutickým potenciálom.
Popremýšľajte teda o tom: ak sú zvieratá, ktoré konzumujeme, choré, akú máme šancu, že sa po ich zjedení staneme zdravšími? Choroba vtáčej chrípky a šialených kráv bola iba začiatkom veľkého radu „škodlivých“ zvierat. Aj svine prišli rýchlo. ale čo je škodlivé (a neetické), je len spôsob, akým ich pestujeme a striháme!
- Hydina: kurčatá, kačacie husi, morčacie mäso
- Prepelice, pestované na dvore alebo lovené
- Bravčové mäso: kotlety, svaly
- Teľacie mäso
- Chudé hovädzie mäso
- Kozie mäso
- Baránok
- Mäso z diviny: jelene, králiky
- Chov králikov (králiky chované v klietkach sú kŕmené trávou)
- Pštrosy, bažanty, iné vtáky pestované na tráve vo vonkajších farmách
- Losos
- Spať
- Makrela
- Sardínia
- Tón
- Pstruh
- Kapor
- karas
- Akákoľvek ryba je lepšia ako jej nedostatok, ale chytená je lepšia ako tá chovaná.
(Tento rok možno objavíte nový koníček, ale vidíte, že je potrebné sa stať členom klubu, pretože bohužiaľ nemôžete loviť ryby bez povolenia alebo mimo rybárskej sezóny.)
- Plody mora
Aj keď nám nie sú kultúrne a historicky veľmi blízke, v minulosti boli základnou potravou človeka. Ak vezmeme do úvahy, že iba 0,02% genómu moderného človeka sa líši od genómu jaskyniara, ktorý veľmi žil s tým, čo mu ponúkali vody. Ak pláva, či už má krídla alebo nie, je to jednoznačne Paleo.
- kraby, kraby
- krevety
- mušle
- mušle
- had
- Chobotnica
- Akékoľvek iné morské plody
Oua paleo
Vajcia sú povolené, aj keď sa vedie dlhá diskusia o tom, ako a či ich karverénny muž zje alebo nie. To pre nich nie je dôležité. A ak máte dilemy, môžete sledovať, či ich zje vaša mačka alebo pes.
Veľmi dobré zdroje bielkovín, ale aj cholesterolu, vajcia majú iba jedno tajomstvo: ak sa konzumujú (iba dve) ráno, sú to, ako sa hovorí, skutočnými liekmi na telo: dodajú telu potrebnú dávku cholesterolu. nevyrobiť v ten deň ďalšie. V opačnom prípade, ak chýba, bude pečeň tento cholesterol produkovať sama počas dňa. Preto konzumácia vajec okolo obeda z nich robí iba jedlo a večer - skutočný toxín.
Paleo zelenina a zelenina
V diéte Paleo je povolená takmer všetka zelenina a zelenina. Je však potrebné poznamenať, že existuje zelenina s vysokým obsahom škrobu - napríklad zemiaky, tekvica - ktorá má nízku nutričnú hodnotu v porovnaní s obsahom škrobu/sacharidov alebo cukrov (mrkvy), ktorý obsahuje. Neubližujú, ale vždy je dôležité, ako ich skombinujete - zemiaky v zásade s ničím, ale hlavne nie s mäsom. Sú veľmi výživné ako také, pečené alebo varené, bolo by to najlepšie. Vieme, že je to vynikajúca obloha, ale túto pravdu bohužiaľ nielen paleo diéta, ale úplne všetci odborníci na výživu uznávajú.
- kapusta
- Ružičkový kel
- karfiol
- brokolica
- akékoľvek iné krížniky alebo odrody
- avokádo - aj keď nie práve „rumunské“, je zdrojom veľmi dobrých rastlinných tukov
- artičokové srdiečka
- hlávkový šalát bez ohľadu na to, koľko
- medvedí cesnak
- trpezlivosť
- zeler
- koreň petržlenu, paštrnák
- tekvice
- papriky (všetky druhy papriky, ale ľahšie s pikantnými)
- baklažány
- Cibuľa
- zelené cibule
- cesnak
- špenát - najvyšší príjem vitamínu C v porovnaní s ovocím alebo inou zeleninou
- aromatické zelené: petržlen, kôpor, bobkové listy atď.
- uhorky
- tekvice
- baklažány
- zelené fazule (šupky), ale nie sušené zrná
- zelený hrášok
- šampiňóny, šampiňóny, manatarci atď.
