Pestovanie zeleniny v stredoveku - Hortipendium

Obsah

  • 1 Stredoveká kultúra stravovania
  • 2 Ustanovovací výnos „Capitulare de villis vel curtis imperii“ od Karola Veľkého.
  • 3 zelenina v stredovekej strave (autor: Thomas Riebesehl, Salzburská univerzita)
  • 4 zdroje
  • 5 dôkazov
  • 6 webových odkazov

Stredoveká kultúra jedla

Obilná kaša a krúpy boli počas stredoveku súčasťou základnej potravy všetkých tried. Hlavným zdrojom mäsa boli domáce ošípané a kurčatá. Okrem toho zohrávalo určitú úlohu aj pestovanie ovocia a zeleniny. Všade, kde boli založené kláštory, vznikali záhrady s rastlinami, ktoré Rimania poznali ako zeleninu a liečivé rastliny. Viac podrobností na Wikipédii.

„Capitulare villis

Vyhláška o statkoch „Capitulare de villis vel curtis imperii“ od Karola Veľkého.

Doménové nariadenie nariadil v mene cisára opát Ansegis zo Svätého Wandrille z rádu benediktínov, pravdepodobne v roku 812 n. L. V Aachene. Využil tiež existujúce poznatky o rímskom poľnohospodárstve. V 70. časti Kapitolu je popísaných 73 užitočných rastlín vrátane liečivých bylín a 16 rôznych ovocných stromov, ktoré by mali správcovia vysadiť na všetkých cisárskych statkoch.

Všetky podrobnosti nájdete na Wikipédii.

Zelenina v stredovekej strave (autor: Thomas Riebesehl, Salzburská univerzita)

nafúknuť

Ak chcete získať informácie z kníh alebo časopisov, vždy použite šablónu: Zahrňte literatúru!