Paradox v Rumunsku Vysoká miera chudoby, ale zvyšujúca sa obezita a veľa vyhodených potravín
Podľa posledných údajov zverejnených Eurostatom predstavuje relatívna miera chudoby v tejto súvislosti Rumunsko na prvom mieste v Európskej únii. Aj keď sa to môže javiť ako paradoxné, obezita rastie, pretože chudoba pretrváva a jedlo smeruje na skládku.
Údaje ministerstva poľnohospodárstva ukazujú, že Rumuni vyhadzujú viac ako 10% potravín, ktoré kupujú, pričom väčšinu tvoria pekárske výrobky. Čím je rodina staršia, tým viac jedla sa vyhadzuje, zatiaľ čo asi každé druhé dieťa (46%) vo veku do 6 rokov v Rumunsku je ohrozené chudobou a sociálnym vylúčením. Okrem toho je 15% populácie obéznych a tretina má nadváhu. Tí, ktorí zarábajú najviac peňazí, tiež najviac zarábajú. Údaje ministerstva životného prostredia ukazujú, že na rozdiel od priemyslu produkuje populácia viac potravinového odpadu.
Pokiaľ ide o pracujúcich ľudí, štatistické údaje Eurostatu zaraďujú túto krajinu na popredné miesto v európskych rebríčkoch chudoby. Pokiaľ ide o príjmovú nerovnosť, správa ukazuje to isté. V Rumunsku má najbohatších 20% občanov príjmy 7,2-krát vyššie ako najchudobnejších 20%, keďže európsky priemer je 5,2. Rumunský štatistický inštitút vo svojej správe ukazuje, že najväčší podiel ľudí ohrozených chudobou a sociálnym vylúčením je na severovýchode a juhovýchode krajiny, viac ako dvojnásobný v porovnaní s Bukurešťou - Ilfovom (oblasť hlavného mesta). Len čo opustíte túto oblasť, populácia v tejto situácii sa zvýši z 20,5% na 43,5%.
Napríklad v roku 2015 mala jedna osoba v priemere príjem asi 224 eur, výdavky predstavovali 196 eur. Na úrovni domácnosti sú príjmy 579 eur a výdavky 522 eur. Väčšina výdavkov ide na potraviny, respektíve 72,4%, a 19% na dane a poplatky, zvyšok zostáva na ďalšie veci, ako napríklad oblečenie alebo investície rôznych druhov.
Odpad z potravín v domácnosti
Vzhľadom na to, že väčšina zarobených peňazí ide do potravín, treba poznamenať, že viac ako 10% potravín končí v koši. Podľa štúdie rumunského ministerstva poľnohospodárstva predloženej na žiadosť spoločnosti AGERPRES sú tí, ktorí plytvajú viac ako 10% potravín, dodávaní hlavne zo sietí supermarketov alebo hypermarketov a v relatívne vyváženom pomere z iných zdrojov, ako sú napríklad malé obchody, agropotravinársky trh, vlastné alebo národné zdroje. Avšak tí, ktorí nakupujú v supermarketoch, vyhodia najviac potravín, percento je v priemere 11,9%.
„Podľa vekových skupín mladí ľudia do 35 rokov najviac rozptyľujú všetky kategórie spotrebiteľov. Veľkosť rodín vedie k nárastu odpadu a rodiny s maloletými deťmi majú zvýšenú úroveň odpadu. V porovnaní s rodinným príjmom je potvrdená korelácia celoštátnej priemernej úrovne s existujúcimi finančnými zdrojmi, ktorá sa pohybuje od jednoduchej k dvojnásobnej, respektíve úroveň odpadu 6,9% koreluje s príjmami pod 1 500 lei, približne 330 eur a úrovňou plytvanie 14,4% koreluje s príjmami nad 3 500 lei (770 eur nie), “informuje ministerstvo.
Z dokumentu tiež vyplýva, že absolventi vysokých škôl vyhadzujú najviac potravín, respektíve 13,2%. Ak by sa teda vytvoril portrét osoby, ktorá vytvára najväčší potravinový odpad, ukázalo by sa, že má menej ako 35 rokov, žije v meste, má vyššie vzdelanie, nakupuje v supermarkete a má nadpriemerný plat.
Z hľadiska vyhodeného množstva dokument ukazuje, že každý týždeň asi 3 členná domácnosť z mestskej oblasti vyhodí v priemere 0,83 kilogramu, existujú však prípady, keď niektoré domácnosti vyhodia 2 kilogramy.
Podľa Národného plánu odpadového hospodárstva, ktorý vypracovalo ministerstvo životného prostredia, vytvárajú domácnosti viac potravinového odpadu ako spracovateľský priemysel, obchodníci a hotely dohromady. Posledné údaje ukazujú, že domácnosti vyprodukujú asi 1,7 milióna ton potravinového odpadu a v odvetviach sa uvádza niečo viac ako 1 milión ton.
Stravovacie návyky Rumunov
Všeobecne je jedlo chudobných v Rumunsku definované chlebom, zemiakmi a bielym mäsom. Keď sa pozrieme na to, čo Rumuni konzumujú z hľadiska stravovania, denné skonzumované kalórie sa znížili z 2 413 v roku 2014 na 2 401 v roku 2015, kde je 74% rastlinného pôvodu. Cereálie a výrobky z nich poskytujú takmer polovičný počet kalórií.
Mäso a mäsové výrobky majú podiel 12% na celkových spotrebovaných kalóriách a mliečne výrobky - 11%. Chlieb je jednou zo základných potravín pre všetky kategórie domácností v Rumunsku. Priemerná mesačná spotreba je 8,3 kilogramu na osobu. Podľa Národného štatistického ústavu je spotreba mäsa a mäsových výrobkov v porovnaní so štandardmi vo vyspelých krajinách relatívne nízka.
Priemerná mesačná spotreba čerstvého mäsa bola v roku 2015 3,3 kilogramu na osobu. Jeden človek priemerne mesačne utratí za 2,1 eura za 1,1 kilogramu hydiny. Pre bravčové mäso rovnaké množstvo, ale iba za 700 gramov. Hovädzie mäso je pre Rumunov do istej miery luxusom, prideľuje sa pod jedno euro, respektíve 90 centov za 200 gramov. Nízka je aj spotreba rýb, keďže mesačne pridelené peniaze zodpovedajú 1,7 eura za 600 gramov.
Zemiaky sa konzumujú takmer vo všetkých domácnostiach v Rumunsku a mesačná spotreba je asi 3 kilogramy. Je potrebné mať na pamäti, že údaje sú v priemere za všetky domácnosti, pričom ľudia spotrebujú viac a iní menej.
Spotreba ovocia je veľmi nízka, človek konzumuje priemerne 3,6 kilogramu mesačne.
Tuky dopĺňajú masu Rumunov, čo predstavuje priemerná mesačná spotreba na osobu asi 1 kilogram, čo predstavuje maslo, margarín alebo rastlinné oleje.
Obezita v Rumunsku
Vzhľadom na spotrebu obyvateľstva došlo k nárastu obezity. Nedávny národný prieskum verejnej mienky uskutočnený spoločnosťou ISRA Center zameranou na prieskum trhu ukázal, že menej ako polovica (44%) Rumunov vo veku nad 18 rokov má normálnu hmotnosť, zatiaľ čo 33% má nadváhu, 15% obéznych a 5 % podváhy.
Podľa citovaného zdroja počet ľudí s normálnou hmotnosťou po 35 rokoch dramaticky klesá.
„Je pozorované, že vo veku nad 55 rokov majú iba 3 z 10 Rumunov normálnu hmotnosť, zatiaľ čo dve tretiny majú nadváhu alebo obezitu,“ uvádza sa v dokumente.
Z prieskumu tiež vyplýva, že existuje „zjavná“ korelácia medzi vzdelaním a obezitou. Ak teda v populácii s nízkym vzdelaním predstavuje podiel obéznych ľudí 21%, u osôb s vysokoškolským vzdelaním ich percento klesá na 12%. Rovnaká štúdia ukazuje, že väčšina Rumunov (51%) sa domnieva, že majú normálnu váhu, zatiaľ čo 4 z 10 si myslia, že ich váha je vyššia, ako by mala byť.
Záverom možno povedať, že hlavným problémom v Rumunsku je chudoba medzi pracujúcimi aj zraniteľnými skupinami. Prvým krokom k boju proti chudobe je identifikácia ľudí, ktorí žijú z jedného dňa na druhý, najmä detí, a zabezpečenie zariadení týkajúcich sa vedomostí a vytvárania príležitostí. Aj keď existujú európske programy, ktoré sa zameriavajú na tieto zraniteľné skupiny, bez aktívneho zapojenia štátnych inštitúcií veci stagnujú.
Vytvorenie národného fondu na boj proti chudobe, financovaného štátom, ale aj z darov obyvateľstva a súkromného prostredia, z ktorého by sa na národnej úrovni mohli neustále podporovať kampane a projekty zamerané na školách, by mohli viesť a zvyšovať povedomie rumunských občanov tento jav a možno by tiež znížil plytvanie.
Vzdelávanie obyvateľstva o plytvaní potravinami sa musí „siať“ už od útleho veku, aby mohlo zožať „ovocie“ v nasledujúcich rokoch. Kto dnes hodí jedlo, mal by si myslieť, že zajtra bude dieťa „hladovať“.