Philadelphia cake - jediný pravý koláč z chladničky

prísady pre

550 g tvarohového krému
300 g jogurtu
3 lyžice citrónovej šťavy
6 listov želatíny
70 gramov cukru
150 ml vody
zmiešané bobule (na ozdobu)

Nutričné hodnoty (na kus)

Sina Herrmann

Sina miluje všetko, čo vychádza z rúry teplé: jablkový koláč, škoricové závitky, koláče. Pretože vyvážená strava so samotným pečivom je sama o sebe ťažká, môže to byť každú chvíľu avokádo - najlepšie po lyžičkách rovno.

popis

Áno, pochádzam z krajiny. A áno, som členom nášho športového klubu - ako každý, kto pochádza z malej dediny. Gymnastika, tanec, futbal - ponuka je veľká, rovnako ako dopyt. Nie nevyhnutne so športovou ponukou, ale so sprievodným programom. Obzvlášť populárne: športové festivaly. Piatok: turnaj v stolnom futbale. Sobota: dedinská diskotéka. Nedeľa: večierok pri káve. Oslavujte, pite, jedzte. K festivalovému areálu ma to ťahá iba v nedeľu. Nie kvôli špeciálnym športovým aktivitám, ale kvôli veľkému koláčovému bufetu. Tvarohový koláč, drobenie jabĺk, čiernomorský koláč. A nesmieme zabudnúť na filadelfský koláč mojej susedky Moni.

Pred 15 rokmi s náplňou želé a smotany je dnes veľmi klasická so smotanovým syrom a jogurtom - presne tak, ako si to vyžaduje pôvodná požiadavka. Áno, presne - originál. To nie je poliate sušienkovou strúhankou ani rafinované drevom. Originálu sa to jednoducho páči. Čerešne? Mandle? Čokoláda? Nič!

Ktorý koláč z Philadelphie môžem očakávať budúcu nedeľu? Dúfajme, že originál od Moni. A možno aj variant s čerešňami a amaretom od jej sestry Rity. Mám ich rád - pravdaže - celkom dosť. A možno prispejem aj variantom. Teraz mám prehľad ...

Spodok koláča z Philadelphie

Dort Philadelphia je klasický koláč z chladničky. Znamenie v nemčine: Plnka ani základňa nie sú upečené. Vypadne nadýchané kvasnicové cesto, maslové krehké pečivo tiež nepripadá do úvahy. Čo sa nachádza na dne koláča v chladničke: sušienky. A maslo. Niekedy aj čokoláda. V takom prípade to urobia vyznamenania talianski ladyfingeri, ktorí sa premenia na úžasne jemný tortový základ s rozpusteným maslom.

Vložte ladyfingers do kuchynského robota a rozomlejte na jemnú múku. Rozpustíme maslo a zmiešame s ladyfingers. Natlačte do formy - hotovo!

Pre tvoj sušienkový základ

Nemáte doma kuchynský robot? Žiaden problém! Vložte ladyfingers do igelitového vrecka a rozdrvte ich pomocou valčeka alebo ťažkého hrnca. Funguje obzvlášť dobre, keď ste mali v práci stresujúci deň ...

Plnka

Základná ingrediencia filadelfského koláča je jasná: krémový syr. A nie príliš blízko. Pridajte k tomu jogurt a citrón - pre čerstvosť. A cukor - na sladké. Dôležité: Tvarohový krém rozšľahajte s jogurtom a citrónom, až kým nebude penivý. Vďaka tomu bude váš koláč Philadelphia extra krémový.

Podľa vášho vkusu môžete svoj filadelfský koláč doladiť jahodami, malinami, mandarínkami alebo čerešňami - čisté alebo v kombinácii s čokoládou, mandľami, amaretom, ...

Menej ovocné, ale minimálne také známe ako originál: Plnka zo smotanového syra, smotany a želé - niekedy citrónová, niekedy drevitá. Vždy však s drobivou prikrývkou ladyfingerov.

Klasický filadelfský koláč držia spolu želatínové pláty. Vždy (!) Zmes krémového syra vmiešajte do želatíny - nie naopak! V opačnom prípade budú hrudky!

Základný recept

Ako chutí filadelfský koláč? Úžasne krémová, trochu sladká a obzvlášť osviežujúca - presne tak, ako si to v lete vyžaduje torta s chladničkou. Alebo začiatkom jesene. Alebo ... - kedykoľvek máte chuť na skutočne skvelý koláč. Takže miesto v chladničke a začnite piecť. Ďalšie slnečné lúče určite prídu.

Na základe nápadu z Philadelphie.

1 základný recept, 6 variantov

Teraz už poznáte základný recept. Teraz je len na vás, čo si z toho urobíte. Máte radi kokos? Potom už len dajte na dno pár kokosových vločiek. Máte radi vanilku? Potom svoj krém zjemnite dužinou vyškrabaného vanilkového struku. Obzvlášť sa mi páči variant s čerešňami, amaretom a mandľami. Ale páčilo sa mi aj týchto 6 variantov - jedna na každý deň ...

1 základný recept pre všetky prípady. 6 variácií na koláč Philadelphia.