Paprika plnená ryžou, hubami a tuniakom Kulinárske recepty Laura Adamache

Paprika plnená ryžou, jedno z mojich obľúbených jedál! Dnes navrhujem jedinečný recept na papriku s tuniakom, hubami a ryžou. Kombinácia je úplne úžasná! Už sa neviem dočkať, až vyskúšate recept a poviete mi, či vám chutil až tak.

Plnené papriky máme radi už od detstva. Mama nám zvykla robiť viac papriky s mäsom a babka nám robila najlepšie papriky nalačno s ryžou. Nevedela som, ktoré sa mi najviac páčia, je isté, že na tanieri nezostalo nič ani po maminých paprikách, ani po babičkiných.

Tentokrát som do papriky s ryžou pridal prísadu, ktorá im skutočne dá nečakane dobrú chuť, kúsky tuniaka v slnečnicovom oleji Lotka. Zo štyroch paprík nezostalo nič, boli také chutné.

Pre tých, ktorí ešte nepoznajú značku Lotka, je určená tým, ktorí milujú konzervované ryby tej najvyššej kvality, bez E a bez konzervantov. Všetky produkty Lotka sú všestranné a dajú sa použiť v rôznych kombináciách: so zeleninou, do šalátov, sendvičov alebo iných jedál.

Odporúčam vyskúšať recept papriky plnené mäsom, sú veľmi chutné a vôbec nie tvrdé.

Recept na papriky plnené ryžou, hubami a tuniakom je ideálnou voľbou na ľahký a chutný obed. Podávame ich vždy s kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom.

PAPRIA PLNENÁ RYŽOU, HUBAMI A TUNOM - ZLOŽKY

  • 4 stredne veľké papriky
  • 1 konzervovaný tuniak Lotka v slnečnicovom oleji (160 g)
  • 150 g guľatozrnnej ryže
  • 1 stredná cibuľa
  • 200 g šampiňónov
  • 50 ml polosuchého bieleho vína
  • 2 lyžice olivového oleja/2 lyžice slnečnicového oleja
  • 1 stredná paprika (na plnenie)
  • 6-7 cherry paradajok
  • soľ
  • korenie
  • 200 ml paradajkovej šťavy + asi 250 ml vody + 1 čajová lyžička soli (na omáčku)

PEPERY PLNENÉ RYŽOU - KROK ZA KROKOM PRÍPRAVA

  • Naplňte väčší kastról vodou a vložte ho do ohňa. Keď začne vrieť, pridáme 1 lyžičku soli a ryžu.
  • Ryžu varte asi 6-7 minút alebo kým nezíska zubatú konzistenciu. Dôležité je, aby ste to príliš nevarili, pretože plnená paprika sa neskôr uvarí a my nechceme mať pastovitú ryžu. Ryžu sceďte, rýchlo ju prelejte prúdom studenej vody a nechajte ju v sitku odkvapkať.
  • Paprikovým chvostom prestrihneme viečko (nevyhadzujeme ich, použijeme ich na zakrytie papriky), očistíme ich od semien a rebier. Umyjeme ich a položíme na gril výrezom nadol, aby dobre odkvapkal.
  • Cibuľu a korenie nadrobno nakrájame na plnku. Huby utrite vlhkým kuchynským obrúskom (nikdy šampiňóny neumývajte pod tečúcou vodou, najmä tie kultivované, stačí ich očistiť vlhkým obrúskom) a nasekajte na správne jedlá.

plnená

  • Olej vložte do nepriľnavej panvice, na miernom ohni, pridajte cibuľu a korenie a duste 1 minútu, potom pridajte huby a dobre premiešajte.
  • Asi po 2 minútach pridajte biele víno a keď sa alkohol odparí, vypnite oheň.

hubami

  • Nechajte zloženie vychladnúť, kým sa mierne nezohreje, potom pridajte ryžu, kúsky tuniaka Lotka odkvapkané z konzervovaného oleja, soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte.

plnená

  • Naplňte papriky zmesou ryže a tuniaka, zakryte ich vykrojeným vekom a vložte ich do panvice, ktorú je možné vložiť do rúry. Použil som hlinený hrniec. Medzi papriky som dala nejaké celé cherry paradajky, ktoré dávajú paprike veľmi dobrú chuť. Zmiešajte vodu, paradajkovú šťavu a soľ a nalejte ju do panvice. Papriky by mali byť do polovice pokryté paradajkovou omáčkou. Panvicu zakryte alobalom a vložte do predhriatej rúry na 200 ° C.

ryžou

  • Kryté papriky varíme 40 - 45 minút, potom odstránime alobal a necháme ich ďalších 10 - 15 minút zhnednúť. Podávame jednoduché plnené papriky alebo, ak chcete, s trochou kyslej smotany. Dobrú chuť!