Pečený baklažán s paradajkami, cesnakom a údenou paprikou - Andreea Raicu

baklažán

Na večery, keď chcete pripraviť niečo dobré, ale aj rýchle, odporúčame tento baklažánový recept s paradajkami, cesnakom a údenou paprikou.

Baklažány sú chutné, najmä keď sa varia na grile, varnej doske alebo rúre. Táto kombinácia je veľmi jednoduchá, diétna, ale mimoriadne chutná. Môžeme podávať s varenou hnedou ryžou, quinoou alebo so zeleným šalátom.

Cez plátky zrelého baklažánu prichádza vrstva paradajok, ktorá sa výborne kombinuje s príchuťou cesnaku, a poslednú poznámku dotvára údená paprika. Takéto jednoduché jedlo, ale také chutné! Posypte ich čerstvou petržlenovou vňaťou a doprajte si každé sústo!

Suroviny na pečený baklažán s paradajkami, cesnakom a údenou paprikou:

1 baklažán nakrájaný na plátky zvislo

Spôsob prípravy:

Rúra je predhriata na 180 stupňov Celzia.

Vložte baklažán do pekáča a pečte 10 minút.

Medzitým olúpte paradajky a zbavte ich dužiny a semien, aby neboli veľmi šťavnaté. Zvyšnú časť nakrájame nadrobno, zmiešame s nastrúhaným cesnakom a pridáme k plátkom baklažánu, ktoré boli 10 minút v rúre.

Dochutíme korením, údenou paprikou a soľou, potom plech opäť vložíme do rúry, kým paradajky nezhnednú.

Voliteľne môžete pridať mozzarellu alebo parmezán.

Po vybratí z rúry posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.