Panna Cotta s jahodami recept ›
Zloženie (pre 6 porcií):
- 75 g cukru
- 250 ml mlieka
- 250 ml krému
- 1 vanilkový struk
- Citrónová šťava
- 300 g jahôd
- 2 listy želatíny
- 125 ml šľahačky
- Práškový cukor
Nutričné informácie: Taká „varená smotana“ Panna cotta ako krásny sa volá taliansky dezert. Ľahko sa pripravuje a dá sa obmieňať zmenou ovocia a omáčok, ktoré sa k nej podávajú. Klasicky sa do panna cotty pridáva vanilka, pôvodne sa zaobišla bez nej. Škorica a kardamón a aromatické ovocné omáčky z jahôd, malín alebo čučoriedok tiež dopĺňajú jemnú chuť panna cotty rovnako ako varené ovocie (marhule, mango atď.).
Panna Cotta s jahodami recept
prísady
- 75 g cukru
- 250 ml mlieka
- 250 ml krému
- 1 vanilkový struk
- Citrónová šťava
- 300 g jahôd
- 2 listy želatíny
- 125 ml šľahačky
- Práškový cukor
príprava
- 1. Na panna cottu namočte želatínové pláty do studenej vody. Vanilkový struk pozdĺžne rozpolíme a zoškrabeme dužinu.
- 2. Smotanu, mlieko, cukor a vanilkový lusk privedieme do varu.
- 3. Želatínové pláty vytlačte a vmiešajte do tekutiny. Zmes smotany a mlieka necháme vychladnúť. Tesne predtým, ako hmota začne stagnovať, prehnite šľahačku.
- 4. Zmes nalejte do pohárov alebo do formy na porcie a dajte na 2-3 hodiny do chladničky. Medzitým jahody rozštvrtíme a marinujeme s trochou citrónovej šťavy a cukru.
- 5. Pred podávaním poháre krátko podržte v horúcej vode a otočte ich na tanier. Podávame s jahodami a trochou citrónového balzamu alebo mäty.
*** Aktuálny knižný tip na túto tému ***
Či už ľahké peny, lákavé parfaity a sorbety, láskyplne zdobené košíčky, klasické pečivo alebo pudingové variácie: Rafael Pranschke vás pozýva hrať sa s príchuťami, textúrami a architektúrami a vytvárať nové chuťové zážitky. Na 200 stranách vám úspešný kuchár a kuchár predstaví všetky stránky svojho umenia sladkého varenia a zdobenia: Vysvetľuje, ako môžete vytvárať dezerty najvyššej kvality zo základných receptov, cez úpravy a rôzne spôsoby podávania, a odhaľuje svoje profesionálne tajomstvá, ktoré z vás urobia dezertného umelca.
Hodnotenie zákazníka: „Úžasná kuchárska kniha, dobre opísaná a vynikajúce obrázky. Geniálne nápady na recepty ďaleko od hlavného prúdu, ale ľahko sa varia! “
Odkaz na fotografiu: pokiaľ nie je uvedené inak, kredit na fotografiu od spoločnosti Fotolia.com (alebo Adobe Stock)
Tipy na odkazy
- Nasledujúci príspevok Plody goji alebo plody kustovnice
- Predchádzajúci príspevok Akupresúra do ajurvédy Wellness ABC
Jahodový tvarohový koláč recept
redakčný tím Publikované 1. júna 2016 Posledná úprava 27. júna 2019
Jahodový sorbet s mätou recept
redakčný tím · Publikované 25. mája 2012 · Posledná úprava 13. januára 2020
Domáca jahodová zmrzlina recept
redakčný tím · Publikované 11. júna 2015 · Posledná zmena 11. augusta 2020