Pečené bravčové kotlety recepty Laury Adamache
Pečená strúhanka v strúhanke, vynikajúci recept na obed alebo večeru
Pečené bravčové kotlety, džúsy a chrumkavá kôrka zo strúhanky a bylín. Chrumkavé bravčové kotlety pečené v rúre na veľmi malom množstve oleja. Najlepší recept na pečené kotlety na obed.
Bravčové kotlety sú moja slabosť. V rúre, na grile alebo na panvici sú úplne úžasné. Pečené bravčové kotlety sú jednoduché a veľmi veľmi chutné a šťavnaté. Chrumkavá a aromatická kôrka im dodáva osobitnú chuť. Ak máte radi bravčové mäso, určite ich vyskúšajte. Tento recept môžete samozrejme pripraviť aj s teľacím, kuracím alebo morčacím mäsom. V takom prípade sa doba pečenia mení v závislosti od použitého mäsa, ale chuť bude vynikajúca.
Pečené bravčové kotlety - Zloženie (2 osoby)
- 2 bravčové kotlety s kosťou (hrúbka kotleta je 1-1,5 cm)
- 4-5 lyžíc múky
- 2-3 lyžice strúhanky
- 2 lyžice jemné malai
- 2 stredné vajcia
- 1 polievková lyžica parmezánu
- 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- 1 stredne veľký citrón (nastrúhaná kôra)
- soľ
- čerstvo mleté korenie
- 2 lyžice olivového oleja
Chrumkavé rezne v rúre - Príprava
- Kotlety utrite savým kuchynským papierom a vložte ich medzi dva listy papiera na pečenie. Vyrovnáme ich mäsovým kladivom (použijeme hladkú časť splošťovača, nie tú s ryhami).
- Vajcia rozbijeme do hlbokého taniera, podľa chuti pridáme soľ, korenie a vidličkou ich premiešame.
- Múku dáme na veľký tanier a na ďalší tanier zmiešame strúhanku, kukuričný škrob, strúhaný parmezán, petržlenovú vňať a nastrúhanú citrónovú kôru.
- Dobre zrolujte, z oboch strán, kotlety s múkou, vajíčkom a zmesou strúhanky a kukuričného škrobu a vložte ich do pekáča vyloženého papierom na pečenie.
- špliechať bravčové kotlety s olivovým olejom a dajte ich piecť do vyhriatej rúry na 190 ° C z každej strany 10 minút.
- Ochutnáme ich teplé, so sezónnym šalátom alebo v našom prípade s pečenou oblohou z karfiolu.