PDF Biela kniha SAP KUCHYŇA SAP ŠABLÓNA NAJLEPŠÍCH E-PODNIKOV BEŽNÝ SAP - stiahnutie PDF zadarmo
Stručný opis
Stiahnite si bielu knihu SAP KUCHYNSKÁ ŠABLONA ŠABLÓNA NAJLEPŠÍCH E-PODNIKOV RUN SAP.
Popis
NAJLEPŠIE SPUSTENÉ E-PODNIKY RIADIA SAP
UNIX®, X/Open®, OSF/1® a Motif® sú registrované ochranné známky spoločnosti Open Group.
Distribúcia a reprodukcia tejto publikácie alebo jej častí, na akýkoľvek účel a v akejkoľvek podobe, nie sú povolené bez výslovného písomného súhlasu spoločnosti SAP AG. Informácie obsiahnuté v tejto publikácii sa môžu zmeniť bez predchádzajúceho upozornenia.
Citrix®, logo Citrix, ICA®, Program Neighborhood®, MetaFrame®, WinFrame®, VideoFrame®, MultiWin® a ďalšie tu uvedené názvy produktov Citrix sú ochranné známky spoločnosti Citrix Systems, Inc. HTML, DHTML, XML, XHTML sú ochranné známky alebo registrované ochranné známky spoločnosti W3C®, World Wide Web Consortium, Massachusetts Institute of Technology.
Softvérové produkty ponúkané spoločnosťou SAP AG alebo jej predajnými spoločnosťami môžu obsahovať aj softvérové komponenty od iných výrobcov softvéru.
JAVA® je registrovaná ochranná známka spoločnosti Sun Microsystems, Inc. Microsoft, WINDOWS, NT, EXCEL, Word, PowerPoint a SQL Server® sú registrované ochranné známky spoločnosti Microsoft Corporation. ®
IBM®, DB2®, OS/2®, DB2/6000®, Parallel Sysplex®, MVS/ESA®, RS/6000®, AIX®, S/390®, AS/400®, OS/390® a OS/400® sú registrované ochranné známky spoločnosti IBM Corporation. ORACLE® je registrovaná ochranná známka spoločnosti ORACLE Corporation. INFORMIX®-OnLine pre SAP a Informix® Dynamic ServerTM sú registrované ochranné známky spoločnosti Informix Software Incorporated.
JAVASCRIPT® je registrovaná ochranná známka spoločnosti Sun Microsystems, Inc., ktorá sa používa na základe licencie na technológiu vyvinutú a implementovanú spoločnosťou Netscape. SAP, SAP Logo, R/2, RIVA, R/3, SAP ArchiveLink, SAP Business Workflow, WebFlow, SAP EarlyWatch, BAPI, SAPPHIRE, Management Cockpit, mySAP.com Logo a mySAP.com sú ochranné známky alebo registrované ochranné známky spoločnosti SAP AG. v Nemecku a mnohých ďalších krajinách po celom svete. Všetky ostatné produkty sú ochranné známky alebo registrované ochranné známky príslušných spoločností. Dizajn: SAP Communications Media
OBSAH Obsah. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Prehľad funkcií Šablóna kuchyne SAP. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Základné údaje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Správa receptov. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Správa foriem potravín/jedálnych lístkov/komponentov. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Správa stravovacích plánov. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - databáza BLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Požiadavky na stravu od oddelení/oddelení/pacientov/zamestnancov. . . . . . . . . . . . . . . . . . Nákup. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Riadenie zásob. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vysielanie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Výroba. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ďalšie možnosti programu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Rozptyl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Vedenie obchodu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Vlastná spotreba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Výhody kuchynského riešenia založeného na systéme SAP. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.
FUNKČNÝ PREHĽAD ŠABLÓN SAP KUCHYNĚ Zmenené rámcové podmienky vo veľkých spoločnostiach, nemocniciach a klinikách si tiež vyžadujú použitie najmodernejších IT riešení v oblasti veľkých kuchýň. Spoločnosť SAP ® vzala túto požiadavku do úvahy pri vývoji šablóny pre kuchynský kút. Táto šablóna dopĺňa existujúce riešenia SAP - nevyhnutným predpokladom je použitie verzií SAP 4.0/4.5 a 4.6, najmä funkcií financií a správy materiálov.
