Špecialisti z „Cantacuzino“ sú virulentnejší práve preto, že bojujú o existenciu!
Odborníci z cantacuzinského inštitútu Maria Damian - vedúca laboratória molekulárnej epidemiológie a Codruta Usein - národná odborníčka na E. coli verotoxigen, poskytli publikácii MedLive.ro rozhovor objasňujúci jav, ktorý má sklon byť globálny hranice Argeş zasiahnuté počas tohto obdobia epidémiou, ktorá sa pre dojčatá stala smrteľnou. Dvaja lekári hovorili o ohlušujúcej vojne medzi ľuďmi a mikroorganizmami, o tom, prečo môže byť baktéria virulentnejšia, a o možných spôsoboch kontaminácie detí i dospelých. Vybrali sme pre vás niekoľko pasáží, ktoré, ako sa domnievame, vám môžu poskytnúť jasnejší obraz, ako poskytujú odborníci v tomto období.
Prejavy infekcie týmto typom kmeňa E. coli
Codruta Usein: Existuje krvavá hnačka, ktorá môže mať komplikácie, ktoré povedú k poškodeniu obličiek, nervového systému, pankreasu, pečene, pľúc, extraintestinálnych orgánov. Najzávažnejším je ale hemolyticko-uremický syndróm s jeho triádou: hemolytická anémia, pri ktorej sú zničené červené krvinky v obehu, trombocytopénia (pokles počtu krvných doštičiek) a zlyhanie obličiek. Z predchádzajúcej hnačky bol izolovaný ako jediný patogén E.Coli, ktorého potenciál patogenity bol dokázaný.
Ako ... radikalizovať neškodnú E.Coli
Maria Damian: Schopnosť kmeňa produkovať tento typ toxínu je spôsobená prítomnosťou génov na bakteriofágu, tj. Vírusu, ktorý napáda baktérie. Tento vírus má schopnosť prenosu z jednej baktérie na druhú. E.Coli je jednou z najľahšie dostupných baktérií v tomto type prenosu. V okamihu, keď bežná E.Coli, ktorú nájdete na rukách, dostala tento vírus vložený do jej genómu, zmení sa z decentnej E.Coli na veľmi agresívnu. Vírus môže preniknúť do ktoréhokoľvek kmeňa.
Codruta Usein: Dobrý kmeň E.Coli sedí v črevách a je skutočne užitočný, je súčasťou bakteriálnej flóry bez toho, aby spôsoboval akékoľvek rušenie. Ak bude mať schopnosť syntetizovať verotoxíny, nielen to, bude sa lepšie adaptovať na prostredie, do ktorého prichádza. Adaptácia môže tiež narušiť hostiteľské bunky. Verotoxíny sú proteíny syntetizované baktériami, ktoré napádajú bunky hostiteľského organizmu.
Aké nebezpečné môžu byť ekologické výrobky
Maria Damian: Organické znamená zeleninu, ktorá nepoužíva chemikálie. Ako hnojivo sa používa hnoj. Odkiaľ to pochádza? Z dobytka. Čo ešte vieme? Pretože dobytok je prirodzeným hostiteľom tohto typu verotoxigénnych kmeňov. Dobytok je zdravým nosičom, ktorý vylučuje tieto kmene. Pokiaľ pôdu pohnojíme hnojom a potom ich posypeme, odpadky samozrejme navlhnú. Uhorky rastú na zemi. Je ťažké kontaminovať? Nie. Sú odtiaľ odobraté a zabalené a predané. To umýva? Neviem. Je ľahko kontaminovateľný. V USA došlo k veľkému prepuknutiu nákazy E.Coli v dôsledku konzumácie špenátu. Vyskytli sa ohniská šalátových výrobkov. A šalát dorastie až po zem a paradajky sa tam môžu dostať. Je ľahké byť kontaminovaný maštaľným hnojom, ale stránky, ktoré navštevujeme, nič netrestajú, kým sa to nepreukáže. Alebo neviem, či sa niečo naisto dokázalo.
Codruta Usein: Existuje však prvý záver: mlieko a mäso by neboli súčasťou prenosu.
Existuje tiež možnosť prenosu z človeka na človeka?
Maria Damian: Samozrejme. Prvé prípady takýchto infekcií boli dôsledkom konzumácie hamburgeru vyrobeného z hovädzieho mäsa, pričom mäso nebolo veľmi dobre vyprážané. Zaujímalo nás potom, prečo sa v krajinách s vysokou hygienou takéto prípady objavili a nie u nás. Myslím si, že nás chránili naše stravovacie návyky: my Rumuni nejeme v krvi gril, dobre vyprážame. Ale keď sa na našom trhu objavili sendviče a rýchle občerstvenie, začali sme zvažovať také možnosti. Testoval som patogénne sendviče E.Coli odobraté z rohu ulice. Doteraz som nič nenašiel.
Codruta Usein: To znamená, že nemáme významný rezervoár na spustenie epidémií. Nie sme nevyhnutne čistší, ale v tomto prípade je to dobytok, ktorý je dobytkom
Čo s nami a čo môžeme urobiť?
Maria Damian: Myslím si, že je dôležité dobre umyť jedlo, dobre si umyť ruky a umyť všetok riad používaný v kuchyni. Baktéria nepreniká červeno, ale je na povrchu.