Perfektná náhrada soli do vášho jedla JEDTE CHYTREJŠIE
Človek nemôže prežiť bez soli. Ale tí, ktorí jedia príliš veľa, žijú nezdravo. Na mnohých miestach sa zaobídete bez prísady. EAT SMARTER odhaľuje najlepšiu náhradu soli za najrôznejšie jedlá.
Keď sa ľudia túlali po krajine ako lovci, nemuseli sa obávať o svoju soľnú rovnováhu. Pretože ho bolo dosť v mäsových porciách, ktoré jedol každý deň. Až keď sa usadil, soľ prišla na stôl ako korenie. Ľuďom sa to páčilo. Dnes už takmer neexistuje jedlo, ktoré by nebolo dochucované soľou. Rovnako dôležitá ako soľ je pre ľudí, je tiež kontroverzná. Pretože soľ je často prehnaná. Preto vám EAT SMARTER poskytuje to najlepšie Náhrada soli na veľa chutných jedál.
Náhrada soli: Soľ je skutočne dôležitá
Človek nemôže žiť bez soli. Zmes iónov sodíka a draslíka podporuje telo okrem iného pri stavbe kostí, trávení a vodnej rovnováhe. Nemecká spoločnosť pre výživu preto odporúča šesť gramov denne. Skutočná spotreba je ale oveľa vyššia, niektorí ľudia dosahujú 10 gramov a je to aj preto, že soľ sa používa hlavne do hotových jedál.
Náhrada soli: Príliš veľa soli v hotových výrobkoch
Organizácia Foodwatch zverejnila zoznam hotových výrobkov s vysokým obsahom soli. Napríklad v prípade niektorých pízz pripravených na konzumáciu pokrýval obsah soli takmer celú dennú potrebu človeka. Mnoho ľudí dostáva takmer 80 percent svojej soli prostredníctvom hotových jedál. V mnohých európskych krajinách existujú limitné hodnoty pre prímes solí. V Nemecku zatiaľ nie. Náhrada soli by nebola taká ťažká.
Náhrada soli: Soľ vás môže ochorieť?
V súčasnosti sa vedú intenzívne diskusie o tom, či zvýšená konzumácia soli môže mať vplyv na zdravie. Spravidla sa prebytočná soľ vylučuje z tela. Napriek tomu sa zdá, že existuje riziko. „V poslednej dobe existuje veľa štúdií, ktoré stanovujú súvislosť medzi zvýšeným príjmom solí a vysokým krvným tlakom,“ hovorí Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu. A to zase môže zvýšiť riziko srdcových chorôb. Štúdie vo Fínsku preukázali, že menšia spotreba soli môže znížiť vysoký krvný tlak. Varovania pred rizikami sa tu uvádzali už v roku 1979; v priebehu rokov klesla spotreba o 30 percent a úmrtnosť na infarkty o 80 percent. Soľ sa dá uložiť na mnohých miestach. EAT SMARTER vám predstavuje skvelé náhrady soli:
Náhražka soli za mäso a zeleninu Skúste naparovať. Na rozdiel od grilovania, praženia alebo gratinovania sa pri varení v pare strácajú menej prírodné arómy. Jedlo si zachováva svoju vlastnú chuť, takže nie je potrebné ho dochucovať. Tip: na udržanie vitamínov používajte tlakový hrniec. Vyskúšajte našu parenú zázvorovú mrkvu alebo parené varechy.
Náhrada soli za šalát Mnoho ľudí sa nechce zaobísť bez obliekania šalátu. Počas výroby sa ale zaobídete bez soli. Aj zmiešané bylinky sú dobrou náhradou soli. Vyskúšajte napríklad bazalku, petržlen, cesnak, oregano, pažítku, kôpor, medvedí cesnak alebo žeruchu.
Náhražka soli za ryby Namiesto soli môžete do jedál z rýb použiť kôpor, korenie alebo chilli. Vďaka tomu môžu ryby chutiť ešte intenzívnejšie. Chilli struky by ste však mali používať s mierou. V opačnom prípade bude jedlo veľmi korenené.
Náhrada soli bvaječné zemiaky Pečený zemiak sa zaobíde bez soli. Chuť môžete najlepšie nahradiť olivovým olejom, rozmarínom alebo korením. Zemiaky by mali byť ideálne čerstvé z trhu.
Menej hotových jedál Väčšinu soli konzumuje človek prostredníctvom hotových výrobkov. Niektoré pizze už pokrývajú každodenné potreby človeka. Prvým krokom je preto vzdanie sa hotových jedál. Namiesto toho používajte varešku sami častejšie.