Pesto omáčka Recept na pesto omáčku
Ak ste vy a vaše malé dieťa zamilovaní do talianskej kuchyne, nemáte ospravedlnenie, že nevaríte pesto omáčka. Jedná sa o taliansku omáčku, ktorá sa nachádza najmä na pobreží Stredozemného mora. Pesto omáčka má pôvod v meste Janov v severnom Taliansku, celý názov omáčky je Janovské pesto. Zdá sa, že pesto omáčka je indikovaný na kašeľ, kožné a črevné choroby. Má laxatívne aj diuretické vlastnosti. Preto je dobré si ho pripraviť počas tehotenstva, ak máte vyššie spomenuté problémy, a pre svojho drobca hneď, ako sa začne diverzifikácia. Pozor však na nadmernú konzumáciu sos pesto môže spôsobiť hnačku.
Aké prísady potrebujem do pesto omáčky?
Ingrediencie nie sú také domýšľavé, ako by ste si mohli myslieť, keď to zistíte pesto omáčka Toto je taliansky recept. To je presne to, čo potrebujete na prípravu slávneho sos pesto, známy tým, že je pochúťkou v luxusných talianskych a francúzskych reštauráciách:
50 g semien borovice (voliteľné)
150 ml olivového oleja
korenie (najlepšie čerstvo mleté)
Ako pripraviť pesto omáčku?
Pesto omáčka má veľa spôsobov, ako sa dá pripraviť, v závislosti od lokality, kde sa varí. Na Sicílii sa pripravuje inak ako v Janove a vo Francúzsku sa pridávajú určité prísady, ktoré Taliani nepoužívajú. Tiež, pesto omáčka je k dispozícii v hotových obchodoch. V obchodoch je tiež niekoľko variantov, buď pôvodná zelená, alebo najlacnejšia červená, pretože sa pridávajú aj paradajky. Tu sú kroky, ktoré musíte podniknúť pri príprave pesto omáčka perfektné:
Bazalku umyjeme, odstránime listy zo stonky.
Položte listy bazalky na papierové utierky, aby ste odstránili vodu.
Olúpte cesnak a nakrájajte ho na malé kúsky.
Očistenú bazalku a cesnak dáme do misy, posolíme a všetko rozmixujeme mixérom. Môžete tiež použiť maltu a prejsť všetko dobre pomocou pisalogu.
Všetko dobre podajte, kým nedostanete jemné pyré.
Potom pridáme lyžicu strúhaného parmezánu a trochu oleja.
Dobre premiešajte, kým sa nezapracuje parmezán.
Neustále miešajte striedavý parmezán a panvový olej, aby ste dochutili obe ingrediencie.
Na koniec pridáme korenie.
Pesto omáčka môže byť skladovaný až týždeň v chladničke. Zvyčajne dajte do pohára, na vrch pridajte trochu olivového oleja a pevne uzavrite. Vo Francúzsku sa pripravuje variant a omáčka pestom, iba s bazalkou, cesnakom a olivovým olejom, niekedy k tomu syr. Táto polievka je ochutená niektorými polievkami. Môže sa tiež jesť s hovädzím mäsom, zemiakmi, cestovinami, šalátmi alebo dokonca jednoducho na chlebe.
Ako sa vám článok páčil? Hlasujte!