Pečené palacinky s bolonskou plnkou Ja a moja rodina

prísady

Na cesto:

Ďalej:

Múku zmiešame s mliekom a sýtenou minerálnou vodou (cesto je nadýchané). Vajcia rozšľaháme, vmiešame do cesta, pridáme 0,5 lyžičky soli a trochu korenia. Necháme 30 minút odpočívať. Bylinky nakrájajte nadrobno, vmiešajte. Oba druhy syra nastrúhame.

palacinky

Polievkovú zeleninu umyte, očistite alebo olúpte a jemne nakrájajte na kocky. Olúpte, nakrájajte na kocky alebo nakrájajte cibuľu a cesnak. Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej, v ktorom orestujeme na ňom mleté ​​mäso, kým nebude drobivé. Pridajte zeleninu, cibuľu a cesnak, smažte 3–4 minúty. Nalejeme na paradajky, dusíme 20 minút. Dochutíme soľou, korením, paprikovým práškom a octom.

Na panvici rozohrejeme prečistené maslo alebo olej a z palacinkového cesta na strednom ohni upečieme 8 tenkých palaciniek.

Rúru predhrejte na 200 stupňov (prúdenie: 180 stupňov). Štvorcový pekáč (cca 34 x 25 cm) vymastíme. Palacinky naplníme mletým mäsom, zrolujeme, vložíme vedľa seba do pekáča. Zmiešajte oba druhy syra, posypte ich. Placky pečieme v rúre asi 10 minút.