Pečenie s datľami JETE CHYTREJŠIE

chytrejšie

Jedna vec je jasná: aj keď nepoužívam rafinovaný cukor, aspoň keď sa uvarím, nechcem každú chvíľu ísť bez kúska koláča alebo sušienky. Našťastie je jednoduchšie nahradiť stolový cukor, ako by ste si mysleli. Tajomstvo: pečenie s datľami!

Na rozdiel od rafinovaného cukru, datle poskytujú nielen čistú sladkosť, ale aj množstvo cenných prísad, vrátane vlákniny a minerálov, ako je draslík, horčík a vápnik. Okrem toho robia pečivo pekným a šťavnatým - situácia prospešná pre všetkých! Mali by ste samozrejme tiež urobiť Pečieme s datľami Koláče si doprajte iba s mierou, pretože sú stále sladkou pochúťkou.

V receptoch na pečenie nahraďte stolový cukor

Ako vodítko pri pečení s datľami môžete nahradiť 100 gramov cukru pre domácnosť 125 gramami datlí. Ak máte radi menej sladké, môžete toto množstvo samozrejme znížiť.

Pečenie s datľami - tak to funguje!

Ako sa datle dostanú do koláča? Tu sú dve možnosti: Buď ovocie pretlačíte tekutou prísadou do cesta v mixéri alebo v kuchynskom robote a potom cesto spracujete obvyklým spôsobom; alebo namočte sušené ovocie (najlepšie cez noc) do veľkého množstva studenej vody a potom ich pretlačte spolu s trochou namočenej vody, aby ste vytvorili krémovú pastu. To sa potom tiež bežne používa so zvyšnými ingredienciami na cesto.

Čo chuť?

Dobrá správa: Pri pečení s datľami neochutnáte žiadny rozdiel v porovnaní s bežným cukrom. Ako dôkaz tu uvádzam môj obľúbený recept na sušené ovocie: jemný čokoládový koláč.

Čokoládový koláč s datľami

Pre 1 formu s pružinou (24 cm):
6 vajec
1 štipku soli
200 g orechov (napr. Mandle, lieskové orechy, vlašské orechy)
150 g sušených a vykôstkovaných datlí
200 ml orechového mlieka (napr. Mandľové mlieko, lieskové mlieko) alebo vody
3 lyžice kakaového prášku (40 g)