Pediatri varujú pred vegánskou stravou - BKK
Na 50. výročnom stretnutí Európskej spoločnosti pre detskú gastroenterológiu, hepatológiu a výživu (ESPGHAN) v Prahe odborníci opäť varovali pred nedostatkom živín v dôsledku vegánskej výživy u detí. Pretože tieto zvyčajne neprijímajú dostatok vitamínu B12, vápnika, zinku a vysokokvalitných bielkovín, ktoré môžu mať zničujúce zdravotné účinky.
Štúdie preukázali, že vegánske deti sú menšie a náchylnejšie na podváhu ako deti, ktoré jedia mäso alebo vegetariánsku stravu. Vegáni sa zriekajú všetkých živočíšnych produktov - okrem mäsa, vajec, mliečnych výrobkov a medu. Vegetariáni okrem rastlinných produktov konzumujú aj mliečne výrobky, ako sú jogurty, syry a tvaroh, vajcia a med.
„Je ťažké udržať malé deti zdravé a vyvážené na vegánskej strave a rodičia by si mali byť vedomí vážnych následkov nedodržiavania rád, že by ich deťom mali byť poskytované výživové doplnky. Nedorozumenia a nevedomosť môžu viesť k nezvratným kognitívnym škodám a v krajných prípadoch k smrti dieťaťa, “varuje profesorka Mary Fewtrell, predsedníčka výboru pre výživu ESPGHAN.
Ukázalo sa, že potraviny pochádzajúce zo zvierat sú jediným spoľahlivým zdrojom vitamínu B12. To je nevyhnutné pre tvorbu DNA a udržanie nervových funkcií. Nedostatok môže viesť k chorobám krvi a nervového systému a spôsobiť nezvratné škody u detí.
„Čím viac je stravovanie dieťaťa obmedzené, tým väčšie je riziko nedostatku živín. A to platí najmä pre vegánske deti. Nebezpečenstvo však vzniká oveľa skôr. Vegánske matky, ktoré dojčia, si tiež musia uvedomiť, že u ich dojčiat sa môže nedostatok vitamínu B12 prejaviť vo veku od 2 do 12 mesiacov z dôvodu nedostatku rezerv v ich tele hneď po narodení, aj keď samotné matky nevykazujú žiadne príznaky Ukážte nedostatky “, tvrdí odborník profesor Myriam van Winckel. Tieto deti sú tiež náchylné na nedostatok bielkovín a vápnika. Situácia sa ešte zhoršuje, keď rodičia nahradia mlieko ryžovým, mandľovým, ovseným alebo sójovým mliekom - v presvedčení, že si vybrali vhodnú náhradu mlieka.
Odborníci preto požadujú, aby sa tieto údajné druhy mlieka museli nazývať „nápoje“, pretože ich výživovú hodnotu nemožno porovnávať s mliekom. Udržiavanie zdravej hladiny vápnika je dôležité pre zabezpečenie normálnej hustoty kostí po celý život. Napríklad u malých detí, ktoré boli kŕmené sójovým mliekom, sa zistila zvýšená rachitída, ochorenie kostí spojené s nedostatkom vápnika.
Na rozdiel od vegánstva sa vegetariánska strava doteraz považovala za bezpečnú. Naopak, má priaznivejší vplyv na metabolizmus tukov, antioxidačný stav, príjem vlákniny a prírastok hmotnosti ako strava bohatá na mäso.