Parná rúra - odporúčania, výhody a nevýhody
V poslednej dobe sú parné rúry čoraz populárnejšie vďaka mnohým výhodám, ktoré majú oproti iným typom rúr.
Technológia parného pečenia nie je nová, existuje už od staroveku. V roku 1950 boli vo Francúzsku vynájdené tlakové hrnce, ktoré sa dnes veľmi často používajú, čo je veľmi dobrý spôsob prípravy zeleniny alebo mäsa.
Spočiatku sa v reštauráciách parné pečenie používalo na zvýšenú rýchlosť pečenia, ale aj na udržanie tepla jedla až do podávania.
Špičkové parné rúry
Vynikajúca rúra od AEG s varením a parným čistením
Elektrická parná rúra od firmy Bosch
Najlepšie zabudovaná elektrická rúra roku 2020
Kompaktná rúra Neff s varením v pare a automatickými programami
Rúra Bosch s funkciami na pečenie koláčov a funkciou samočistenia
Para je zdroj tepla s určitými obmedzeniami, vďaka ktorým sa príprava určitých druhov jedál nemôže uskutočňovať iba pomocou funkcie pary.
Varenie v pare je veľmi zdravé, ale maximálna teplota, ktorú je možné v rúre dosiahnuť, je bohužiaľ obmedzená, takže niektoré jedlá nemôžete hnednúť.
Tento nedostatok je eliminovaný v prípade parných konvektomatov, ktoré majú všetky výhody parných rúr, ale aj výhody pecí s núteným prúdom vzduchu.
Táto konvekčná parná rúra má napríklad tri rôzne funkcie pary:
• Čistá para (100% vlhkosť) • „Teplota rúry sa pohybuje medzi 50 ° C • 96 ° C
• Kombinovaná para (50% vlhkosť + teplý vzduch) • Teplota v peci sa pohybuje medzi 110 ° C • 140 ° C
• Znížená para (25% vlhkosť + teplý vzduch) • Teplota v peci sa pohybuje medzi 140 ° C • 230 ° C
Čo je to konvekčná parná rúra a ako funguje?
Konvekčná parná rúra kombinuje výhody parných rúr s vysokým výkonom varenia v konvekčných rúrach. V konvekčnej parnej rúre je možné podľa potreby použiť dva režimy pečenia samostatne alebo spoločne.
Konvekčná parná rúra obsahuje nádrž na vodu, ktorú je potrebné pred každou operáciou naplniť manuálne, existujú aj výrobcovia, ktorí ponúkajú možnosť pripojenia rúry na vodný systém, aby bol spotrebič sebestačný s vodou.
Keď je rúra zapnutá, voda v nádrži sa ohreje a umiestni do rúry vo forme pary, čo znamená, že jedlo pripravené v rúre nepotrebuje olej, takže obsah tuku na konci procesu je nízky. možnosť pálenia jedla.
V konvekčnej rúre umožňuje ventilátor na zadnej strane rovnomernú teplotu v celej rúre, takže jedlo sa rovnomerne varí po celej svojej ploche za kratší čas ako pri statickej funkcii.
Konvektomatová parná rúra kombinuje dva spôsoby pečenia, menovite varenie v pare vám ponúka zdravú metódu varenia a funkcia konvekcie vám umožňuje dosiahnuť v rúre vyššie teploty, čo napríklad umožňuje mäso opiecť.
Niektoré rúry ako je táto, majú Bosch zabudované senzory, ktoré merajú vlhkosť v rúre, takže množstvo pary privádzanej do rúry je presne také, aby bolo dosiahnuté dokonalých výsledkov varenia.
Aký je rozdiel medzi klasickou elektrickou rúrou a parnou?
Klasické elektrické rúry ohrievajú jedlo horúcim, suchým vzduchom, čo si vyžaduje prípravu jedla s väčším množstvom oleja.
Zatiaľ čo sa parné rúry používajú na udržiavanie konštantnej vlhkosti v rúre, takže odpadá nutnosť používať olej, čo robí túto metódu varenia zdravou.
Parné rúry nielenže znižujú potrebu používania oleja, ale tiež zabraňujú strate výživných látok z riadu, ktoré sa pri klasickom režime varenia zvyčajne strácajú.
Okrem toho, že pripravený produkt je zdravý, znižuje sa aj čas potrebný na jeho prípravu. Napríklad pečenie kurčaťa v klasickej rúre trvá asi 2 hodiny, v parnej asi 20 minút - 30 minút.
Výhody a nevýhody parných rúr
• Zelenina si zachováva svoju chuť, farbu a štruktúru.
• Množstvo vitamínov, minerálov a živín, ktoré sa stratia počas procesu varenia v pare, je oveľa menšie v porovnaní s tradičnou metódou varenia, takže táto funkcia v pare sa považuje za najzdravšiu funkciu varenia.