- tekvice *
- repa *
- Paradajky *
- mrkva *
- zemiaky *
* Z toho konzumujte asi 200 g/deň, povedzme odborníci na výživu, a konzumujte zemiaky oddelené od iných potravín
Paleo oleje a tuky
Toto je jeden z najťažších problémov na prekonanie predsudkov nastolených v posledných rokoch. Posadnutosť odmasťovaním všetkých potravín (odstredené mlieko, odstredený syr, dokonca aj odstredené maslo), získavanie mäsa s čo najmenším obsahom tuku, sme všetci dospeli k záveru, že všetky tuky sú zlé a všetky výrobky sú „príliš tučné“. Telo ale potrebuje dobré tuky, inak by nemohlo fungovať! Prírodné oleje a tuky sú obľúbeným zdrojom energie v tele. Všetko, čo musíme urobiť, je postarať sa o nasýtené tuky, práve tie zvyšujú náš „zlý cholesterol“. Tu sú niektoré z najlepších druhov olejov a tukov, ktoré môžete dať telu, ale najmä deťom, ktoré chodia do školy a potrebujú energiu počas dňa.
- olivový olej
- repkový olej - nikdy smažte, používajte iba do šalátov zmiešaných v rovnakých častiach s olivovým olejom, pre dobrý podiel omega 3-6
- slnečnicový olej v obmedzenom množstve
- maslo, v obmedzenom množstve
- na varenie: hydinový tuk vypestovaný v prírode a na tráve, v malom množstve
- rybí olej (je tiež veľmi dobrý vo forme kapsúl)
Lieskové orechy a vlašské orechy
Nepochybne sú lieskové, vlašské a iné exotickejšie orechy veľmi dobré pre zdravie. Až tak, že majú veľa oleja a napriek dobrej chuti ich možno nebudete vedieť ani príliš zjesť. Skloníš sa. Telo vám najskôr oznámi, že by ste mali jesť čo najmenej a jedlo zabezpečovať nie s ich pomocou: vložte ho do šalátu a dodáte mu chuť a dôležitú porciu minerálov. Ak chcete schudnúť, nechajte ich na neskôr a nezjedzte ich viac ako hrsť na občerstvení alebo pri jedle/deň.
- MANDEL
- ORECHY
- Lieskové oriešky
- kešu
- arašidy
- pekanové orechy
- Semená borovice
- Tekvicové semiačka
- Slnečnicové semienka
Paleo ovocie
Ovocie je pre štýl stravovania Paleo veľmi dobré, pretože dodáva sladkosti, ktoré telo môže cítiť, až kým si nezvykne na novú stravu. ale ovocie, aj keď povolené, obsahuje veľké množstvo fruktózy, ktorú telo premieňa na cukry. Takže nemajú ani nárok, ak chcú schudnúť. Jediné, ktoré sú viac či menej akceptované v strave, ktorej cieľom je chudnutie, sú sušené marhule (s nízkym glykemickým indexom), ale v prípade, že potrebujete schudnúť, zamerajte sa na ovocie. k jednej porcii ovocia denne sa vráťte, až keď sa telo vyrovná na požadovanú váhu. Aha, ešte jedna vec: pokúste sa jesť ovocie ako občerstvenie, oddelene od jedál, nezahŕňajte ich do šalátov. Majú tendenciu tráviť rýchlejšie ako akékoľvek iné jedlo a ak ich zjete po jedle, fermentujú zvyšok jedla - extra nežiaducu žalúdočnú kyselinu.
- jablká
- avokádo
- broskyne
- slivky
- čučoriedky
- hrozno
- jahody
- marhule, kandizované kešu
- Vodný melón
- ananás
- malina
- černice
- bobule
- melón
- mandarínky
- figy
- citrón
- pomaranče
- banány *
- hrozno **
* Pracovité a výživné ovocie pre veľa situácií, ktoré vás udrží hladné a dodajú energiu, ale banány sú tiež bohaté na škrob. Ak chcete schudnúť, radšej ich obmedzte.
* Jedzte ovocie s vysokým obsahom cukru s mierou. Hrozno patrí medzi ovocie s veľkým obsahom cukru, ale hrozienka majú pomerne nízky glykemický index. Melóny sú dobré aj pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Dobre, teraz, keď som si ich zapísal, môžete začať organizovať svoje vlastné jedlá. Ale ak som vás ešte nepresvedčil, že pomocou týchto ingrediencií môžete získať vynikajúce jedlá, ďalšie nápady nájdete na stránke Recepty alebo na stránke s Potravinovými programami.
NASLEDUJÚCE: Zoznam potravín vylúčených z paleo stravy: Mliečne výrobky Nealkoholické nápoje Ovocné šťavy Zelenina | Obilniny | Tučné mäso | Soľné a slané jedlá Škrobová zelenina Občerstvenie a hranolky Energetické nápoje Sladkosti