Trik so sladkým drievkom - konzultačná hodina lekára Stutza
Aeschbacherova lekcia o diéte 288. Na staré dobré sladké drievko sa nesprávne zabudlo. Pomáha oklamať túžbu po sladkosti - a obohacuje kuchyňu svojou zvláštnou arómou.
Keď žuvačky neboli také bežné, deti radi žuvali kúsok sladkého drievka. V tom čase ste ho mohli kúpiť v lekárni alebo drogérii. Bylina, ktorá môže dosiahnuť výšky viac ako meter, nestratila nič na atraktivite svojimi široko rozvetvenými koreňmi. V roku 2012 bola dokonca vyhlásená za Liečivú rastlinu roka.
50-násobok sladkosti trstinového cukru
Sladké drievko obsahuje glycyrizín, glykozid, ktorý má asi 50-násobok sladkosti trstinového cukru, ako aj ďalšie glykozidy, viac ako 40 rôznych flavonoidov a kumarínov. Liečivé účinky sú zodpovedajúcim spôsobom široké. Koreň sladkého drievka má expektorans, expektorans, protizápalový a spazmolytický účinok. Typickými oblasťami aplikácie sú kašeľ, bronchitída a zápal žalúdočnej sliznice. Zložky predlžujú účinok telu vlastných hormónov kortizónu a aldosterónu. Ak užijete koreň sladkého drievka príliš dlho alebo v príliš vysokej dávke, hrozí vám vysoký krvný tlak a zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Zahustená šťava z koreňa sa používa na výrobu sladkého drievka, čiernej sladkosti, z ktorej sa vyrábajú pastilky, cukríky a slimáky. Pridanie cukrového sirupu, múky a želatíny vysvetľuje, prečo sladké drievko obsahuje pomerne veľa kalórií a na rozdiel od prírodného sladkého drievka nie je vôbec vhodné na chudnutie. Pojem medvedí trus, ktorý je vo Švajčiarsku bežný, nemá nič spoločné s medveďom, ale iba s tým, že norimberský výrobca cukroviniek Karl Bär mal patenty na mnoho druhov sladkého drievka v celej Európe.
Takto sa to robí:
- Koreň sladkého drievka so svojimi výbežkami obsahuje stovky rôznych prísad. Medzi najdôležitejšie patria saponíny, ako je glycyrrhizín, ktorý má 50-krát vyššiu sladkosť ako trstinový cukor.
- Sušený koreň je vynikajúcou náhradou vysoko kalorických sladkostí a uspokojuje chuť na sladké. Žujte sladké drievko, až kým nezmäkne a nestratí svoju chuť.
- Mimochodom, žuvanie sladkého drievka umožňuje veľmi ľahké sa zbaviť fajčenia.
- V mnohých reštauráciách s hviezdičkou je na policiach s korením sladké drievko. S koreňmi môžete úžasne variť.
- Obzvlášť praktický je prášok zo sladkého drievka, ktorý sa ľahko dávkuje. Len jedna alebo dve čajové lyžičky stačia na to, aby vám omáčky, rizoto, šalátové dresingy alebo dezerty dodali jemnú chuť sladkého drievka. Sladké drievko si môžete tiež nastrúhať sami.
- Napríklad, ak varíte koreň sladkého drievka v polievke, musíte ho pred podávaním odstrániť.
- Celé korene sa dajú dobre využiť aj na vyprážanie alebo grilovanie. Koreň sladkého drievka po dĺžke rozpolíme a konce zaostríme a pridáme mäso, hydinu, ryby alebo zeleninu.
- Na čaj, ktorý je priateľský k žalúdku alebo zmierňuje kašeľ, uvarte pol lyžičky jemne nasekaného koreňa sladkého drievka s 2 dl vriacej vody. Necháme 15 minút lúhovať. Pridávanie cukru je samozrejme zbytočné.
- Každý, kto trpí vysokým krvným tlakom, cukrovkou alebo problémami s obličkami, by nemal používať sladké drievko. To platí aj počas tehotenstva.
Záver:
Ak máte problémy s túžbou po sladkom, môžete si elegantne pomôcť a rozptýliť sa sladkým drievkom. Sladké drievko navyše dodáva rôznym jedlám v kuchyni zvláštny nádych, vďaka čomu je použitie cukru nadbytočné.
Náš tip:
Bestseller „Aeschbacherova diéta“ Teraz si môžete v našom obchode kúpiť zväzky 1 a 2. To je 400 stránok o chudnutí, so 100 lekciami a 10 úspešnými príbehmi.