PDF PAULANER S
Stručný opis
1 Am Großneumarkt Bayerisches Wirtshaus2 Pivovar Paulaner Názov pivovaru Paulaner sa vzťahuje na.
Popis
PAULANER'S Am Großneumarkt
Pivovar Paulaner Názov Pivovar Paulaner odkazuje na rád Paulanerovcov na ulici Neuhauser Straße v Mníchove, ktorý založil Franz von Paola a ktorého podoba dnes zdobí logo Paulanera. Mnísi rádu paulanerovcov si od roku 1634 varili pivo pre vlastnú potrebu. Pivo Paulaner, ktoré sa tiež mohlo verejne podávať na sviatky zakladateľa rádu, bolo veľké pivo, ktoré si čoskoro získalo miestnu slávu. Po zrušení kláštora Neudeck v roku 1799 boli kláštorné budovy zmenené na penitenciár (teraz väzenie Neudeck). Sládek Franz Xaver Zacherl získal bývalý kláštorný pivovar v roku 1813 a pokračoval v silnej pivnej tradícii pod menom „Salvator“. V roku 1861 bol Salvatorkeller otvorený na Nockherbergu. V roku 1928 došlo k fúzii s pivovarom Thomas Brothers v Mníchove, čím vznikol Paulaner Salvator Thomas Bräu. V roku 1994 bola spoločnosť prevedená na Paulaner-Brauerei AG, z ktorej sa v roku 1999 stala Paulaner GmbH & Co. KG.
PAULANER Bavorský zákon o čistote
Po Landshutskej nástupníckej vojne a znovuzjednotení bavorských čiastkových vojvodstiev bolo treba harmonizovať predtým odlišné bavorské pozemkové práva. V rámci tejto práce bol revidovaný pôvodne zákon o čistote Bavorsko-Landshut a rozšírený na celé Bavorsko. Oficiálne ho uzákonil 23. apríla 1516 bavorský vojvoda Wilhelm IV v Ingolstadte. Táto vyhláška upravovala tak ceny, ako aj zloženie piva. Zákon o čistote (najmä v Nemecku) predstavuje sériu nariadení o povolených prísadách v pive. Zjednodušene sa týmito predpismi rozumie, že do piva patrí iba chmeľ, slad a voda.
Tento týždeň jeme kmeň od 11.30 do 16. hodiny.
točené pivo Paulaner Premium Pils
Paulaner Premium Pils sa varí striktne podľa tradičnej plzenskej metódy varenia a výlučne z chmeľu Hallertau. To mu dodáva výraznú, harmonickú chmeľovú notu a typickú jemne horkú arómu Pils. Pôvodná mladina 11,5%; Alkohol 4,9%; Kalórie 41 kcal/100 ml
Originálne Paulaner Münchner Hell
Dnes je Paulaner Original Münchner Hell so svojou nádherne jemne korenistou, prirodzene plnou chuťou najpredávanejším mníchovským svetlým pivom po celom svete a Paulaner vyváža pivo č. 1 vo viac ako 30 krajinách. Pôvodná mladina 11,5%; Alkohol 4,9%; Kalórie 42 kcal/100 ml
Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb získava svoj nezameniteľný charakter pomocou špeciálne vypestovaných vrchne kvasiacich kvasníc: pálivých, jemných a ovocných s jemnou kvasinkovou arómou. Vďaka nefiltrovanej metóde varenia sa zachováva jej prirodzená originalita, rovnako ako množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Pôvodná mladina 12,5%; Alkohol 5,5%; Kalórie 44 kcal/100 ml
Originál Paulaner Münchner Dunkel
Original Münchner Dunkel získava svoju tmavú, zlatohnedú farbu a výdatnú plnú chuť tradičným spôsobom spodného kvasenia s tmavým, kvalitným jačmenným sladom. Pôvodná mladina 12,5%; Alkohol 5,0%; Kalórie 45 kcal/100 ml
Osviežujúca varianta prirodzene zakaleného kvasnicového pšeničného piva Paulaner a limonády.