• Vo vlhkom prostredí vo vnútri rúry nie je jedlo v rúre na konci programu pečenia suché.
• Niekoľko druhov výrobkov je možné variť súčasne v tej istej rúre bez toho, aby medzi nimi došlo k vzájomnej chuti.
• Pokiaľ ide o varenie zeleniny, mäsa alebo rýb, funkcia varenia v pare je oveľa rýchlejšia ako funkcia prúdenia.
• Jedlo zohriate v parnej rúre chutí rovnako ako pri príprave, pretože sa obnoví množstvo vody v jedle.
• Čistenie tohto typu rúry je veľmi jednoduché, takže sa tohto hľadiska nemusíte obávať.
• Jedinou nevýhodou, ktorú v súčasnosti môžeme nájsť, je cena, ktorá je v porovnaní s inými výrobkami pomerne vysoká, napríklad napríklad tento Bosch stojí 5 000 RON.
Porovnanie bežnej rúry s parnou
• Ako vidíte, výrobky varené v parnej rúre si zachovávajú veľké množstvo vitamínov a minerálov.
• Chlieb pečený v parnej rúre je ten pravý, ktorý vyzerá oveľa lepšie ako ten zľava.
Naše odporúčania pre parné rúry sú nasledujúce
• Miele
Skóre
Vlastnosti
• 150 programov automatického varenia
• 20 programov, ktoré je možné prispôsobiť
• dezinfekcia riadu
• Rozmrazovanie
• cesto Dospire
• Automatické odstraňovanie vodného kameňa
Miele je nemecká spoločnosť založená v roku 1899, ktorá je celosvetovo známa svojimi výrobkami, ktoré vynikajú dizajnom, výkonom, trvanlivosťou a energetickou účinnosťou.
Výrobky Miele patria do prémiovej kategórie a táto rúra MIELE nie je výnimkou.
Väčšina používateľov v súčasnosti používa mikrovlnnú rúru a parnú rúru ako dva samostatné systémy. Táto rúra Miele je ideálnym riešením pre ľudí, ktorí chcú, aby tieto dva prístroje boli jedným spotrebičom, konkrétne môžete variť v parnom alebo parnom režime. mikrovlnná rúra.
Tento model rúry Miele je vstavaná parná a mikrovlnná rúra s výškou iba 45 cm, pretože je k dispozícii farba z nehrdzavejúcej ocele, ktorá jej spolu s displejom MTouch dodáva veľmi príjemný vzhľad.
Nádržka na vodu má objem 1,5 litra, čo stačí na dobu varenia asi 90 minút.
Medzi parnými rúrami je tento model od spoločnosti Miele veľmi populárny, najmä preto, že je dodávaný so 150 automatickými programami, ku ktorým je ľahký prístup pomocou displeja Mtouch.
Okrem automatických programov môžete nastaviť aj 20 vlastných programov, napríklad ak mäso rozmrazíte v mikrovlnnej rúre a potom uvaríte v pare, môžete tento program uložiť, takže pri ďalšom postupe budete mať uložené všetky NASTAVENIE.
Kedy a ako používať parnú rúru a mikrovlnnú rúru, je uvedené v používateľskej príručke spotrebiča, kde nájdete niekoľko príkladov
• Boschi
Skóre
Vlastnosti
• PerfectRoast, pomocou teplotného senzora máte pri vyprážaní výnimočné výsledky.
• PerfectBake, tento senzor nastavuje všetky nastavenia tak, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
• 4D Plus konvekcia, je možné použiť 4 úrovne súčasne
• TFT displeje
• Pyrolytické samočistenie
• Odvápňovací program
Tento model od spoločnosti Bosch je vysoko výkonná parná rúra, ktorá vďaka senzoru PerfectBake zaručuje vynikajúce výsledky pri každom použití.
Úlohou snímača PerfectBake je neustále merať hodnotu vlhkosti v rúre a v závislosti od tejto hodnoty rúra Bosch automaticky nastavuje funkciu ohrevu, nastavenú teplotu, ako aj čas pečenia.
Vďaka tomuto revolučnému senzoru stačí zvoliť typ produktu, ktorý chcete pripraviť, a stlačiť tlačidlo Štart.
Funkcia pary môže byť automatická alebo manuálna, tj. Ak chcete do rúry pridať viac pary, môžete to urobiť ručne, s možnosťou nastavenia rôznych intenzít pary.
Výkon tohto modelu rúry na pečenie Bosch je vynikajúci a funkcia Convection 4D Plus vám ponúka možnosť piecť súčasne na 4 stupňoch bez toho, aby bola znížená kvalita varených výrobkov.
Po uvarení musíte rúru vyčistiť a tento proces je u rúry Bosch veľmi jednoduchý, pretože je vybavená pyrolytickou samočistiacou funkciou, na konci ktorej stačí odstrániť popol nahromadený na dne rúry a máte nový výrobok.