Aby bolo možné plánovať potravinové sekvencie s ohľadom na rovnováhu živín alebo plánovať stravovacie a stravovacie plány, je možné priradiť kľúč z databázy Federal Food Key (BLS). Pri pripájaní pokladničných systémov existujú možnosti údržby pre externé čísla článkov pokladničného systému, predajné ceny, budúce predajné ceny a percentuálne prirážky. Na výrobok je možné viac označení (napr. Pre tlač menu)
Predloha článku zodpovedá špeciálnym požiadavkám spoločností a nemocničných kuchýň. Kmeňové dáta sú rozdelené na správu: Jedla, receptov, plánov jedál, referenčných plánov jedál (šablónové plány jedál), žiadateľov a ďalších kmeňových údajov (napríklad správa hostí, stravovacie plány, zoznamy návrhov a kontingentov pre žiadateľov, čipové alebo magnetické karty atď.). V prehľade údajov o potravinách sú uložené nasledujúce body: (Rozšírenie riadenia kmeňového súboru materiálu v štandarde SAP) • Typy materiálov sa pri ich vzniku delia na suroviny a výrobky vlastnej výroby • EAN čísla umožňujú pripojenie skenerov čiarových kódov • Daňové kódy (nápoje, káva atď.) S príslušným zaúčtovaním týchto daní vo finančnom sektore • Druhy potravín (ovocie, zelenina, mäso atď.) na klasifikáciu potravín do podskupín na samostatné spracovanie, vyhodnotenie atď. • Druhy skladovania (chladiarenský sklad, mraznička atď.) • Druhy testov (hygienické testy, kritické kontrolné body atď.) .)
Správa receptov Majster receptov zodpovedá špeciálnym požiadavkám firemnej alebo nemocničnej kuchyne. Recepty je možné vyvolať pomocou rôznych možností vyhľadávania (číslo receptu, popis, skupiny, štartéry, hlavné jedlá atď.). Správa receptov pokrýva nasledujúce body: • Vytváranie (aj pomocou šablónového receptu), zobrazovanie, údržba a tlač receptov • Jednoduché vytváranie variantov receptov, pri ktorých sa zohľadňujú napr.
Rozpustenie receptov na ľubovoľné množstvá porcií a veľkosti porcií Výpočet vzniknutých nákladov na recepty Zoznam všetkých receptov, ktoré obsahujú určité suroviny Zmena hmotnosti receptov Výpočet ingrediencií podľa receptu Kódy na tabletovanie na dopravnom páse Pridelenie receptov prípravnej a výrobnej stanici pre jednoduchšie zdieľanie práce a pridelenie skladu výrobných časov na pracovnú stanicu na porciu, aby bolo možné okrem nákladov na suroviny vypočítať aj personálne príplatky
Správa nákladových formulárov/ponúk/komponentov • Plánovanie stravovania pre jednotlivé nákladové formuláre/ponuky/komponenty osobitne • Prevodová cena pre každý nákladový formulár/menu/komponent • Analýza predaja • Analýza plánu/skutočných nákladov alebo plánu/skutočnej spotreby • Analýza výrobných nákladov Správa plánov menu • Správa plánov menu na sedem dní v týždni pre ľubovoľný počet použití (raňajky, obed, večera) • Možnosť samostatného záznamu a správy typov menu (personál, pacienti atď.) • Tlač, stiahnutie, zobrazenie plánov menu • Uložiť referenčných plánov ponuky (opakujúce sa plány ponuky) • Jednotlivé zložky receptov je možné meniť priamo v pláne ponuky • Priebežné náklady a kontrola prísad počas plánovania plánov ponuky • Plánovať náklady, plánovať ingrediencie podľa jedálneho lístka alebo druhu jedla
Databáza BLS • Integrácia databázy BLS II.3 BGVV (Federálny inštitút pre ochranu zdravia spotrebiteľa a veterinárne lekárstvo) s približne 11 000 údajovými záznamami (suroviny a hotové výrobky) po 150 zložkách (napr. Minerály, stopové prvky, vitamíny, zloženie bielkovín, zloženie tukov, kJoule atď.) .) • Automatický výpočet ingrediencií na článok, recept, druh stravy/jedálniček/zložka/pacient/deň ochutnávky POTRAVINÁRSKA ŽIADOSŤ OD ODDELENÍ/STANICÍ/PACIENTI/ZAMESTNANCI • •
Je možné pripojenie mobilných záznamových zariadení Aby bolo možné samostatne vypočítať náklady na vyžiadanie oddelení/staníc, bolo pridelenie jedál a ďalších položiek nákladovým strediskám uskutočnené tak, aby mohli byť priamo zaúčtované na ťarchu materiálových nákladov alebo interných transferových cien ich spotreby potravín na jedného žiadateľa, môže mať vlastný typ účtu ( Je možné definovať nákladový účet, nákladové stredisko atď.)
