Blog Čo je to ketogénna strava; ako to funguje trendy v zdravotníctve
Zdravotný tréner a odborník na keto Dr. David Gabriel vo svojom článku vysvetľuje, čím je ketogénna strava taká jedinečná.
Okolo pojmu „keto“ koluje veľa, niekedy protichodných informácií. Čo však presne znamená ketogénna strava a je skutočne taká zdravá, ako mnohí tvrdia? Odborník na zdravie Dr. David Gabriel vysvetľuje, čo presne stojí za ketogénnou stravou!
Je ketogénna strava zdravá?
Na túto otázku možno jednoznačne odpovedať „áno“. Ketóza je úplne prirodzený a fyziologický metabolický stav, pri ktorom sa ako zdroj energie využíva namiesto cukru tuk. Ketózu preto môžeme všeobecne nazvať aj spaľovaním tukov. V skutočnosti je ketóza životne dôležitá. Ľudstvo muselo vydržať veľa a niekedy dlhé obdobia hladu - bez ketózy by to nebolo možné. Skutočnosť, že keto je tiež prirodzené a zdravé, potvrdzuje veľa faktov, napríklad že sa všetci narodíme ako deti s metabolickým stavom ketózy alebo že sa ketogénna výživa používa ako liečba mnohých chorôb.
Stratu telesného tuku môžete dosiahnuť iba pri ketóze
Naše telo čerpá svoju energiu Sacharidy, tuky a bielkoviny, pričom sacharidy majú vždy prednosť. Je to tak preto, lebo cukor (= glukóza, ktorá sa štiepi zo sacharidov) predstavuje rýchlo dostupnú energiu a tuk sa považuje za dlhodobú energetickú rezervu pre zlé časy.
- Každé zvýšenie cukru v krvi vedie k automatickému uvoľňovaniu inzulínu. Inzulín znižuje hladinu cukru v krvi tým, že ju prenáša z krvi do buniek a privádza ju do nich.
- Časť cukru sa premieňa na energiu, prebytočný cukor bohužiaľ na tuk. Poznámka: Telesný tuk sa vyrába zo sacharidov, nie z tuku.
K úbytku tukov dochádza iba počas ketózy. Pri tom sa odbúrava telesný tuk (triglyceridy), ktorý sa potom zvyšuje Ketónové telieska prevedený. Tieto ketónové telieska sú ekvivalentné a ešte lepšie nosiče energie ako cukor. Dodávajú všetkým telesným bunkám (až na niekoľko výnimiek) energiu a spôsobujú početné pozitívne účinky v našom tele, ako ukazujú najnovšie štúdie.
Ako sa dostať do ketózy
Existuje niekoľko spôsobov, ako sa dostať do ketózy, iba jeden z nich je skutočne účinný. To sa dá dosiahnuť hladom alebo vystavením tela silnej alebo extrémnej fyzickej aktivite po dlhšiu dobu. Bohužiaľ, obe majú tieto spôsoby významné nevýhody. V obidvoch prípadoch je nástup ketózy veľmi oneskorený. Počiatočné chudnutie, bohužiaľ, spočíva iba v strate svalov a vody. Tieto metódy navyše podporujú najväčšieho nepriateľa akejkoľvek diéty - jo-jo efekt!
Najlepší, najrýchlejší, najjednoduchší a najzdravší spôsob výživy je výživa. Jeden konzumuje „ketogénne“ jedlá s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Toto zahŕňa:
- mäso,
- ryby,
- Vajcová miska,
- tofu,
- syr,
- vybraná zelenina
- a nízkokalorické nápoje.
Povolený je olivový olej, rovnako ako káva, soľ a korenie alebo sladidlá. Povolené sú aj bielkovinové kokteily s nízkym obsahom sacharidov a funkčné potravinové výrobky, ktoré pokrývajú potrebnú potrebu bielkovín, najmä pre vegetariánov.
Akékoľvek jedlo s vysokým obsahom sacharidov je však zakázané,
- Sladkosti,
- Zemiaky,
- Kukurica,
- ryža,
- cestoviny,
- Chlieb a všetky druhy pečiva (s výnimkou bielkovinového chleba),
- Ovocné džúsy a alkohol.
Mliečne výrobky by sa mali všeobecne obmedziť.
Keto horúčka a keto chrípka?
Ak sa to urobí správne, telo do dvoch až troch dní prejde na ketózu. Počas tejto doby sú možné a dokonca žiaduce nepohodlie, únava, nesústredenosť alebo bolesti hlavy.
Tieto príznaky (často mylne označené Keto horúčka alebo keto chrípka označené) zmiznú spontánne okolo tretieho dňa. Od tej doby sa kontinuálne tvoria ketónové telieska. Tuk, ktorý sa roky ukladá ako rezerva na zlé časy, sa odbúrava - chudnete. Dostatočný príjem bielkovín zabraňuje odbúravaniu svalov.
Princíp ketogénnej diéty je ako hladovanie, ale bez hladovania. Keto možno označiť aj ako geneticky správne stravovanie, ktoré má veľa pozitívnych účinkov.
posledná aktualizácia: 15.07.2020 | 07:23
Kľúčové slová:
DR. David Gabriel
DR. Gabriel je uznávaným odborníkom na ketogénnu výživu a pravidelne organizuje semináre na tému „Chudnite udržateľne, pomalšie starnite a zdravšie dlhšie žite“. Podnikateľ spolu so svojou manželkou Kahinou vedie „Centrum pre správu hmotnosti a životného štýlu“ vo Viedni.
Zanechať komentár zrušiť odpoveď
Skvelý článok, ktorý sumarizuje základné informácie. Som na kete rok a mala som len tie najlepšie skúsenosti a rýchlo som schudla. Ale niekedy je ťažké ako vegetarián prijať dostatok bielkovín s malým obsahom sacharidov.