Pečené jablko s bleskovou marcipánovou omáčkou
Vôňa pečených jabĺk je dosť a foodblogerka Mareike Winter sa cíti prenesená späť do svojho detstva. A v prvom rade chuť - pre nich je to pevne spojené s vianočným obdobím.
Pre mňa pečené jablká a Vianoce patria k sebe: Počujem, ako moja stará mama rozpráva báseň o pečenom jablku, vidí farebný tanier na konferenčnom stolíku a cíti sa skutočne vianočne.
Vždy je fascinujúce, koľko vôní formuje naše spomienky a ako nás zážitky z detstva sprevádzajú po celý život. Už sa neviem dočkať, kedy začnem tohtoročné vianočné obdobie.
Ingrediencie na dve pečené jablká s bleskovou marcipánovou omáčkou:
2 koláčové jablká
30 g tekutého masla
Na plnenie:
60 g marcipánovej pasty
30 g sušených, nasekaných brusníc
10 g nasekaných pistáciových orechov
Pre marcipánovú omáčku:
130 ml krému, 80 g marcipánovej pasty
1. Jablká umyjeme a dole trochu vyrovnáme, aby lepšie stáli. Plášť jadra veľkoryso vyrežte rezačkou.
2. Jablká dookola prepichneme vidličkou. Takto sa zabráni ich prasknutiu pri pečení.
3. Vložte jablká do malého pekáča na pečenie.
4. Rúru predhrejte na 175 ° C vejárovú rúru.
5. Na plnku naklepeme marcipánovú zmes s pistáciami a brusnicami a nalejeme do jabĺk. Jemne stlačte, aby sa plnka rozložila po celom mieste.
6. Jablká potrieme trochou rozpusteného masla a vložíme do vyhriatej rúry.
7. Pečené jablká pečieme 18 - 20 minút, kým nie sú pekné a mäkké.
8. Každú chvíľu potierame rozpusteným maslom.
9. Medzitým si pripravíme marcipánovú omáčku. Za týmto účelom vložte krém do malého hrnca a za stáleho miešania ho zohrejte.
10. Marcipán nahrubo rozdrobíme a pridáme do krému.
11. Stíšime oheň a marcipán rozpustíme v smotane.
12. Marcipánovú omáčku podávame teplú s pečenými jablkami.