Pažítková a zelerová polievka

Recept z diéty „Ráno môžem jesť, čo chcem“

Diéta, ktorú sám autor Bernhard Ludwig úspešne praktizuje už roky, je rovnako nekomplikovaná, ako aj dômyselná: v jeden deň sa strieda normálne stravovanie a jeden deň pôst. Jeho jednoduchý vzorec je 10v2: jesť jeden deň (1), jeden deň nejesť (0) a to za dva dni (in2). V pôstnych dňoch organizmus padá späť na tukové zásoby, detoxikuje organizmus a uvádza metabolizmus do rovnováhy. V dňoch, keď máte dovolené jesť, nájdete v knihe podrobnú kapitolu s vynikajúcimi receptami gurmánskeho kuchára Erwina Haasa. Vyskúšajte napríklad recept na pažítkovo-zelerovú polievku.

Pažítková zelerová

Pažítková a zelerová polievka
Na 2 porcie
10 minútová príprava
40 minút Čas varenia

  • 350 g cibule
  • 250 g zeleru
  • 1 l zeleninovej polievky
  • 500 ml mlieka (0,1% tuku)
  • Soľ, korenie z mlyna
  • 1 zväzok pažítky

Príprava:1. Cibuľu olúpte a nakrájajte na 1 cm kocky. Zeler umyjeme, olúpeme a očistíme a nakrájame na 1 cm kúsky. Oba vložte do hrnca a podlejte vodou. Pridajte polievku a zakryte zeleninu a povarte ju asi 40 minút do mäkka.

2. Nalejte do jemného sita a tekutinu zachyťte do hrnca. Zeleninu prepasírujte cez sitko do druhého hrnca. Teraz prilejte vývar a zredukujte o tretinu. Prilejeme mlieko a polievku zohrejeme, ale už nevaríme. Dochutíme soľou a korením.

3. Pažítku umyjeme, nasucho pretrepeme a nakrájame na jemné kolieska. Polievku napeníme tyčovým mixérom, naaranžujeme do hlbokého taniera a posypeme pažítkou.

Varianta: Polievka tiež vynikajúco chutí, ak k nej pridáte napríklad grilované prúžky filetu z lososa.

Pôste každý druhý deň a zostaňte stále štíhli

Kniha „Môžem jesť ráno, čo chcem, diétu“ sprevádza prechod na nový koncept výživy počas 21 dní. Takto dlho sa telo musí adaptovať na nový návyk. Autor dáva tipy na riešenie počiatočných príznakov pôstu, ukazuje, ako vyzerá zdravá strava „medzi tým“ a navrhuje cvičebný program vhodný na každodenné použitie.