Smäd hasiace občerstvenie vyrobené z originálneho Paulaner Münchner Hell a limonády
Navštívte nás na webe: www.paulaners-hamburg.de
z fľaše originálneho Paulaner Münchner Hell bez alkoholu
V roku 1987 bolo Münchner Hell bez alkoholu jedným z prvých pív bez alkoholu na trhu. Typická je jemná, korenistá, plná chuť piva. Jeho jasná, lesklá farba pripomína Paulaner Original Münchner Hell.
Alkohol menej ako 0,5%; Kalórie 17 kcal/100 ml
Pšeničné kvasnicové pivo paulaner tmavé
Podstatných 12,4% pôvodnej mladiny jej dodáva neodolateľne chutný charakter. Jeho silná, ovocne svieža aróma trochu pripomína pražený slad.
Pôvodná mladina 12,4%; Alkohol 5,3%; Kalórie 45 kcal/100 ml
Pšeničné kvasnicové pivo paulaner krištáľovo čisté
Paulaner Weißbier Kristallklar má v porovnaní s prirodzene zakaleným kvasinkovým pšeničným pivom intenzívnejšiu chuť pšeničného sladu. Jemnú iskrivosť získa veľmi špeciálnym jemným filtračným procesom.
Pôvodná mladina 11,8%; Alkohol 5,5%; Kalórie 42 kcal/100 ml
Pšeničné pivo paulaner nealkoholické
Rovnako ako všetky pšeničné pivá Paulaner, aj toto sa varí vrchne kvasené, vyrobené z najlepšieho pšeničného sladu a ponúka typickú osviežujúcu chuť pšeničného piva. Bez alkoholu Paulaner Hefe-Weißbier chutí mierne sladovo s príjemnou sladkosťou.
Alkohol menej ako 0,5%; Kalórie 22 kcal/100 ml
Pšeničné pivo Paulaner - citrón bez alkoholu 12
Paulaner Weißbier-Lemon bez alkoholu s ovocnou prírodnou limonádou, ktorý je v Bavorsku známy aj ako „nealkoholické sadze“. Uhasiť smäd za deň. Alkohol menej ako 0,5%; Kalórie 32 kcal/100 ml
30 Coca Cola 1,10,13 fliaš 0,2 l 1,10,13 31 Coca Cola 0,4 l 32 Coca Cola light 1,8,9,10,13 fliaš. 0,2 l 33 Sprite 10,11 fliaš 0,2 l 1,3,10,12 34 fliaš Fanta. 0,2 l 1,10,12,13 35 Spezi 0,2 l 36 Spezi1,10,12,13 0,4 l 37 Vilsa Gurmán stredná fl. 0,25 l 38 Vilsa Gurmán stredná bt. 0,75 l 39 Vilsa Gourmet naturelle fl. 0,25 l 52 Vilsa Gourmet naturelle fl. 0,75 l 1 51 fľaša Vitamalz 0,33 l
2,40 3,90 2,40 2,40 2,40 2,40 3,90 2,40 5,90 2,40 5,90 2,90
40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 53 50
Schweppes horký citrón 3,10,14 fľaše 0,2 l 10,14 fľaša s tonikom na vodu Schweppes. 0,2 l 1,10 fľaša zázvorového piva Schweppes. 0,2 l pomarančového džúsu 0,2 l jablkového džúsu 0,2 l ríbezľového džúsu 0,2 l paradajkového džúsu 0,2 l rozprašovača jablkového džúsu 0,2 l rozprašovača jablkového džúsu 0,4 l rebarborového džúsu rozprašovača 0,2 l Napaľovača hrozna Vilsa Chardonnay Fl. 0,25 l fľaša Almdudler 0,33 l
2,70 2,70 2,70 2,70 2,60 2,70 2,70 2,40 3,90 2,70 2,70 3,50
200 Polievka z pečeňových knedlíkov so zeleninovými prúžkami 201 Bavorská zemiaková polievka 2,3,4,7 s klobásami a opečenou slaninou 202 Hovädzí vývar varený s panenkou a hovädzími prúžkami
Šunka na kocky a dve praženice na čiernom chlebe
