Paradajky Kalórie a výživové hodnoty červeného ovocia

Paradajky sú mimoriadne zdravé, pretože majú nízky obsah kalórií. Majú tiež cenné zložky, ako je lykopén.

paradajky sú vynikajúcou zeleninou, ktorú je možné pripraviť rôznymi spôsobmi.
Je to veľmi obľúbená zelenina, a to nielen pre svoju nádhernú farbu, ale aj preto, že sa dodáva v najrôznejších veľkostiach a tvaroch, vďaka čomu sú hotové jedlá pastvou pre oči.

Paradajky sú známe po celom svete už veľmi dlho. V priebehu histórie mali názvy ako peruánske jablko alebo jablko lásky. Čím to však je, že je paradajka taká fantastická? Čo z neho robí superpotravinu?

Koľko kalórií majú paradajky?

Chcete pomôcť telu zostať zdravé? Jedzte paradajky!

Nielenže zaujmú svojou chuťou a rozmanitosťou, ale tiež obsahujú málo kalórií, množstvo výživových hodnôt a vitamínov. Tu vidíte koľko Kalórie uviazol v paradajkách. Informácie približne na 100 ml/g:

paradajky	Kalórie (kcal.) Na približne 100 g/ml
Červené a čerstvé	17.6
Čerstvo uvarené	19.7
Zeleninová šťava	14.7
Konzervy	14.8
sústrediť sa	175,5

Paradajka má tiež schopnosť podporovať naše zdravie a chrániť nás pred chorobami, ako sú kardiovaskulárne choroby, cukrovka, rakovina prostaty, ako aj rakovina žalúdka, pľúc a prsníka.

Z tohto dôvodu začleňte paradajky do svojho jedálnička a urobte niečo dobré pre seba a svoje zdravie.

Aké je tajomstvo paradajky?

Tajomstvo spočíva v lykopéne, karotenoidovom farbive, ktoré dáva paradajkám červenú farbu a ktoré je najbežnejšie v ľudskom tele.

Vitamíny v paradajke

Aj keď je v skutočnosti známe, že zelenina je najviac čerstvá a nedostatočne tepelne upravená, je vedecky dokázané, že spracovaná, varená paradajky obsahujú viac lykopénu ako čerstvé čerstvé paradajky.

Je to preto, že obsah lykopénu sa počas spracovania neznižuje, ako je to napríklad v prípade vitamínov, ako je napríklad vitamín C. Lykopén je látka nerozpustná vo vode.

Paradajky varené alebo čerstvé?

Varenie alebo sekanie, ako to zvyčajne robíme pri príprave cestovín s omáčkou a pridaním oleja, zlepšuje absorpciu trávenia.

Výrobky zo spracovaných paradajok, ako je paradajková omáčka, paradajková polievka alebo dokonca paradajková šťava, obsahujú najvyššiu koncentráciu lykopénu.

Zámerom to však nie je jesť iba varené paradajky; čerstvé, nevarené paradajky samozrejme obsahujú veľa dobrých živín.

Ako sa zbierajú paradajky?

Červené plody sa zberajú 2 až 3 krát týždenne, v závislosti od sezóny. Pre stredoeurópsky trh sa plody čoraz viac zberajú zrelé červené, pokiaľ to odrody umožňujú.

V závislosti od intenzity kultivácie, podnebia, odrody a technických požiadaviek sa úrody paradajok veľmi líšia.

Ako skladujem paradajky?

Čas použiteľnosti paradajky závisí od zberovej zrelosti (poločervenej alebo červenej) a odrody. Čiastočne populárne sú odrody s polovičnou životnosťou, ktoré je možné napriek zberu v červenom stave stále skladovať.

Takéto odrody sú potrebné aj z dôvodu rastúceho dopytu po rajčiakoch na krove.

Nemali by sa skladovať v chladničke, pretože chladnička zničí nielen chuť, ale aj výživné látky rajčiaka.

---