Pandispan s oranžovou DUKAN RECEPTY
Vrátil som sa s úplne novým receptom dukana. Je to hlavne preto, že som od svojich priateľov v NoSugarShop dostal nový produkt - vlákninová zmes s múkou bez obsahu sacharidov.
Obsahuje celulózu, plevy psyllium, múku konjac, agar-agar, pektín, karobovú gumu a možno ju použiť v akejkoľvek strave. Pretože zmes obsahuje rozpustnú a nerozpustnú vlákninu z potravy a pretože pomer medzi týmito vláknami je dokonalý, je táto zmes ideálna na pečenie, čo ju robí ideálnou pre dukanské dezerty.
Toto je prvý recept dukana, pri ktorom som použil túto zmes a výsledok sa mi veľmi páčil. Vyskúšam ďalšie recepty a podelím sa s vami o ne.
Fáza: útok, plavba, konsolidácia, konečná stabilizácia
Stupnica výživy: začiatok pondelka
prísady:
- 50 ml pomarančového džúsu (pre stupnicu výživy od stredy) alebo slot 0 (klasický dukan alebo pondelok a utorok v stupnici výživy)
- 2 lgt pomarančovej kôry
- 2 litre olivového oleja (voliteľné)
Príprava:
Oddelíme bielok od žĺtkov. Bielka vymiešame s trochou soli, kým nezískame hustú penu. Žĺtky so sladidlom sa tiež osobitne zmiešajú v miske a potom sa pridá pomarančový džús a pomarančová kôra (plus olivový olej, ak sa rozhodnete použiť).
Lyžičkou integrujte žĺtky do peny z vaječného bielka.
Zmes vlákien s múkou konjac, sušeným mliekom a práškom do pečiva sa zmieša a posype cez vaječnú penu a integruje sa do zmesi.
Všetko nalejeme do plechu vyloženého papierom na pečenie (ja som použila štvorcový plech, 20 × 20 cm) a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 30 minút alebo kým neprejde testom špáradla.
Vychádza nadýchaný a voňavý pandispán, ktorý sa skvele hodí k čaju alebo ku káve.