Paprika, bohatý zdroj vitamínov

zdroj
Bežná paprika, ktorá je považovaná za jednu zo zeleniny s najväčšími zdravotnými výhodami, je nevyčerpateľným zdrojom vitamínu C.
Odborníci tvrdia, že vďaka vysokému obsahu vitamínu C papriky posilňujú systém. Konzumované surové, v šalátoch, pečené alebo varené s inou zeleninou v polievke, vývare a dusenom mäse, paprika telu iba prospieva.

Podľa Adevarul.ro je paprika skvelým balíkom vitamínov, najmä vitamínu C, so silnou antioxidačnou úlohou. Obsahuje 92% vody a zvyšok zloženia tvoria sacharidy, bielkoviny a tuky. Paprika obsahuje 169% dennej dávky vitamínu C, vitamínu B6, draslíka, kyseliny listovej, vitamínu E, vitamínu A atď.

Fytonutrienty v paprike sú: kapsantín (ponúka tmavočervenú farbu), violaxantín (v žltej paprike), luteín (hojne zastúpený v zelenej paprike), quercitín a luteolín, oba majú antioxidačnú úlohu. Zároveň má nízky obsah kalórií: šálka papriky znamená 45 kalórií.