Paradajková polievka s mletým mäsom, ryžou a parmezánom

Foto: StockFood/Brooks-Dammann, Susan

Čo sa deje s paradajkovou polievkou? S parmezánom chutí ešte lepšie.

Naša paradajková polievka je jednoduchá, rýchla a ľahká. Navyše polievka chutí nebesky dobre. Musíte to vyskúšať!

Zloženie pre 4 osoby:

1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 veľké aromatické paradajky alebo približne 150 g lúpaných paradajok z plechovky
3 - 4 vetvičky tymiánu
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice paradajkovej pasty
150 g mletého hovädzieho mäsa
50 ml bieleho vína
600 ml paradajkovej šťavy
80 g dlhozrnnej ryže
soľ
Paprika z mlynčeka
1 štipku cukru
Chilli prášok
30 g čerstvo hobľovaných parmezánových hoblín
na ozdobu čerstvý tymián a plochý listový petržlen

Na porciu asi:

298 kcal
15 g tuku
23 g sacharidov
13 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

Cibuľu a cesnak olúpte a obe najemno nakrájajte na kocky. Paradajky umyte, krátko poparte, ošúpte a zbavte jadier a nakrájajte na kocky. Tymian umyjeme, poriadne pretrepeme a nakrájame listy. Na panvici rozohrejeme olej, podusíme na ňom cibuľu, cesnak a tymián. Primiešame paradajkovú pastu a necháme asi 1 minútu kysnúť. Pridajte mleté mäso a osmažte ho, kým nebude drobivé. Všetko podlejeme vínom, zalejeme paradajkovou šťavou a 200 ml vody a primiešame na kocky nakrájané paradajky a ryžu.
Polievku dochutíme soľou, korením, cukrom a 1 - 2 štipkami čili prášku, zakryjeme a za občasného miešania dusíme 35 - 40 minút. Potom dochutíme a rozdelíme do misiek alebo hlbokých tanierov. Ozdobíme niekoľkými parmezánovými hoblinami, čerstvým tymianom a petržlenovou vňaťou a podávame. Zvyšné hobliny parmezánu stačia osobitne.

Hrejivé jedlo ako je naše Paradajková polievka s ryžou, mletým mäsom a hoblinami parmezánu všetci chutia dobre! Vyskúšajte tiež našu zemiakovú krémovú polievku s hľuzovkami alebo túto červenú šošovicovú polievku.

Dobrý krajec chleba sa k polievke jednoducho hodí. V našej obrazovej galérii vám ukážeme najlepšie recepty na chlieb a rožky: