Paradoxy moderného života, mnoho obéznych ľudí, je podvyživených! Ako je to možné
Nedávna štúdia zistila, že v USA je aj napriek vysokej prevalencii obezity medzi populáciou veľa ľudí podvyživených.
Iba 11% prijíma odporúčané množstvo vlákniny a iba 5% konzumuje potrebnú dennú dávku draslíka. Mnohé z nich majú nedostatok vitamínov A, C, D, vápnika a železa. Problém pretrváva a zhoršuje sa, pretože lekári nie sú dostatočne vyškolení v oblasti výživy a farmaceutické spoločnosti sa snažia propagovať na trhu drahé lieky, ktoré liečia príznaky niektorých chorôb, ale nie ich výživové príčiny.
Dr. Norton je toho názoru, že pri odbornej príprave lekárov sa oveľa menší význam pripisuje úlohe stravy v prevencii a liečbe chorôb.
Tu je niekoľko príkladov Dr. Nortona o úlohe výživy v zdraví podľa výsledkov nedávnych štúdií.
- strava bohatá na ovocie, zeleninu a ryby výrazne znižuje pravdepodobnosť druhého infarktu alebo mozgovej príhody u ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami
- konzumácia celého ovocia, najmä čučoriedok, hrozna a jabĺk, je spojená s výrazne nižším rizikom vzniku cukrovky 2. typu
- Vysoký príjem omega-3 mastných kyselín súvisí so zlepšením duševného zdravia
- stredomorská strava doplnená o mastné ovocie (orechy, arašidy), znižuje riziko mozgovej príhody
- Viac ako 25 štúdií preukázalo, že strava s vysokým obsahom vlákniny znižuje riziko rakoviny čriev
Základný princíp správnej výživy je v skutočnosti veľmi jednoduchý, hovorí doktor Norton: jedzte „skutočné“ jedlo, čerstvé, nespracované jedlo v primeraných dávkach.