Pečené zemiaky; e s w; pikantná slanina

Foto: iStock/LauriPatterson

Skvelé jedlo v výdatnej kuchyni: vyprážané knedle so slaninou a cibuľou.

Varené knedle sú potešením - ale vyprážané na prečistenom masle sú jednoducho neprekonateľné. Skús to.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 1 kg zemiakov
• 125 g zemiakového škrobu
• 3 cibule
• 150 g slaniny, rozmixované
• 50 g vyčíreného masla
• Soľ, korenie z mlyna

Na porciu asi:

• 517 kcal
• 14 g tuku
• 79 g sacharidov
• 16 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Zemiaky uvarte nelúpané vo veľkom hrnci so slanou vodou. Potom scedíme, olúpeme a ešte teplé prejdeme cez lis na zemiaky. Pridajte škrob a trochu soli a premiešajte pomocou drevenej lyžice pevné cesto.
2. Dajte na ďalší hrniec so slanou vodou. Hneď ako zovrie, stlmte plameň, až kým sa voda len nerozvarí - nesmie už ďalej vrieť bublinkovo. Navlhčite si ruky vodou a z cesta vytvarujte halušky. Nechajte ich asi desať minút lúhovať vo vriacej vode.
3. Hneď ako sú halušky hotové, vyberte ich pomocou skimmera z vody a nechajte krátko vychladnúť.
4. Medzitým olúpte a nakrájajte cibuľu. Slaninu nakrájame na kocky. Na panvici roztopíme slaninu a cibuľu osmažíme dosklovita.
5. Vychladnuté halušky nakrájame na plátky hrubé asi 2 cm. Na inej panvici si rozpustíme prečistené maslo a knedle na ňom orestujeme, kým nie sú z oboch strán chrumkavé. Dochutíme soľou a korením.
6. Opečenú knedľu poukladáme na štyri taniere a ozdobíme ju slaninou a cibuľovou zmesou.

Máte chuť na viac domácich jedál? Potom sa pozrite do našej fotogalérie:

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

---