Perníkový dezert s tvarohovým krémom mascarpone a čerešňami morello
Perfektný dezert na Štedrý večer je samozrejme dokonalý iba vtedy, ak máte radi perníky a nie ste príliš opatrní s kalóriami. Ak nemáte radi perníky, tento dezert by bol len z polovice dokonalý. Prípadne môžete na základňu použiť speculoos alebo iné drobivé pečivo. To pravdepodobne nezmení kalórie.
Rozhodli sme sa v rodinnej rade: Tento rok, na Štedrý večer, nebudeme jesť, pripravovať a chrúmať raclette ako za posledných 35 rokov, ale namiesto toho položíme na stôl zemiakový šalát a klobásy. Prostý. Dolu na zem. Lahodné.
Trochu wow! a Mhhh! na Štedrý večer musíš!
Preto momentálne hľadám recepty a nápady, ktoré sa k zemiakovému šalátu a klobáskam hodia. Mám na mysli niečo ako jahňací šalát so smaženou slaninou a zemiakovým dresingom? Čo tým všetci myslíte?
Čo by určite nemalo chýbať, je lahodné dezert, ktoré na konci skutočne dostanú chuťové poháriky znova do chodu. Zoznam v súčasnosti obsahuje Pečené jablkové tiramisu alebo tento perníkový dezert tu, ktorý som robila na Štedrý večer pred pár rokmi.
Recept je pre štyroch hladujúcich ľudí alebo šesť počítadiel kalórií. Naplnil som ním šesť menších pohárov (tieto poháre na sviečky od Ikea):
Recept: perníkový dezert s tvarohovým krémom mascarpone a višňami Morello.
- pohár morello višní (dobre priepustný)
- 50 g perníka (Contessa von Bahlsen *)
- 200 g mascarpone
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 100 g cukru
- 1 štipku škorice
- 1 štipku perníkového korenia, ak chcete
Perníky nakrájajte na malé kúsky alebo vložte do mraziaceho vrecka a nakrájajte pomocou valčeka.
Mascarpone, tvaroh, cukor, škoricu a perníkové korenie krátko, ale dobre zmiešame mixérom.
Na misky natrieme perníkovú strúhanku, na ňu poukladáme čerešne (ak je to potrebné, niekoľko čerešní si predtým odložíme bokom na ozdobu) a na čerešne natrieme krém.
Na krém nakoniec položte jednu alebo dve ozdobné čerešne a poprášte škoricou.
Milujem vrstvené dezerty, pri ktorých sa buď prehrabávate z jednej vrstvy na druhú, alebo odvážnou lyžičkou posúvate všetky vrstvy naraz k chuti.
Bahlsen ma tiež požiadal o pekný nápad na zabalenie darčeka:
Zabalil som dve balenia, aby ladili s modro-čokoládovo-hnedými farbami Bahlsen. Jednu som zabalila do modrého hodvábneho papiera a ozdobila vykrajovačmi na sušienky medi a škoricovými tyčinkami.
Druhú som zabalila do hnedého baliaceho papiera s nápisom Veselé Vianoce a formami na pečenie.
Tieto formy na pečenie medenej farby (vykrajovačky, formičky na cookie ... majú vlastne oficiálny názov?!) Sa mi tento rok naozaj podarilo. Používajú sa nielen na dekoráciu a ako visačky na darček, teším sa z nich aj ako šnúrka svetiel.
S tým by som mohol Perníkový dezert urobiť si ústa vodou? Čo tento rok podávate na Štedrý večer? Bude veľké menu? S mäsom? S rybami? Alebo celkom jednoducho?
Ale najdôležitejšia otázka: Čo iné by som si mohol pripraviť na zemiakový šalát a klobásy?
Čuchanie a spochybňovanie pozdravov, Bine
* Reklama | Tento príspevok bol vytvorený v spolupráci so spoločnosťou Bahlsen. Viac nápadov na lahodné dezerty nájdete na tejto nástenke Pinterest. A ak stále hľadáte pekné nápady na balenie darčekov, kliknite sem.