Petržlenová strava Aké vlastnosti má strava a chudnutie, posúvač domovskej stránky, zdravie
Petržlen: prospešné vlastnosti
Petržlen je rastlina používaná na kulinárske a liečivé účely, známa svojim veľkým počtom antioxidantov a fytonutrientov na 100 gramov. Táto dvojročná rastlina so silnou arómou pochádza z oblasti Stredomoria a jej vedecký názov je Petroselinum Crispum.
Listy petržlenu sú veľmi podobné koriandru, aj keď sú väčšie a menej voňavé. Petržlen rastie v Stredomorí, východnej Európe a Amerike.
Petržlen patrí medzi rastliny s najnižšími kalóriami na 100 gramov, teda 36 kalórií. Okrem toho majú petržlenové listy nulové množstvo tuku a cholesterolu, ale sú bohaté na antioxidanty, vitamíny, minerály a vlákninu.
Petržlen obsahuje éterické prchavé oleje vrátane myristicínu, limonénu, eugenolu a alfa-tujenu.
Eugenol prítomný v petržlenovej vňati má dentálne aplikácie, pretože pôsobí ako lokálne anestetikum a antiseptikum na ďasná a pomáha telu bojovať s ochorením ďasien.
Zdá sa, že táto látka navyše znižuje hladinu cukru v krvi a môžu ju používať ľudia s cukrovkou 2. typu na reguláciu hladiny cukru v krvi.
Petržlen je bohatý na flavonoidné antioxidanty a je bohatým zdrojom draslíka, vápnika, mangánu, železa a horčíka.
Listy petržlenu prinášajú významný príjem antioxidačných vitamínov: vitamín A, betakarotén, vitamín C, vitamín E, vitamín K, folát, zeaxantín, luteín a kryptoxantín.
Zeaxantín pomáha telu v prípade makulárnej degenerácie spôsobenej starnutím a udržuje sietnicu dlhšie zdravú.
Okrem toho je petržlen významným zdrojom kyseliny pantoténovej (vitamín B5), riboflavínu (vitamín B2), niacínu (vitamín B3), pyridoxínu (vitamín b6) a tiamínu (vitamín B1). Všetky tieto vitamíny komplexu b hrajú dôležitú úlohu v metabolizme bielkovín, tukov a uhľohydrátov a pôsobia ako koenzýmy.
Petržlenový čaj: ako sa pripraviť
Nakrájajte čerstvú petržlenovú vňať, aby ste naplnili pohár, a listy vložte do sitka na čaj. Petržlenovú vňať zalejte 1 šálkou prevarenej vody a nechajte lúhovať 5-7 minút. Petržlenovú vňať preceďte a čaj pre lepšiu chuť zapite medom a citrónom.
Petržlenová vňať: vynikajúce recepty
Petržlen je dobrý do polievok a jedál, najmä ak sa pridáva na konci varenia, aby sa nezničil varením vitamínov a antioxidantov. V šalátoch môžete podľa chuti namiešať petržlenovú vňať, alebo môžete podávať šaláty a omáčky typu pesto na základe čerstvých petržlenových listov a stopiek.
Tabbouleh - šalát s petržlenovou vňaťou a bulgurom
Recept na tento orientálne inšpirovaný šalát je veľmi jednoduchý. Nechajte namočiť vo prevarenej vode 50 gramov bulguru (šalát ide pripravený a kuskusový), potom pridajte 2 na kocky nakrájané paradajky, 1 zväzok nakrájanej zelenej cibule, 200 gramov čerstvej petržlenovej vňate (1 väčší zväzok) nakrájanú nadrobno, hrsť nadrobno nakrájaných listov čerstvej mäty, šťava z 2 citrónov (alebo 1 citróna), soľ, olivový olej, korenie.
Tu je niekoľko ďalších vynikajúcich receptov na petržlenový šalát
Šťava z petržlenu: Čo je dobré a ako sa pripravuje
Čerstvá petržlenová šťava sa odporúča ako pri detoxikačných režimoch, tak pri diétach alebo pre ľudí v rekonvalescencii, pretože má veľké množstvo antioxidantov a vitamínov.
Listy petržlenu sú dobrým zdrojom antioxidantov a vitamínov, pomáhajú pri chudnutí a dodávajú telu dôležitý prísun základných minerálov. Petržlenová strava s džúsmi, šalátmi a petržlenovým čajom pomáha telu bojovať proti infekciám a eliminuje voľné radikály, ktoré nás robia chorými.