Paradajky alebo čierne paradajky
Paradajky alebo čierne paradajky. Sú zdravšie ako obvykle, ale málokto o nich vie
Jesť čierne paradajky sa môže zdať čudné, ale odborníci tvrdia, že sú oveľa zdravšie ako obvykle. Chuť je navyše rovnaká ako u bežných paradajok, takže máte všetky dôvody jesť ich s dôverou.
Prečo sú čierne paradajky zdravšie?
Pred niekoľkými rokmi sa britským vedcom podarilo prvýkrát vyrobiť novú odrodu paradajok. „Indigo ruže“ sú plné antioxidantov chrániacich telo pred rakovinou, ale tiež lykopénu, ktorý má zásadnú úlohu v krvnom obehu. Znižujú tiež riziko cukrovky.
„Množstvo antioxidantov vo veľmi veľkej miere, dokonca takmer trikrát viac. Sú oveľa silnejšie ako antioxidanty a obsah lykopénu podporuje krvný obeh, “hovorí Dorina Gruia, výživová poradkyňa.
Na dosiahnutie tejto jedinečnej farby spojili vedci odrodu fialových paradajok s obvyklými a nápad im napadol hneď, ako si uvedomili vlastnosti fialových paradajok obsahujúcich antokyány. Sú to také zdravé antioxidanty, ktoré sa nachádzajú aj v lahodných čučoriedkach. Až do zrelosti sú čierne paradajky zelené, rovnako ako bežné.
„Nie sú také sladké ako bežné paradajky, ale pri konzumácii v šalátoch majú výraznejšiu arómu a dobrú chuť. Existujú aj tmavé paradajky. Ale Indigo Rose je jediná čierna odroda, ktorá sa kedy vyrobila, “uviedol podľa Daily Mail Alfie Jackson, manažér britskej spoločnosti zaoberajúcej sa semenami rastlín Sutton Seeds.
Nevýhody čiernych paradajok
Podľa očakávania má táto odroda paradajok aj nevýhodu. Napríklad rumunskí poľnohospodári sa sťažujú, že čierne paradajky sú oveľa náročnejšie a menej produktívne, a preto je cena vyššia. Priadza produkuje asi 5 kilogramov, čo znamená iba polovicu bežného množstva.
„Sú bohaté na antikánové pigmenty, flavonoidové látky, odporúčajú sa pri rakovine,“ hovorí Costel Vînătoru, profesor lekárskej zeleniny.
Vyššia cena uvedená na týchto paradajkach teda stojí za to. Odborníci na výživu tvrdia, že majú nízke množstvo sodíka, nasýtených tukov, cholesterolu alebo kalórií. Preto sa odporúčajú v režimoch chudnutia. Paradajky navyše dodávajú telu tiamín, niacín, vitamín B6, horčík, fosfor a meď.
Sú tiež bohatým zdrojom chrómu, minerálu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi a brzdí túžbu po sladkých jedlách, takže keď máte chuť na koláč, otvorte chladničku a zjedzte paradajku.