Pečte detský chlieb sami bez soli - tentokrát ciabatta
Povedzme si úprimne, téma chleba pre kojencov je vždy problémom. Všetky mamičky, ktoré sa v kuchyni až tak nevyznajú, čelia obrovskej výzve, pokiaľ ide o pečenie chleba pre samotné deti (alebo pečenie chleba všeobecne). Okrem toho je tu málo času, ktorý často máte a ktorý si nemôžete naplánovať tak dobre. To všetko vieme. Napriek tomu vám chceme znovu a znovu poskytovať nové recepty na detský chlieb, pretože aj keď sa nie vždy upečiete, stojí za to sa o nových receptoch dozvedieť, aby ste ich mohli pripravovať raz ročne. Táto ciabatta je senzačná. Je nadýchaný a s dokonalou drťou je vynikajúci a dokonalý pre začiatočníkov aj pokročilých používateľov odstavenia od dieťaťa. Úprimne povedané, je to úžasný recept na ciabattu aj pre ľudí bez detí.
Prečo je v poriadku jesť pšeničnú múku - dokonca aj v detskom chlebe
Prekvapujúci počet mamičiek sa bojí lepku alebo zlej pšenice. V zásade to môžeme pochopiť, aj keď iba 1% všetkých obyvateľov Nemecka netoleruje lepok. Nie veľa pre množstvo bezlepkových potravín, ktoré zaplavujú trh. Z hľadiska výživy nie je prospešné vyhnúť sa lepku, keď ho tolerujete. Navyše, občas jesť pšenicu nie je vôbec problém. A tým myslím aj pšeničnú múku 405. Pokiaľ kojenci a deti nekonzumujú iba výrobky z bielej múky, je ciabatta vítaná.
Prečo detský chlieb funguje aj bez soli a cukru
Tu na blogu už máme niektoré recepty na chlieb, napríklad vitálny chlieb, náš špaldový chlieb alebo mrkvový chlieb, a opakovane sa nás pýtajú, či chlieb s droždím funguje aj bez soli a cukru. A áno je. Spolu s trochou cukru a soli môžu droždie dobre vyživovať - to je pravda, ale droždie funguje úplne aj bez týchto dvoch ingrediencií. Nemusíte sa tak báť, že by chlieb bez soli a cukru nefungoval. Pečenie bez soli je pre kojencov dôležité, pretože kupovaný chlieb často obsahuje veľa soli. Túto ciabattu som už piekla s 1 čajovou lyžičkou cukru a 1 čajovou lyžičkou soli, rovnako ako úplne bez a obe fungujú skvele.
Takže ak chlieb pečiete iba pre dospelých, z chuťových dôvodov by som pridal po 1 lyžičke.
Ciabatta je perfektný detský chlieb a vôbec nie je náročný
Je pravda, že ciabatta je o niečo drahšia ako iný chlieb, pretože musí stúpať dvakrát. Ale hovorím ti, že to stojí za tú námahu. A myslím si, že na začiatok je to skvelý chlieb, pretože je veľmi mäkký a výborný na žuvanie alebo cmúľanie. Chlieb sa ľahko pripravuje a môže trvať dlhšie. Čas na chôdzu nemusíte nutne dodržiavať, príliš veľa času na odpočinok nikdy neuškodí. Chlieb potom môžete tiež nakrájať na plátky a je skvelé ho zmraziť. K. ju jedla hneď od začiatku doplnkového kŕmenia, keď mala 6 mesiacov, a všetci ju veľmi milujeme.