Pastéis de Nata Najlepšie adresy sladkostí a koláčov v Lisabone - cestovateľský blog ☀
V Lisabone boli iba tí, ktorí vyskúšali vynikajúce pudingové koláče Pastéis de Nata. A aj keď môžete na obľúbenom portugalskom pečive stáť v takmer každom rohu ulice, chutí najlepšie vo veľmi špecifickej cukrárni. Zažite portugalskú kuchyňu a prineste si ju domov! V našej novej sérii „Global Gourmet“ cestujeme do Portugalska, aby sme vám predstavili najlepšie adresy jedál a najchutnejšie portugalské recepty.
Farebné, pevne zabalené domy, úzke, pekné uličky s mnohými kaviarňami, žltá električka, ktorá sa mučí po uliciach Alfama, modré a biele azulejos, ktoré zdobia ulicu. Lisabon je veľmi zvláštne mesto s jedinečným vkusom. A jedinečné jedlo.
Len to chcete chytiť: Pastéis de Nata v Manteigaria (Fotografický kredit: Thea Neubauer)
Čím je Pastéis de Nata taký výnimočný?
Portugalské koláče Pastéis de Nata sú pravdepodobne jednou z najznámejších špecialít v krajine. Domáci i turisti sa ráno (a tiež po zvyšok dňa) hrnú do pekární a kaviarní a nechávajú ich pri káve a jednom zo sladkých koláčov. Okrúhle lístkové pečivo veľkosti dlane so sladkou karamelizovanou vaječnou smotanovou náplňou sú jednoducho súčasťou kultúry a v Portugalsku sú povinným croissantom vo Francúzsku. Počiatky pečiva sú hlboko zakorenené v histórii, opradené legendami a určite mnohokrát zdobené. Food blogerka Sanda z Litte Upside Down Cake žije v Lisabone už 15 rokov a odhaľuje:
Hovorí sa, že mníšky v tom čase posilňovali svoje kapoty a rúcha vaječným bielkom. Podľa toho bolo v kuchyniach kláštorov dostatok zvyškov vaječného žĺtka. Toto bolo upečené na pasteis s veľkým množstvom cukru. Hovorí sa, že tým chceli mníšky potešiť mníchov.
Ako spoznám dobrého Patéisa de Natasa?
O portugalské tartaletky je veľký dopyt. Je samozrejmé, že každý chce od sladkého koláča niečo!
V Lisabone je preto veľký výber obchodov s koláčmi, aj keď kvalita nie je všade rovnaká. Perfektné cestoviny by mali byť teplé a lístkové cesto nie príliš sladké, aby vyvážili sladkú karamelizovanú plnku. Posledne menovaný potrebuje presne správnu konzistenciu medzi tuhým a tekutým. V najlepšom prípade by pudinkové koláče mali vyjsť čerstvé z rúry, aby sa vám lahodný vaječný krém mohol roztopiť na jazyku. Mmmhhhh ...
Kde môžete získať najlepšie Pastéis de Nata?
Pastéis de Belém: Rua Belém, Lisabon
Najlepšie a najobľúbenejšie Pastéis de Nata nájdete v Confeitaria Pasteis de Belem v rovnomennej lisabonskej štvrti, kúsok od centra. Cesta vždy preplnenou električkou 15 E z Praça do Comércio do Belemu určite stojí za to! Desiatky ľudí, ktorí sú uvedení v každom cestovnom sprievodcovi, tu každý deň čakajú, kým chytia jedno z viac ako 400 miest na sedenie v interiéri a vyskúšajú božské pudingové koláče. Ak si chcete užiť slnko a more, mali by ste stáť v rade na linke na separovaný zber a kúpiť si koláče, ktoré si môžete odniesť.
Tip na blog TUI: Belém nemá iba neslávne známe Pastéis de Nata! Čo ešte môžete zažiť tu a v Lisabone, nájdete v článku Yasemina ► Top 10 pamiatok v Lisabone