Pečený marocký jahňací steak so sušeným ovocím
Pečený marocký jahňací steak so sušeným ovocím
Ak máte chuť na jahňací steak, tu je ďalší recept ako tradičný, s vínom, cesnakom a tymiánom. Či už ho pripravujete na Veľkú noc alebo na večeru s rodinou alebo priateľmi, tento recept je nenáročný na prípravu a ešte jednoduchšie na zjedenie.
Mnoho ľudí sa jahňacine vyhýba, pretože má výraznú chuť. Ale exotické korenie ho robí mimoriadne chutným. Môže sa to javiť ako príjemné prekvapenie aj pre tých najnáročnejších. Indiáni, Maročania, Turci majú všetci mimoriadne chutné recepty založené na baranom alebo jahňacine. Používajú korenie s intenzívnou chuťou.
Jahňacie mäso je veľmi jemné a bohaté na bielkoviny, železo a kolagén.
Korenie vnáša do našej stravy okrem príchute aj dôležitú kombináciu antioxidantov. Prínosy pre zdravie sú preukázané a známe. Tuk používaný na varenie alebo prítomný v mäse uľahčuje vstrebávanie prospešných prvkov v korení.
Ak máte tagínske jedlo, môžete si tento recept pripraviť v tradičnom marockom štýle.
Zloženie Marocký jahňací steak v rúre so sušeným ovocím
- 5 kusov jahňacieho mäsa s kosťou
- 2 lyžice papriky
- lyžička papriky
- 2 lyžičky škorice
- 2 lyžice strúhaného zázvoru
- 2 veľké nakrájané cibule
- 2 lyžice rozdrvených semien koriandra
- 3 strúčiky nakrájaného cesnaku
- paradajková šťava alebo pasta
- pohár datlí
- hrozienka
- citrónová šťava
- korenie
- minerálka)
Jahňacie mäso marinujte v chladničke s vyššie uvedenými ingredienciami, bez paradajkovej pasty a sušeného ovocia.
Jahňacie kúsky pečieme na miernom ohni a keď je jahňacie mäso takmer uvarené, pridáme šťavu alebo paradajkovú pastu, sušené ovocie.