Obatzda - rôzne mäkké syry zmiešané s cibuľou, paprikou a smotanou, podávané s chlebom a maslom
so syrom, cibuľou, chlebom a maslom
Pečené bravčové mäso, Obatzda, masť, klobása a syr, s farmárskym chlebom a maslom 9,90 Obrí praclík (250 g) 2,90
. naše pochúťky 210 211 212 213 214 215 216
Pečené prasiatko, bravčová kôrka a koleno na kyslej kapuste s pivnou omáčkou, podávané so zemiakovými knedľami 14,90
s pivnou omáčkou, kyslou kapustou a zemiakovými knedľami
so zemiakovými knedľami a kyslou uhorkou
od stehna, na omáčke z červeného vína, cibule, s čerstvou praženou cibuľou a potierajte
6 Norimbergský Rostbratwürstel10 na kyslej kapuste, podávaný so zemiakovou kašou
8.90 Masové guľky, domáce2 so zemiakovým šalátom a pikantnou horčicou
na zemiakovej kaši so praženicou a horčicou
Leberky, grilované klobásy a mäsové vločky, podávané so smaženými zemiakmi
s kyslou smotanou, vyprážané morčacie prúžky a prílohový šalát
so šunkou nakrájanou na kocky a nakladanou uhorkou 8,50
s pivnou omáčkou, kyslou kapustou a zemiakovými knedľami
s pivnou omáčkou, červenou kapustou a zemiakovými knedľami
. z panvice 225 226 227 228
Wiener Schnitzel
s vyprážanými zemiakmi alebo hranolkami, s malým šalátom
Holštýnsky rezeň, z bravčového mäsa
so sladkou horčicou a praclíkom každú ďalšiu bielu klobásu
prírodné, so praženicou a opečenými zemiakmi
Krčmový rezeň s bravčovým mäsom, s hráškom a mrkvou, podávaný s opečenými zemiakmi
Münchner Schnitzel, obalovaný z bravčového mäsa2, so zemiakovým šalátom
. z rohu grilu 229 230 231
Rezané zo šťavnatého pliecka, s cibuľou a hubovou zeleninou, podávané s opečenými zemiakmi 9,90
Pečené s čerstvými hubami, slaninou, cibuľou a syrom, podávané s opečenými zemiakmi
s bylinkovým maslom, cesnakovou bagetou, pečenými zemiakmi a kyslou smotanou
. z krásneho severu 250 sleďových filé s paradajkami a cibuľovými krúžkami, na čiernom chlebe
251 Matjes “Hausfrauenart” 1,8,9 s jablkovo-cibuľovo-uhorkovou omáčkou, podávaný s opečenými zemiakmi
246 Chefsalat2,3,4 so syrom a šunkami a vajcom 247 Farmársky šalát6,10 s olivami, cibuľou, paprikou a syrom feta
248 kalifornský šalát s ovocím a vyprážanými morčacími prúžkami
Zálievka podľa vášho výberu: americký dresing 3,8,9,10 balsamico vinaigrette3,8,9,10 jogurtový dresing9
235 cibule a šampiňónov na pečených zemiakoch, s prílohou a cesnakovou bagetou
Syr 236 s čerstvou praženou cibuľkou
237 Pečené zemiaky 1,3,8,9 s kyslou smotanou a prílohou
240 Coupe Danmark Vanilková zmrzlina so šľahačkou a horúcou čokoládou
241 jablkový závin, teplý 5,10 s vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou
242 kvasnicových knedlíkov10, 11 plnených čerešňami, s vanilkovou omáčkou
243 Kaiserschmarr‘n5 s hrozienkami, praženými mandľami a jablkovým kompótom
