Pestovanie húb - nezelenie sa to - Bremen Eins - Radio Bremen

Tipy na záhradníctvo o Bremen Eins

18. september 2020

Jedlé huby nerastú na lúkach a v lese, ale ani v záhrade, na balkóne - a dokonca ani v byte! Naša odborníčka na záhradníctvo Melanie Г - hlenbachová vysvetľuje, ako si môžete sami pestovať huby.

Autor: Melanie Г - hlenbach
Dĺžka: 11:56 minúty
Dátum: Piatok 18. septembra 2020
Séria: Online | Rádio Brémy

Preto sa oplatí pestovať si huby sami

Na jeseň mnohých priťahujú huby. Ale tí, ktorí zbierajú huby vo voľnej prírode, by mali presne vedieť, na čo sa pozerajú: zámeny môžu byť smrteľné. Nie každý sa teda odváži zbierať sám seba, možno ho radšej sám chovať. Okrem toho sú huby nenáročné rastliny. Rastú v tienistých, vlhkých a chladných rohoch, kde by sa ničomu ďalšiemu nedarilo. A nielen na záhrade. Môžu sa pestovať aj na nádvorí, na balkóne a dokonca aj v suteréne a v byte - po celý rok.

Môžu pestovať tieto jedlé huby

Okrem klasických húb existuje celá rada ďalších jedlých húb. Ázijský šiitake a obrovský träuschling napríklad kvôli svojej farbe klobúka nazývali aj hnedú čiapku. A rôzne huby vyrastajúce bokom od pňov. Okrem hlivy ustricovej, gaštanových a bylinkových je tu aj veľmi nápadný exemplár: žiarivo žltá limetka alebo citrónová huba. Tiež veľmi pôsobivé: fúzy s ježkami s hrotmi, ktoré sa tiež nazývajú huba opičej hlavy alebo leví hriva.

To potrebujete na pestovanie húb

Huby sa živia mŕtvym materiálom. Jedlé huby rastú na pilinách, slame, kávovej usadenine, dreve alebo pňoch, ktoré boli zodpovedajúcim spôsobom pripravené. Huby sa množia prostredníctvom spór. Je však jednoduchšie naočkovať materiál plodom húb. Na tento účel sa používa napríklad obilie, ako je proso a raž, alebo drevené kolíky, ktoré sú naplnené koreňovým mycéliom húb.

Zrná sa zmiešajú buď s polievanou slamou, kávovou usadeninou alebo s pilinami. Hmoždinky sa vkladajú do otvorov, ktoré boli vyvŕtané v kufri. Za ideálne vlhkých podmienok sa môže rozmnožovať huba a na povrchu sa nakoniec môže vyvinúť plodnica. V závislosti od materiálu a času očkovania to môže trvať niekoľko týždňov alebo pár mesiacov.

Počas údržby tomu musíte venovať pozornosť

Huby majú rady vlhké. Nemali by ste teda vyschnúť. Preto sa odporúča utesniť vyvŕtané otvory včelím voskom alebo zakryť vlhký materiál, kým sa mycelium nerozšíri. Ani huby neznášajú horúčavy. Ideálne je preto chladné miesto.

Teraz je ten správny čas na zber

Keď sa vytvorí plodnica, huby sa dajú krájať nožom. Okraj klobúka by mal byť v zásade stále sklonený mierne nadol. Pri dobrej starostlivosti môžete zbierať úrodu niekoľkokrát, kým huba materiál úplne nerozloží.

Chutné a zdravé

Huby sa považujú za veľmi zdravé. Majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah bielkovín. Okrem toho existujú vlákniny, vitamíny a minerály. Môžete ich naplniť, grilovať a vyprážať, jesť ich v polievke, omáčke alebo so šalátom, použiť ich na hamburgery alebo na chleba ako rezeň. Najmä hliva ustricová sa považuje za zdravú náhradu mäsa. Klasické a neobvyklé recepty nájdete na webových stránkach Zväzu nemeckých šampiňónov a pestovaných húb.

Mimochodom: Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer každý rok ponúka pre školské triedy určitý počet hubových boxov zadarmo. Vďaka tomu si deti môžu v triede pestovať huby a dozvedieť sa veľa o spôsobe života a používaní húb.

Knižný tip

Táto téma v programe: Bremen Eins, 18. septembra 2020, 11:20 hod.

V piatok od 11:00 do 12:00 v Bremen Eins nájdete ďalšie tipy a témy týkajúce sa zelene vo vašej záhrade, na terase alebo balkóne. Potom k nám do štúdia zavíta brémska odborníčka na záhradníctvo a blogerka Melanie Г - hlenbachová.