Pečený filadelfský koláč od šéfkuchára DawnSR

z 28 pružinovej formy

filadelfský

prísady

Pre zem:

Na plnenie:

Na zálievku:

príprava

Použite panvicu s pružnými formami 28.

Rúru predhrejte na 185 ° C prúdením alebo na 200 ° C zhora/zdola.

Ako základ si pretlačte sušienky na múku, zmes nemusí byť veľmi jemná. Pridajte cukor, škoricu a maslo a dobre premiešajte. Nalejte zmes do formy a prstami pevne stlačte.

Na plnku vyšľaháme tvarohový krém a pomaly do neho vmiešame cukor, potom po jednom pridávame vajcia. Vyškrabte vanilkový struk a pridajte dužinu (môžete použiť aj vanilkový cukor). Znova všetko dobre premiešajte a potom dajte na dno.

Koláč pečieme v horúcej rúre 20 minút.

Na polevu zmiešame kyslú smotanu s cukrom a trochu vyšľaháme. Vyškrabte vanilkový struk a dužinu pridajte do krému (môžete použiť aj vanilkový cukor). Všetko ešte raz premiešame a potom lyžicou hneď po upečení natrieme na koláč. Potom koláč pečieme ďalších 5 minút.

Potom koláč vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Keď je koláč studený, prikryte ho a vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky.

Pred nakrájaním môžete koláč pre vzhľad posypať troškou škorice.