Zlato f; r nemocnica k; che Eisenberg Ostthüringer Zeitung

Asociácia kvality pre výživovú kompetenciu odlišuje nemocnice. Dosiahnutých 86 z 88 možných bodov.

zlato

Pečiatka schválenia kuchyne REK: zľava doprava: Dr. med. Mathias Nitsch, vedúci lekár, Waldkrankenhaus „Rudolf Elle“ GmbH, Nadine Balzani, výkonná riaditeľka GEK Quality Association for Nutrition Competence eV - RAL značka kvality, Susanne Graudenz, riaditeľka ošetrovateľstva, Waldkrankenhaus „Rudolf Elle“ GmbH, Doreen Riedel, „Rudolf Elle“ Service GmbH - dietológ, Sandra Eckert, Dorfner Service Management - hlavný dietológ, Uve Felgner, „Rudolf Elle“ Service GmbH - manažér kuchyne.

Eisenberg. Vyvážená strava vás robí zdravým. Preto sa Waldkrankenhaus Eisenberg už mnoho rokov spolieha na čerstvé a rozmanité jedlá. To teraz potvrdzuje aj Združenie kvality pre kompetencie v oblasti výživy (GEK) - a nemocničnej kuchyni udelilo známku kvality RAL „Kompetencia v správnom stravovaní/rozmanitosti jedál a stravovania“.

Nemocnica absolvovala skúšku s 86 z 88 možných bodov. „Sme hrdí na značku kvality a sme hrdí na to, že sa nám darilo tak dobre,“ hovorí šéfkuchár Uve Felgner. "Vyplatí sa dôsledne sa sústrediť na kvalitu od nákupu jedla až po prípravu. Varíme predovšetkým zo sezónnych a čerstvých produktov z regiónu. Dbáme na prípravu vhodnú pre výživu. Vieme samozrejme tiež: oko zje S! “

Spravodaj OTZ

Správy z vášho regiónu

Okrem kvality, skladovania, hygieny a prípravy GEK skúmal transparentnosť obsahu a pôvodu potravín. Výsledok: Pacienti v lesnej nemocnici môžu na požiadanie dostať presné informácie o výrobcovi a prísadách. Poradcovia v oblasti výživy a cukrovky na klinike tiež poskytujú poradenstvo a zostavujú jedálny lístok individuálne prispôsobený potrebám pacienta.

Kritériá testu zahŕňali aj kvalifikáciu zamestnancov kuchyne. Za týmto účelom GEK vyhodnotil ich školenia, certifikáty pre pokročilých a pre pokročilých.

„Štúdie ukazujú, že pacienti odchádzajú z nemocnice skôr, ak majú správnu stravu,“ vysvetľuje riaditeľ kliniky David-Ruben Thies. „Pre nás je výživa tímová práca medzi kuchyňou, lekármi, sestrami a odborníkmi na výživu.“