Paprika, cuketa a mrkvová zelenina s ryžou basmati
Poznáte tiež tie dni, keď je na varenie málo času a stále chcete na stôl priniesť niečo zdravé a výživné?
Takto vznikla táto panvica. Bol som stlačený na čas a pozeral sa, čo robí moja chladnička 🙂. Boli tam papriky v troch farbách, cuketa a mrkva.
Z toho som za chvíľu vykúzlil túto papriku, cuketu a mrkvovú zeleninu. Aby to celé nechutilo príliš nudne, pridal som dostatok thajskej bazalky. Mám ju ako črepníkovú rastlinu na svojom balkóne, kde sa jej tento rok nádherne darí.
Ak nemáte po ruke thajskú bazalku, môžete použiť aj bežnú bazalku.
Aby bolo celé tiež plné, je tam ryža basmati. Môžete tiež použiť celozrnnú verziu *, ak chcete.
Mimochodom, vždy by som vám odporučil, aby ste na papriku používali ekologické výrobky, pretože pesticídy obzvlášť dobre priľnú k pokožke papriky a je ťažké ich odstrániť ani pri dôkladnom umytí.
Paprika, cuketa a mrkvová zelenina s ryžou basmati
Čo potrebujete na 4 porcie:
| 2 | žlté korenie |
| 2 | paprika |
| 1 | oranžové papriky |
| 2 stredne veľké | Mrkva |
| 1 stredne veľká | cuketa |
| 2 | jarná cibuľka |
| 3 polievkové lyžice | Gilotínový olivový olej Philotimo (* Partnerský odkaz: „Olivová spoločnosť“) |
| morská soľ | |
| korenie | |
| Paprikový prášok | |
| 1 lyžička | Citrónová kôra |
| 1/2 zväzku | Thajská bazalka |
| 200 gramov | Ryža Basmati (* Partnerský odkaz: Reishunger) |
Odkazy označené hviezdičkou (*) sú takzvané pridružené odkazy. Ak kliknete na takýto prepojený odkaz a nakupujete prostredníctvom tohto odkazu, dostanem malú províziu od príslušného online obchodu alebo poskytovateľa. Cena pre vás zostáva rovnaká.
Spoločnosť Olive Company je tu pre vás 10% zľava, ak pri objednávke zadáte kód na voucheri „EARP“ vstúpiť!
Paprika, cuketa a mrkvová zelenina s ryžou basmati
Ako to spraviť:
Vložte ryžu do cedníka a dôkladne ju opláchnite vodou. Potom ryžu uvaríme podľa pokynov na obale.
Medzitým papriky poriadne umyjeme a prekrojíme na polovice. Potom ich nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
Cuketu umyjeme, rozpolíme a nakrájame na jemné pásiky.
Mrkvu očistite a nakrájajte na šikmé plátky.
Na olivovom oleji na panvici orestujeme papriku.
Pridajte mrkvu a všetko na strednom ohni asi 5 minút opekajte.
Nakoniec do panvice vložíme plátky cukety.
Papriku, cuketu a mrkvovú zeleninu ochutíme morskou soľou, korením, paprikovým práškom a citrónovou kôrou.
Thajskú bazalku umyte a potľapkajte. Potom ju nakrájajte na jemné prúžky a zalejte ňou zeleninu.
Ryžu podávajte v miske s paprikou, cuketou a mrkvovou zeleninou.
enojy vaše jedlo!
Môj tip pre VÁS:
Ak nemáte po ruke thajskú bazalku, môžete použiť aj bežnú bazalku.
Zeleninu môžete tiež variť podľa toho, čo má vaša chladnička alebo čo chcete.
Môžete tiež pridať paradajkovú omáčku k paprike, cukete a mrkve.