PAULANER ´S Naše akcie od 17:00
1 farbivo, 2 konzervačné látky, 3 prostriedky proti jódovaniu, 4 látky zvyšujúce chuť, 5 sírené, 6 čierne, 7 fosfátové, 8 so sladidlom, 9 obsahuje zdroj fenylalanínu, 10 okysľovadla, 11 regulátora kyslosti, 12 stabilizátora, 13 obsahuje kofeín, 14 chinínu
všetko bravčový rezeň z jedálneho lístka
polovica kuracieho mäsa s hranolkami a prílohou
Hax’n day Schnitzel day Chicken day 1
s pivnou omáčkou, kyslou kapustou a zemiakovými knedľami
Korn 32% 1,80 Korn Fürst Bismarck 2,50 Hamburger Kümmel 32% 2,50 Bommerlunder 2,90 Maltčina 2,90 Výročie Aquavit 2,90 Line Aquavit 2,90 Red Bessen Genever 2,00
62 Rum 2,50 63 Bacardi 2,80 64 Gin 2,80 65 Vodka Moskovskaja 2,80 4 cl 3,90 66 Campari1
Sladké a trpké 2 cl 67 Underberg 2,80 68 Fernet Branca 2,80 69 Fernet Menta 2,80 70 Ramazotti 2,80 71 Averna 2,80 72 Sambuca 2,80 73 Baileys 1,11 2,80 74 Grappa 3,50 75 Calvados 3,50 76 tequila biela 2,80 77 Jägermeister 2,50 koňak a brandy 2 cl
79 Mariacron 2,50 80 Osborne Magno1 2,80 82 Remy Martin V.S.O.P. 3,90
110 šálka kávy 2,20 111 šálka kávy Hag 2,20 112 pohár na čaj 2,20 113 cappuccino 3,20 114 latte macchiato 3,30 115 espresso -jedno- 2,50 116 espresso -dvojité- 3,90 117 rumgrog 3, 90 118 žľab na červené víno 3,50 119 varené víno 3,50 120 ľadoborec 4,90
150 Striekačka bieleho vína 3,20 151 Vidiecke víno -červené- 3,40 152 Vidiecke víno -rosé- 3,40 153 Vidiecke víno -biele- 3,40
Víno a jemné biele víno 0,2 l 154 Weingut Eser, Riesling QbA 4,90 -Rheingau- 156 Weingut Seebrich, Graubugunder QbA 5,20 -Rheinhessen157 Weingut Waldschütz, Grüner Veltliner 4,80 -Austria 159 Chardonnay, IGT le Contesse 5,10 - Taliansko 160 Pinot Grigio del Veneto 4,90 - Taliansko-
83 Ballantines 3,00 84 Johnnie Walker1 3,00 87 Jim Beam 3,00 88 Jack Daniels 3,40 89 Southern Comfort1 3,40
90 Horec 2,80 91 Bärwurz 2,80 92 Schnapps z farmárskeho ovocia 3,50 93 Malinová pálenka 3,90 94 Kirschwasser 3,90 95 Mirabelle 3,90 96 Hruška Williamsova 3,90 97 Slivovica 3,90
Sherry Dry Sherry Medium Martini Bianco Martini Dry2
ružové 0,2 l 161 Oberrotweiler, Weißherbst QbA 5,20 -Baden-
červená 0,2 l 162 Paul Rogenwieser, Dornfelder QbA 5,20 -Pfalz- 163 Haberschlachter Dachsberg, Trollinger QbA 5,90 -Wüttemberg164 Merlot delle Venecie IGT 5,50 -Itálie 165 Les Jamelles, Cabernet Sauvignon DOC 5,60 -Francúzsko-
Sekt a šampanské 166 167 168 169 170
Prosecco DOC Treviso Frizzante Prosecco DOC Treviso Frizzante Geldermann Carte Blanche Piccolo 1/1 fľaša šampanského Moet & Chandon
0,2 l 5,90 0,7 l 16,90 0,2 l 8,70 0,75 l 29,50 0,75 l 69,00
Großneumarkt 1 · 20459 Hamburg Telefón: 040/63 60 79 00 · Fax: 040/63 60 79 03 e-mail: [chránený e-mailom] Otváracia doba: nedeľa až štvrtok od 11.00 h do polnoci, piatok a sobota od 11.00 h do polnoci