Paštika z kuracej pečene - Paštika z kuracej pečene; Chutné Rumunsko

Paštika z kuracej pečene alebo nátierka z kuracej pečene je populárne predjedlo tu v Rumunsku - nájdete ho v konzervách v akomkoľvek supermarkete po celej krajine. Je ťažké nájsť paštétu z kuracej pečene, ktorá má správnu textúru, a keď sa pozriete na štítok, zvyčajne uvidíte, že obsahuje určité percento bravčovej pečene a samozrejme aj niektoré prísady.

chutné

Existuje tiež veľa vysoko kvalitných výrobkov, ktoré neobsahujú žiadne iné druhy pečene okrem kuracej pečene a chutia celkom dobre, ale nemôžu sa porovnávať s paštétou z kuracej pečene, ktorú si doma vyrobíte za menej ako hodina .

kuracej pečene

Vyrastal som na paštéte natieranej na čerstvom chlebe a jasne som si pamätal, že som sa nikdy nedotkol iného pečeňovej paštéty, ako tej z kuracieho mäsa. Teraz stále nemám rád paštétu z bravčovej pečene, ale môžem skutočne povedať, že paštéta z kačacej alebo husacej pečene je pochúťka, na ktorej by som si kedykoľvek pochutnala.

chutné

Pre túto paštétu z kuracej pečene je dôležité pridať správne korenie a dbať na to, aby ste pečeňovú paštétu neprepečili, inak bude mať drobivú štruktúru. Vždy nejaké rád pridám muškátový oriešok, a tentokrát som pridal aj nejaké cesnakový prášok okrem strúčikov cesnaku, ktoré sa dajú na panvicu s kuracou pečeňou.

kuracej

Okrem toho, že zjete túto paštétu z kuracej pečene natretú na chlebe, môžete ju úspešne použiť aj na niektoré plnené vajcia. Jednoducho milujem akýkoľvek druh plnených vajec, ale ak na plnku použijete domácu paštétu z kuracej pečene, bude to potom oveľa lepšie, ako keď ju použijete v obchode.

paštika

Pred začatím tohto receptu by som vám rád dal zopár patella ktoré vám pomôžu získať perfektnú domácu paštétu z kuracej pečene. Začnite potením cibule. Až keď bude cibuľa priesvitná, pridajte cesnak. Varenie cesnaku trvá oveľa menej, preto ho nepridávajte súčasne s cibuľou, inak sa pravdepodobne spáli.

rumunsko

Keď na panvicu pridáte kuraciu pečeň, varte ju nie viac ako 15 minút - keď je hotový, mal by mať zvonka hnedastú farbu, ale vnútri by mal byť stále ružový. Prepečená kuracia pečeň odstráni krémovosť paštéty. Okrem toho pridajte nejaké vynikajúce korenie a získate úžasnú domácu paštétu bez akýchkoľvek konzervačných látok a prísad.

pečene

Zloženie

2 lyžice slnečnicového oleja

Smery

  1. Na panvici zohrejte olej spolu s 20 g masla a nakrájanú cibuľu potte, kým nebude priehľadná.
  2. Pridajte nasekaný cesnak a povarte ešte 2 minúty.
  3. Pridajte kuraciu pečeň s muškátovým orieškom, sušený tymián, cesnakový prášok a korenie. Zatiaľ nepridávajte soľ, inak by kuracie pečeň vyschlo.
  4. Varíme z každej strany asi 5-7 minút. Celková doba varenia by nemala presiahnuť 15 minút, len sa uistite, či má zvonka hnedastú farbu, ale vo vnútri je stále ružová. Pred vypnutím ohňa pridajte soľ.
  5. V kuchynskom robote pridajte kuraciu pečeň s cibuľou a cesnakom a 50 gramov rozpusteného masla. Mixujte, kým nemá krémovú textúru.
  6. Lyžičkou preložte paštétu z kuracej pečene do strednej misky alebo do dvoch malých.
  7. Zvyšok masla rozpustíme a pridáme ho k paštéte z kuracej pečene.
  8. Misku alebo misky dajte na 2 hodiny do chladničky, potom podávajte na hrianke a pochutnajte si!

Recept v rumunčine - recept v rumunčine?

prísady

½ lyžice ? cesnakového prášku

2 lyžice slnečnicového oleja