Pečené zemiakové stehná - najjednoduchší recept Urban Flavours
Pečené zemiakové stehná - najjednoduchší recept. Ako urobiť najlepšie pečené kuracie stehná? Na plechu opečieme kuracie stehná s cesnakom a zemiakmi. Čerstvé a zhnednuté nohy v rúre. Recepty s kuracími stehnami. Recepty z pečeného kuracieho steaku.
Myslím, že z obrázka týchto pečených zemiakových stehienok ste chceli múčne kuracie mäso, dobre zhnednuté, jemné a šťavnaté. Uvidíte, ako ich pripravím, aby vyzerali ako tie na obrázku a boli mimoriadne chutné.
Tento recept na pečené zemiakové fašírky je jednoduchý, lacný a prístupný každému. Je pripravený za 1 hodinu a varí sa prakticky sám, ako každý iný recept na pečenie v rúre. Gazdinka (alebo „hospodár“) strávi ochutnávaním mäsa a olúpaním zemiakov maximálne 10 minút. Zvyšok urobí rúra 🙂
Stále som opakoval, že mám radšej mäso na kosti (stehná, krídla) ako kuracie prsia, ktoré mi pripadajú nevýrazné, nezaujímavé. Dobre, s trochou opatrnosti, a dá sa z toho urobiť niečo chutné, ale iba ak je správne uvarené - tu vidieť truhlicu pečené kurča, ktoré vôbec nevyschlo!
Použil som kuracie stehná (kladivá, paličky) ale môžete zvoliť aj horné alebo celé stehná. Je dôležité, aby mali kožu a kosti (nevykostené!). Pečením bude ich pokožka načervenalá a chrumkavá a tuk v nich spôsobí, že mäso bude jemné a šťavnaté. Kosť je dobrým vodičom tepla a pomáha pri príprave mäsa zvnútra. Stehná by za žiadnych okolností nemali byť vrubové! Cez tieto štrbiny bude odtekať prírodná šťava z mäsa a stane sa suchou, kyslou.
Kuracie stehná som ochutila soľou, korením, cesnakovým práškom a kvapkou papriky. Každému steaku dodáva chuť, arómu a veľmi jemnú farbu. Okrem toho som ako správny Transylvánčan trochu syru posypal aj zemiakmi a mäsom. Kmín má jemnú arómu a funguje aj ako dobré trávenie. Je voliteľný a ak sa vám nepáči, nemôžete ho uviesť.
Cesnakový prášok si pripravujem sám drvením sušených cesnakových vločiek, ale môže sa nechať aj bokom, ak máte problémy s jeho arómou. Alebo si pripravte zvlášť jemné mujdei, ktoré slúžia osobitne, aby si ich každý večerník mohol ochutnať.
Z nižšie uvedeného množstva vyplývajú 4 porcie pečených zemiakových stehien (2 dolné stehná na osobu).