Skóre
Vlastnosti
• Horúci vzduch, Pizza, Gril, Varenie v pare, Vysoká vlhkosť. Regenerácia parou, pečenie chleba.
• Nastaví sa automatické určovanie teploty.
• Zapamätajte si rôzne vykonané nastavenia.
• Automatické programy pečenia v závislosti od hmotnosti produktu, ktorý chcete upiecť.
• Senzor na meranie teploty v strede prípravku.
• Automatické svetlo svieti, keď je rúra otvorená.
AEG je nemecká značka známa svojimi prémiovými produktmi a môžeme s istotou povedať, že tento produkt AEG spadá do tejto kategórie.
Vďaka množstvu inteligentných funkcií integrovaných vo veľmi atraktívnom dizajne je tento parný prístroj riešením pre dosiahnutie profesionálnych výsledkov vo vašej domácnosti.
Funkcia SteamBoost zaisťuje prísun dodatočného množstva pary, aby mäso, ryby alebo zelenina pripravené v rúre boli šťavnaté a zdravé.
Nová funkcia nútenej konvekcie od spoločnosti AEG zaisťuje lepšiu cirkuláciu horúceho vzduchu v celej rúre, takže sa skracuje čas potrebný na varenie, čo pre vás znamená nižšie náklady na účet za elektrinu.
Potravinový senzor dodávaný s týmto výrobkom zabezpečí presné meranie teploty vo vnútri mäsa, aby ste mali istotu, či je pripravené mäso pripravené: krv, stredné, stredné, stredné alebo dobré.
Všetky nastavenia rúry sa vykonávajú pomocou otočného gombíka, ktorý rýchlo reaguje na objednávku, takže máte nad procesom pečenia úplnú kontrolu.
Rúra AEG má atraktívny dizajn, ktorý sa perfektne hodí do modernej kuchyne.
• Boschi
Skóre
Vlastnosti
• 20 prednastavených programov.
• funkcia AutoPilot.
• parná rúra.
• Integrovaná nádrž na vodu.
• 3 úrovne varenia.
• Rozmrazovanie.
Tento model rúry na pečenie od spoločnosti Bosch je ideálnym riešením pre ľudí s obmedzenejším rozpočtom, ktorí si nemôžu dovoliť vyššie uvedené výrobky, ale stále chcú využívať výhody varenia v parnej rúre.
Táto rúra má užitočný objem 38 litrov a spadá do energetickej triedy A.
Funkcia AutoPilot vám umožní dosiahnuť najlepšie výsledky, pretože vykoná všetky nastavenia, stačí si len zvoliť, aký výrobok varíte a akú má váhu.
Ako funkcia rúry na pečenie má iba 4 funkcie, konkrétne paru, ohrev, rozmrazovanie a kysnutie.
Rúra na pečenie Bosch má tiež ďalšiu funkciu odstraňovania vodného kameňa.
Nádrž na vodu má objem 1,3 litra, a keď je prázdna, upozorní vás to, pretože má integrovaný snímač, ktorý meria množstvo vody v nádrži.
Tento produkt Bosch má maximálny inštalovaný výkon 1750 W a je vybavený 1,5 m dlhým napájacím káblom.
Najlepšia parná rúra
Cena je hlavnou nevýhodou elektrických parných rúr a aby sme vám pomohli, preštudovali sme si aktuálnu ponuku parných rúr a vybrali sme tú, ktorá má najlepší pomer cena/výkon, a to tento model od švédskeho výrobcu Electrolux.
Funkcia varenia v pare môže používať tri úrovne vlhkosti:
• Nižšia úroveň používaná na pečenie
• Jedno médium na zhnednutie alebo praženie
• Jedno maximum, v ktorom sa do rúry privedie veľké množstvo pary, aby bol steak šťavnatý alebo aby chlieb mal chrumkavú kôrku.
Sada na varenie v pare
Model rúry na pečenie od spoločnosti Electrolux je ako príslušenstvo vybavený dvoma špeciálnymi zásuvkami určenými na varenie v pare, jedna je perforovaná a druhá nie je perforovaná.
Dierkovaná zásuvka je navrhnutá na odvádzanie kondenzovanej vody z potravín počas procesu varenia v pare.
Pomocou varnej súpravy bude mať jedlo v pare lepšiu chuť a výživné látky sa uložia vo vnútri jedla.
Čistenie parnej rúry
Výhodou parných rúr je, že môžu využívať parnú energiu nielen na pečenie, ale aj na čistenie stien rúry.
Táto elektrická rúra od spoločnosti Electrolux má dve funkcie čistenia parou, aktivácia jednej alebo druhej sa vykonáva v závislosti od stupňa znečistenia, napríklad ak je rúra trochu znečistená, odporúča sa zvoliť funkciu „Čistenie parou“ a ak je rúra veľmi znečistená odporúča sa funkcia „Čistenie pary Plus“.