Pečeňové šišky - zaujímavé recepty na domácu večeru alebo slávnostné menu

zaujímavé

Mnohí nemajú radi vnútornosti, ale pri varení pečeňových palaciniek sa chuťové preferencie väčšiny spotrebiteľov môžu veľa zmeniť. Podávajte jedlo teplé alebo už chladené vo forme sendviča tak, že si dáte krajec chleba. Ako príloha zemiaková kaša, musli, cestoviny alebo šalát z čerstvej zeleniny.

Ako variť pečeňové palacinky?

Pečeňové palacinky sa pripravujú jednoducho, je však dôležité zvoliť dobrý a čerstvý produkt. Okrem hlavných komponentov sú minimálne požadované formáty. Pripravte lahodnú pečeň môžu byť palacinky z hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa a s prídavkom ďalších komponentov bude škrupina ešte zaujímavejšia. Predtým, ako začnete s varením, budete musieť vyrobiť vedľajší produkt.

  1. Pečeň umyte, odstráňte film.
  2. Do 10 minút by mal byť produkt namočený v studenej vode s lyžicou soli a cukru, potom opláchnutý.
  3. Pokiaľ ide o bravčovú pečeň, je lepšie ju namočiť na 20 minút do mlieka, potom opláchnuť.
  4. Rozdrvte vedľajší produkt mixérom, kombajnom alebo brúskou.
  5. Hmota pripomína cesto na palacinky, takže pečené pečeňové palacinky potrebujú rovnakú cestu.

Pečeňové placky z hovädzej pečene

pečeňové

Najchutnejšie a najužitočnejšie koblihy na pečenie sú von, ktorých recept zahŕňa použitie vedľajších produktov z hovädzieho alebo teľacieho mäsa. Túto verziu pokrmu ťažko ponúknu deťom, ale dospelí rovnako ako toto jedlo radi. Príprava 5 voňavých porcií netrvá dlhšie ako 1 hodinu.

  • Pečeň - 600 g;
  • Múka - 3 lyžice. l;
  • Cibuľa - 2 kusy;.
  • Vajce - 2 kusy;.
  • Med - 2 lyžice. l;
  • Soľ korenie;
  • Muškátový oriešok - 1 malá štipka;
  • Cesnak - 2 klinčeky;
  • Brandy - 2 lyžice. l;

  1. Pečenku, cibuľu a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku.
  2. Bielky vyšľaháme osobitne.
  3. Vložte do pečeňovej hmoty vaječný žĺtok, preosiatu múku, soľ, korenie, med, brandy, premiešajte.
  4. Bielkoviny vedú k mletému mäsu, jemne premiešajte.
  5. Na oleji z oboch strán opečieme pečeňové placky.

Kúsky kuracej pečene - recept

pečeňové

Najlepšie je vyrobiť šišky z kuracej pečene pomocou mangy, pretože rozdrvený vedľajší produkt bude trochu tekutý a krúpy pomôžu správne držať výrobky spolu. Toto jedlo je bezpečné ponúkať deťom a ocenia ho dôstojne. Z tohto počtu výrobkov za hodinu bude 12-15 kusov. voňavé palacinky.

  • Pečeň -400 g;
  • Manga - 3 lyžice. l;
  • Vajce - 2 kusy;.
  • Soľ;
  • Múka - 3 lyžice. l;
  • Olej na vyprážanie.

  1. Pečeň natlačte mangou.
  2. Pridáme vajcia, korenie a necháme 20 minút odstáť.
  3. Trochu utrieme, hustotu upravíme múkou.
  4. Opečieme na panvici z oboch strán.

Palacinky z bravčovej pečene - recept

pečeňové

Nie je toľko spôsobov, ako pripraviť pečeň a palacinky - dobrá alternatíva k známym a trochu sa nudiť. Tieto palacinky sa vyrábajú z pečene ošípaných a proces je podobný ako pri výrobe sladkých výrobkov. Pre hustotu cesta môžete pridať akúkoľvek obilninu alebo múku, ale s ovsenými vločkami sa obsah kalórií v pochúťkach výrazne zníži.

  • Pečeň - 600 g;
  • Krém 10% - 200 ml;
  • Ovsené vločky - 5 lyžice. l;
  • Kukurica, červená paprika;
  • Soľ;

  1. Krém zahrejte krémom a nalejte do neho vločky 15 minút.
  2. Zmes pečene a ovsa zmiešame mixérom.
  3. Pridajte korenie, soľ, premiešajte.
  4. Pečienkové placky smažte do červenkastej kôry.

Pečeňové placky s ryžou - recept

recepty

Ak chcete získať viac palaciniek, hostesky používajú rôzne zložité triky, jedným z nich je pridanie krupice do cesta. Pečeňové šišky s ryžou sú vynikajúce a veľmi chutné a krúpy v hotových výrobkoch vôbec nie sú cítiť. Môžete ich podávať s obľúbeným šalátom alebo kyslou smotanou.

  • Pečeň - 500 g;
  • Vajce - 1 ks;.
  • varená okrúhla ryža - 100 g;
  • Cibuľa - 1 ks;.
  • Múka - 2 lyžice. l;
  • Soľ a korenie;
  • Olej na vyprážanie.

