Pestovanie zeleniny; Pomoc pre svojpomoc Srí Lanka; Núdzová pomoc e
Dôležitá je pomoc!
Rovnako ako vo väčšine ázijských krajín obsahuje väčšina jedálnička obyvateľstva hlavne zeleninu a obilniny. Naopak, oleje, tuky a mäso sa konzumujú v menšej miere.
Podľa WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) má obyvateľstvo Srí Lanky dostatok potravy. V roku 2009 mal každý občan priemerne 2 450 kilokalórií * za deň. Podľa WHO je toto množstvo kalórií dostatočné na to, aby človek žil zdravo a bol fyzicky odolný. Napriek tomu sa vynára otázka, prečo je stále toľko ľudí podvyživených.
Odpoveď možno zistiť pri pohľade na rozdelenie denných kalórií medzi potraviny (pozri tabuľku).
Jedlo kcal/deň
————————————————————————————-
Obilniny (zrno) 1368,45
Cukor 255,75
Oleje a tuky 362,93
Zelenina, orechy, sušené mlieko 276, 42
Mäso, ryby a vajcia 186.15
Tabuľka ukazuje, že dobrých 50% denných kalórií je pokrytých obilím. Výživná zelenina, orechy a výživné mäso majú naopak druhoradú úlohu. Okrem toho veľká časť populácie používa iba jeden druh obilia. Jedná sa hlavne o ryžu.
Tento typ nevyváženej stravy nevyhnutne vedie k podvýžive. Nie je preto iba rozhodujúce, koľko kalórií má človek k dispozícii pre svoju stravu. Je tiež nevyhnutné, aby bola strava vyvážená.
Predovšetkým vyvážená strava však nie je možná pre mnoho častí populácie. Celkovo jedlo na Srí Lanke podlieha dosť veľkým cenovým výkyvom, ktoré postihujú hlavne finančne slabých ľudí. Napríklad v roku 2012 stál 1 kg banánov okolo 0,25 EUR, v roku 2016 to už bolo 0,75 EUR. To je nárast o 300%.
Podobné zvýšenie samozrejme možno pozorovať aj v mnohých ďalších potravinách, ako je ryža. Ako už bolo spomenuté, ryža je jednou z najdôležitejších potravín na Srí Lanke a pokrýva až 50% dennej potreby kalórií. Rastúce ceny potravín znamenajú, že sa spotrebuje ešte viac ryže a obilia. Pretože ceny obilnín sú nižšie v porovnaní so zeleninou a mäsom. Dôležití dodávatelia živín sa tak stravujú čoraz menej a jednostranná strava sa ďalej posilňuje.
Pri našich rozhovoroch s miestnymi obyvateľmi sme opakovane zistili, že by si chceli pestovať zeleninu pre svoje potreby. Chýbali im však prostriedky a potrebné odborné znalosti. Medzitým sme sa tejto téme podrobnejšie venovali a zahájili sme zodpovedajúci pilotný projekt.
Cieľom tohto projektu je kultivácia vysoko výnosnej zeleninovej záhrady v blízkosti obytných budov a šírenie príslušných odborných znalostí. Aktuálne sme vytvorili prvú zeleninovú náplasť na testovacie účely. Stará sa o to rodina Roshanových.
Ako prvý krok sme vykopali v rodinnej záhrade jamu s rozmermi 3,00 x 1,50 metra a asi 50 centimetrov, ktorá bola neskôr zasypaná humóznou pôdou. Pretože pôdu v záhrade vyplavili dažde. Postupom času zostala iba pevná hornina bez akýchkoľvek významných výživných látok dostupných pre rastliny.
Na ochranu zeleninovej záhrady sme okolo položili plot a vchodové dvere. Posteľ je možné chrániť proti opiciam aj zhora pomocou sieťky.
Na ochranu Zeme pred eróziou a vylúhovaním pôdy používame koncept zeme Terra Preta. Zjednodušene povedané, v tomto procese sa drvené uhlie fermentuje s organickým odpadom. Uhlie absorbuje živiny z odpadu a ukladá ich. Po ukončení fermentácie sa substrát zmieša s pôdou v záhone. Rastliny majú svojimi jemnými koreňmi prístup k živinám uloženým v uhlí, ktoré sú však chránené pred vymytím dažďom.
Koncept tejto veľmi produktívnej pôdy sa už v juhoamerickom dažďovom pralese používal pred mnohými 100 rokmi. Dá sa implementovať bez veľkého úsilia a nevyžaduje žiadne umelé hnojenie. Naopak - konvenčné hnojenie by poškodilo dôležité mikroorganizmy, a malo by tak kontraproduktívny vplyv na projekt.
Aj keby sa nám v tomto testovacom projekte podarilo dosiahnuť dobré výsledky, chceli by sme v najbližších mesiacoch vykonať ďalšie optimalizácie, aby sme ďalej prispôsobili tento koncept miestnym podmienkam. Pretože v súčasnosti sú náklady na vytvorenie postele okolo 150 € za. Náklady vznikajú hlavne z oplotenia. V budúcnosti sa zameriavame na rozpočet nižší ako 100 EUR na lôžko.
Pretože po jednorazovom vytvorení postele sa už neočakávajú ďalšie prevádzkové náklady, môže takáto posteľ pozitívnym spôsobom prispieť k zvýšeniu podielu zdravých potravín prostredníctvom domácej zeleniny.
Ďalším dôležitým aspektom je, že posteľ si po vytvorení vyžaduje malú údržbu. Vďaka tomu je veľmi ľahko ovládateľný a bez veľkého úsilia.
Váš tím zo Srí Lanky - Nothilfe e.V.
* Zdroj: Kniha: Skrytý hlad, autor: Prof. Dr. Hans Konrad Biesalski
Číslo projektu: 2016/004
Umiestnenie: Dedduwa
Meno: Katarurathna
Príjemcovia:> 4
Stav: prebieha (testovací projekt)
Aktualizované 1. apríla 2019