Pečený baklažán s fetou, paradajkami a cesnakom Cristian Margarit
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Pečené baklažány
Baklažány som ako dieťa poznal už ako dieťa, hlavne v podobe baklažánového šalátu s množstvom oleja. Slnečnica Inak baklažány nemajú významné množstvo kalórií, ale majú vlákninu a antioxidanty.
Recept na zrelý baklažán s fetou, paradajkami a cesnakom môže byť večerným receptom. Má pomalú asimilačnú bielkovinu, málo sacharidov. Množstvo tuku (teda „hrúbka“ kalórií) sa dá upraviť podľa druhu použitého syra a množstva olivového oleja.
prísady
Baklažány musia byť dobre uvarené, aby boli bohaté na antioxidanty a znižovali prozápalový účinok.
Syr môže byť feta alebo slabší. Ak nás nezaujíma množstvo bielkovín (tento recept používame napríklad ako prílohu k mäsu), potom to môže byť len malý parmezán alebo pecorino.
Cherry paradajky sú menšie, ale voňavé a musia byť tiež dobre uvarené. Ich výhodou je, že sú v slušnej kvalite a mimo sezóny.
Korenie: cesnak, bazalka a olivový olej. Alebo čokoľvek si myslíte, že funguje alebo sa vám páči. Osobne som najradšej rozdrvil cesnak (akoby som robil mujdei).
Recept je jednoduchý: ingrediencie nakrájajte na správnu veľkosť a pečte ich pri nízkej teplote (odporúčal by som trpezlivosť a 120 - 140 stupňov).
Tajomstvo chuti spočíva v tom, že baklažán aj paradajky obsahujú glutamát prirodzene, pôsobí ako stimulátor spokojnosti a vyvoláva pocit chutnej chuti. Rovnako aj vyzreté syry (ak napríklad namiesto fety dáme parmezán).