Paradajková polievka na pôstne obdobie - recept s obrázkom

1.Paradajky krížom zabodujte a zalejte vriacou vodou, odstráňte stopku, vyberte kôstku a dužinu nakrájajte na kocky. Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice, odstránime z nich jadierka a priečky a tiež nakrájame na kocky. Nakrájajte alebo stlačte cesnak.

paradajková

2.V kastróle rozohrejeme olivový olej a na ňom speníme cibuľu a cesnak, až kým nebudú priehľadné. Pridajte paradajkovú pastu, nakrájané paradajky, papriku a tiež orestujte. Podlievajte zeleninovým vývarom a hustými paradajkami, pridajte bobkový list, krátko priveďte k varu a potom prikryté duste 10 - 15 minút.

3.Odstráňte bobkové listy. Potom pomocou tyčového mixéra pretlačte a prípadne vmiešajte bylinkový krémový syr (dáva dobrú chuť, ale nebolo by to tak v duchu pôstu). Dochutíme korením, trochou čili prášku a štipkou cukru. Podľa chuti posypeme nasekaným koriandrom alebo bazalkou a podávame.