Správa, tlač a faxovanie objednávok Správa dopytov/ponúk, rámcových dohôd a informácií o cenách
Rezervácia dodacích listov s odkazom na objednávku Evidencia výdajov tovaru Je možné vyvolať skladové zásoby všetkých spravovaných skladov Podpora zásob pomocou automatického tlače zoznamov pre počítanie alebo rozdiely Možnosť uschovať samostatné sklady pre vyprázdnenie, riad, čistiaci materiál atď. Vyhodnocovanie množstiev a hodnôt skladu, ABC analýzy, podlahové krytiny skladu, Manipulácia atď. Zberné listy na odvoz tovaru pri každodennej kuchynskej výrobe
Rozpusťte ponuku a recepty na kumulatívne požiadavky na suroviny. Automatické vytváranie zoznamov návrhov na nakupovanie na základe ponuky s možnosťou kontroly zásob
Zaúčtovanie dodávateľských faktúr, dobropisy a pod. Prehľad hodnôt zásob v jednotlivých skladoch Zaúčtovanie rozdielov zásob, vyradenie Zaúčtovanie predaja Zaúčtovanie dane z obratu a osobitnej dane Poplatky nákladového strediska v controllingu
Výtlačok výrobných zoznamov podľa skupín varenia, druhov jedál, pracovných staníc (vyriešené recepty, pracovné pokyny, hygienické predpisy, zohľadnenie veľkostí porcií) k jednotlivým ponukám/typom jedál v ponuke riadenia rôznych výrobných miest (cukrár, studená kuchyňa atď.) S možnosťou samostatného účtovníctva, výpočtu a zobrazenia cieľová spotreba surovín Možnosť vstupu pre skutočnú spotrebu s automatickým rozložením nákladov na jednotlivé recepty Plán a vyhodnotenie skutočných nákladov na úrovni surovín, receptov a nákladových formulárov v ľubovoľnom časovom období Automatické zaúčtovanie výdaja tovaru pre použité suroviny alebo zaúčtovanie príjmu materiálu pre hotové výrobky Sklad (polotovary a pod.) Zošrotovanie nadprodukcie, pokazeného tovaru a pod.
VÝHODY RIEŠENIA KUCHYNE NA ZÁKLADE SAP •
Rozptyl • Špeciálne, systémom podporované rozloženie nákladov na predmety, ktorých spotreba sa zisťuje len periodicky pomocou inventára (napr. Korenie v kuchynskom ručnom sklade).
Správa obchodu • Možnosť riadenia obchodu, kiosku atď. - Evidencia predaja surovín alebo výroby kuchyne pre obchod • Možné prepojenie pokladničných systémov • Možné pripojenie skenerov EAN • Automatické zaúčtovanie výnosov, daní • Automatická likvidácia položiek v obchode Nákup Nákup Možnosti hodnotenia (kvantitatívna a hodnotová analýza zásob a predaja, skladníci atď.)
Vlastná spotreba • Samostatný záznam alebo rezervácia vlastnej spotreby zamestnancami kuchyne
NAJLEPŠIE RUN E-BUSINESSES RUN SAP SAP AG Neurottstrasse 16 69190 Walldorf Nemecko T +49/1805/34 34 24 * F +49/1805/34 34 20 * * DM 0,24/minútu (v Nemecku)
50 0xx xxx (01/08/xx) Vytlačené na ekologickom papieri.