  1. V mixéri kúsky pečene, nakrájaná cibuľa, dobrý punč.
  2. Pridajte vajce, múku, korenie a soľ, potom znova zašľahajte.
  3. Nalejte hmotu do vhodnej misy, pridajte ryžu a premiešajte.
  4. Na rozohriatom oleji opečte z dvoch strán chutné pečeňové placky, až kým nebudú hotové.

Palacinky s pečeňou a mrkvou a cibuľou

recepty

Pečeňové placky s mrkvou, cibuľou a cesnakom sú ešte chutnejšie. Zelenina dodáva šťavnatosť a sýtosť. Takéto jedlo môžete bezpečne ponúknuť hosťom alebo si ho jednoducho uvariť doma na večeru, navyše si môžete vychutnať aromatickú omáčku, obľúbený šalát a prílohu k varenej alebo pečenej zelenine.

  • Pečeň - 1 kg;
  • Cibuľa - 2 kusy;.
  • Mrkva - 2 kusy;
  • Cesnak - 3 klinčeky;
  • Vajcia - 2 kusy;.
  • Múka - 150 g;
  • Mlieko alebo smotana 10% - 3 lyžice. Lyžica;
  • Olej na vyprážanie;
  • Soľ korenie.

  1. Pečeň nakrájame a vložíme do mixéra s rozdrobenou cibuľou a nastrúhanou mrkvou, dobre prepichneme.
  2. Pridajte múku, nasekaný cesnak.
  3. Prilejeme mlieko, rozšľaháme vajcia, soľ, korenie, opäť vyšľaháme.
  4. Na panvici rozohriatej na oleji grilujte pečeň z oboch strán voňavými šiškami.

Pečeňové placky bez vajec

pečeňové

Aj bez pridania vajec bude pokrm vynikajúci. Pečeňové palacinky, ktorých recept je popísaný nižšie, sú bohaté a šťavnaté a ich ingrediencií je minimum. Kvôli zemiakom sú výrobky výživnejšie a na druhý deň zostanú mäkké. Predhrejte ich v rúre, mikrovlnnej rúre alebo jednoducho zhnednite na teplej panvici pod vekom.

  • Pečeň - 1 kg;
  • Cibuľa - 150 g;
  • Cesnak - 2 zuby;
  • Zemiaky - 200 g;
  • Soľ korenie;
  • Olej na vyprážanie;
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička

  1. Pečeň a cibuľový cesnak nakrájame, vložíme do mixéra a dáme punč.
  2. Zemiaky očistíme a umyjeme, prepasírujeme cez mlynček na mäso s malým sitkom.
  3. Pridajte zemiaky do pečeňovej hmoty, soľ, korenie a nechajte sódu bikarbónu premiešať.
  4. Na strednom ohni šišky z oboch strán osmažte.

Pečeňové šišky v kyslej smotanovej omáčke

pečeňové

Toto jedlo si podmaní aj nepoddajné dobroty podobné súperovi. Palacinky sú lahodne jemné, voňavé a môžu spestriť aj to najnudnejšie obedové jedlo. Príprava hlavného jedla nie je o nič zložitejšia ako tradičného, ​​treba si dať trochu času na omáčku z kyslej smotany. Príprava 4 porcií trvá 40 minút.

  • Pečeň - 400 g;
  • Bravčová masť čerstvá - 150 g;
  • Vajce - 1 ks;.
  • Cibuľa - 1 ks;.
  • Mrkva - 1 kus;.
  • Soľ korenie;
  • Manga - 100 g;
  • Múka - 1 polievková lyžica. l .;
  • Voda - 2 obj.
  • Kyslá smotana 20% - 100 g.

  1. Pečeň preložte s mrkvou, masťou a cibuľou cez mlynček na mäso.
  2. Vložte vajce, soľ, korenie, premiešajte.
  3. Zalejeme mangom a necháme 15 - 20 minút odpočívať, aby sa krúpy napučali.
  4. Na každú stranu, zvlášť do hlbokej panvice, položte šišky.
  5. Omáčka na pečeňové palacinky vyrobená nasledovne: Na panvici s maslom, múkou, premiešajte.
  6. Zalejeme vodou za stáleho miešania.
  7. Len čo je zmes hustá, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie, opäť premiešame.
  8. Nalejte panvicu s omáčkou na panvici, zakryte ju a duste 10 minút.

Pečeňové fajky v rúre

domácu

Na zníženie obsahu kalórií v miske sa veľa šišiek pečie v rúre. O to lepšie to ovplyvní iba chutnosť, najmä ak užívate teľaciu pečeň. Pre hustú konzistenciu môžete do cesta pridať ovsené vločky alebo ryžu. Podávame so zeleninou alebo so zemiakovou kašou. 6 porcií je pripravených za hodinu.

  • Pečeň - 500 g;
  • Cibuľa - 1 ks;.
  • Okrúhla ryža - 50 g;
  • Mlieko - ½ kusa;
  • Vajce - 1 ks;.
  • Soľ, korenie, muškátový oriešok;
  • Krupica alebo múka - 75 g.

  1. Pred výrobou palaciniek z pečene sa vedľajší produkt namočí do mlieka a nechá sa stáť 12 hodín.
  2. Ryžu uvaríme, necháme vychladnúť.
  3. Vypustite mlieko s pečeňou, listujte v mlynčeku na mäso, nakvapkajte nakrájanú cibuľu a ryžu.
  4. Dochutíme korením, zašľaháme vajce, premiešame.
  5. Cesto rozotrieme lyžicou na naolejovaný plech a pečieme 30 minút na 180 °.