Paradajkový a melónový šalát s receptom grapefruitu a koriandra JEDTE CHYTREJŠIE

Paradajkový a melónový šalát s grepom a koriandrom - takto chutí leto: sladký melón v kombinácii s pikantnou cibuľkou.

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Vitamín C z citrónov a grapefruitu je dobrým ochrancom buniek a podporuje obranyschopnosť tela. Horká látka naringenín z grapefruitu podporuje spaľovanie tukov. Vodný melón ponúka vitamín A posilňujúci zrak a spolu s paradajkami antioxidant lykopén, ktorý chráni pred rakovinou.

Namiesto čerstvého koriandra môže byť šalát tiež zaoblený petržlenovou vňaťou alebo mätou. Výborne sa k tomu hodí čerstvo upečená bagetová roláda alebo nakrájaná ciabatta.

Vitamín A	0,1 mg	(13%)
Vitamín D	0 ug	(0%)	viac
Vitamín E.	2,2 mg	(18%)
Vitamín K	13,9 ug	(23%)
Vitamín B₁	0,1 mg	(10%)
Vitamín B₂	0,1 mg	(9%)
niacín	1,2 mg	(10%)
Vitamín B₆	0,2 mg	(14%)
Kyselina listová	40 ug	(13%)	viac
Kyselina pantoténová	1,8 mg	(30%)
Biotín	6 ug	(13%)	viac
Vitamín B₁₂	0 ug	(0%)	viac
vitamín C	78 mg	(82%)
draslík	458 mg	(11%)	viac
Vápnik	49 mg	(5%)	viac
horčík	34 mg	(11%)	viac
železo	0,8 mg	(5%)	viac
jód	4 ug	(2%)	viac
zinok	0,2 mg	(3%)	viac
nasýtený tuk	2 g
kyselina močová	47 mg
cholesterolu	0 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Citróny umyte horúcou vodou, osušte, z jedného citróna odrežte kôru a nakrájajte na jemné pásiky, potom stlačte obidve plody. Citrónovú šťavu podusíme s citrónovou kôrou, vyškrabanou vanilkovou dužinou a medom v hrnci asi 4 minúty. Potom vmiešame olej a dochutíme soľou a korením. Grapefruity olúpte, úplne zbavte bielej šupky, uvoľnite filé a v prípade potreby ich znova prekrojte na polovicu. Paradajky umyjeme, prekrojíme na polovice a nakrájame na jemné plátky alebo kúsky. Melón tiež nakrájajte na plátky alebo kúsky veľkosti sústa.