Pesto z modřínu - chutná alternatíva ku klasickým omáčkam

Pred pár mesiacmi som sa zúčastnil krásnej akcie, na ktorú priniesol Nico Lontras na ochutnávku niektoré produkty vytvorené v jeho laboratóriu. Na mieste som si zamilovala smrekovcové pesto a na druhý deň som ho upravila tak, aby bol dokonale integrovaný do ketogénnej stravy. Je to, ak chcete, ideálny recept pre tých, ktorí sa nudia z obyčajného oleja pridávaného do šalátu.

klasickým

prísady:

  • 3 zväzky čerstvého smrekovca
  • 50 gramov surových tekvicových semien
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 50 gramov syra zrejlo vo víne Praid
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 50 ml minerálnej vody
  • Soľ korenie

Do mixéra s S-nožom som najskôr dala listy modřínu s olivovým olejom. Po ich nakrájaní som pridala na kocky nakrájaný syr. Nevyberajte mäkký, ale tvrdý syr, ako je pecorino, parmezán alebo rumunský jazyk, ako mnou navrhnutú možnosť.

Potom som pridal tekvicové semiačka, korenie a minerálnu vodu a pokračoval v stláčaní tlačidla "Pulse", až kým som nezískal krémovú textúru.

Toto smrekovcové pesto sa dá jesť na plátkoch keto chleba, ako šalátový dresing alebo k steaku alebo grilovanej zelenine. Užite si to!