Paprika - Výhody pre zdravie - Strava; Výživa
Paprika, bez ohľadu na farbu, je bohatým zdrojom výživných látok, ako sú vitamíny C a A, antioxidanty, ktoré spoločne dokážu neutralizovať voľné radikály. Voľné radikály hrajú dôležitú úlohu pri tvorbe cholesterolu v tepnách, a preto môžu viesť k ateroskleróze a srdcovým chorobám, bolestiam a problémom s kĺbmi, ktoré sa vyskytujú pri artróze a reumatoidnej artritíde. Poskytnutím týchto silných antioxidantov môže paprika pomôcť predchádzať alebo zmierňovať príznaky týchto stavov a eliminovať tak zdroj problému.
Paprika tiež obsahuje vitamín B6 a kyselinu listovú, užitočné pre ľudí s aterosklerózou a srdcovými chorobami spôsobenými cukrovkou.
Tieto vitamíny sú veľmi dôležité pre zníženie vysokej hladiny homocysteínu. Ukázalo sa, že vysoká hladina homocysteínu ovplyvňuje krvné cievy a je spojená s vysokým rizikom infarktu a infarktu.
Paprika je jednou z mála druhov zeleniny, ktorá obsahuje lykopén, karotenoid, o ktorom sa preukázalo, že bojuje proti rakovine prostaty, krčka maternice, močového mechúra a pankreasu. Posledné štúdie ukazujú, že ľudia na diéte s nízkym obsahom lykopénu majú vyššie riziko vzniku týchto druhov rakoviny.
Pre ľudí, ktorí sa obávajú rakoviny hrubého čreva, je dobré vedieť, že vlákna nachádzajúce sa v paprike pomáhajú obmedzovať kontakt buniek hrubého čreva s toxínmi spôsobujúcimi rakovinu.
Okrem toho konzumácia vitamínu C, betakaroténu a kyseliny listovej (nachádza sa v paprikách) môže významne znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.
Konzumácia potravín bohatých na beta-kryptoxantín, karotenoidy nachádzajúce sa vo veľkom množstve v červenej paprike, mandarínkach, papáji, pomarančoch alebo broskyniach môže významne znížiť riziko rakoviny pľúc. Štúdia so 60 000 dospelými v čínskom Šanghaji zistila, že strava bohatá na beta-kryptoxantín znížila riziko rakoviny pľúc o 27%.
Ak fajčíte alebo ste často vystavení cigaretovému dymu, môžu vám potraviny bohaté na vitamín A zachrániť život, vyplýva zo štúdií vykonaných na univerzite v Kansase. Počas skúmania súvislosti medzi vitamínom A, zápalom pľúc a emfyzémom, profesor výživy Bayer Richard Baybutt zistil, že benzopyrén, karcinogén, ktorý sa nachádza v cigaretovom dyme, spôsobuje nedostatok vitamínu A.
Predchádzajúci výskum Richarda Baybutta ukázal, že nedostatok vitamínu A môže viesť k emfyzému.
Zdá sa, že paprika má ochrannú úlohu pred kataraktom, pravdepodobne ju poskytuje vitamín C a betakarotén. Červená zelenina tiež poskytuje potrebné fytonutrienty, ako je luteín a zeaxantín, ktoré poskytujú ochranu pred makulárnou degeneráciou, hlavnou príčinou slepoty u starších ľudí.
Zatiaľ čo jedna štúdia naznačuje, že vysoké dávky vitamínu C môžu zhoršiť osteoartritídu, iná naznačuje, že ovocie a zelenina bohatá na vitamín C poskytujú ochranu pred reumatoidnou artritídou.
Druhá štúdia sa uskutočnila na skupine viac ako 20 000 ľudí, ktorí si viedli denník svojej stravy a ktorí na začiatku štúdie nemali žiadne príznaky artritídy.