Pancho Torte - ruský sopkový koláč s ananásom a kyslou smotanou

koláč

Pancho je ďalší obľúbený koláč v ruskej kuchyni. V porovnaní s ostatnými ruskými koláčmi sa tento pečie veľmi ľahko. Skladá sa z cesta na sušienky, kúskov ovocia a kyslej smotany a je zdobená čokoládovou polevou. Torta chutí krémovo, nežne a nie príliš sladko.

Recept na koláč Pancho (sopkový koláč)

prísady

na cesto

  • 4 vajcia
  • 150 gramov cukru
  • 50 ml rastlinného oleja
  • 15 g prášku do pečiva
  • 20 g kakaového prášku
  • cca 160 g múky
  • Maslo alebo margarín na vymastenie formy na pečenie

pre krém

  • 1 kg kyslej smotany alebo creme fraiche
  • 100 g cukru

na plnenie

  • 500 g nakladaného ananásu
  • 100 g vlašských orechov

Tip: Namiesto ananásu môžete použiť iné ovocie - čerstvé alebo nakladané.

na čokoládovú polevu

  • 60 g tmavej čokolády
  • 30 g masla

Doplnky na pečenie

  • Backspringform Ø 26 cm (kúpiť v ** Amazon, Otto alebo Saturn)
  • Mixovacia misa (kúpiť od ** spoločnosti Amazon alebo Otto)
  • Misa (kúpiť na ** Amazon alebo Otto)
  • Sito (kúpiť od ** spoločnosti Amazon alebo Otto)
  • Ručný mixér (kúpiť od ** Amazon, Otto alebo Saturn)
  • Kuchynské váhy (kúpite na ** Amazon, Otto alebo Saturn)

Príprava pancho koláča (sopkový koláč)

Najskôr sa pripraví cesto na sopkový koláč.

Krok 1: Cukor a vajcia vyšľahajte do peny.

Krok 2: Pridajte rastlinný olej a premiešajte ho.

Krok 3: Múku a prášok do pečiva zmiešame dokopy. Pridajte ho do zmesi cukru a vajec a všetko rozmixujte na tekuté cesto.

Tip: Pretože sa stanovené množstvo múky môže líšiť, múku pridávajte postupne, aby ste dosiahli správnu konzistenciu cesta. Cesto by malo byť husté a nie pevné.

Krok 4: Spodok formy na pečenie vystelieme papierom na pečenie a okraj namažeme zvnútra. Polovicu cesta dáme do formy a pečieme ju vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 15 minút.

Krok 5: Do zvyšku cesta pridáme kakaový prášok, premiešame ho a upečieme rovnako ako svetlý základ.

Krok 6: Dva tortové základy necháme vychladnúť a svetlý základ nakrájame na kocky.

Tip: Namiesto svetlého tortového základu môžete tmavý nakrájať na kocky.

Krok 7: Ananás scedíme a nakrájame na kocky.

Teraz si pripravte krém na sopkový koláč.

Krok 8: Za týmto účelom spolu premiešajte kyslú smotanu alebo creme fraiche a cukor.

Krém je hotový.

Krok 9: Tmavú podlahu natrieme krémom.

Krok 10: Na vrch rozložíme časť svetlých kúskov cesta, ananás a vlašské orechy a na vrch natrieme krém. Postup opakujte, kým sa nespotrebujú všetky prísady, a koláč sa sformuje do kopy.

Tip: Vlašské orechy si môžete predtým nalámať na menšie kúsky.

Krok 11: Boky pančového koláča potrieme krémom a necháme 3 hodiny v chlade.

Potom je pripravená čokoládová poleva.

Krok 12: Tmavú čokoládu a maslo spolu rozpustíme.

Krok 13: Pancho koláč ozdobte glazúrou, ako sa vám páči.

Krok 14: Sopečný koláč odložíme na asi 15 minút do chladu.

Teraz je koláč Pancho pripravený na zjedenie.