PHOENIX - VLASTNOSTI A ÚŽITKOVOSŤ
Fenikel je trváca rastlina z čeľade Apiaceae. Jeho plody sú známe už dlho. Po celé storočia sa fenikel používal v bylinnej medicíne. Najčastejšie sa používa pri problémoch s trávením. Feniklové čaje sú tiež známym a ľahko pripraviteľným nápojom pre malé deti. Pomáha okrem iného aj s kolikou. Ukázalo sa však, že fenikel má oveľa viac zdravotných vlastností. Zistite, aké sú utility a vlastnosti feniklu.
fenikel pochádza z oblasti Stredomoria. Pestovalo sa to aj v Malej Ázii. Jeho zdravotné vlastnosti sú známe už v staroveku, v tom čase ho po prvýkrát využívala aj prírodná medicína. Dnes fenikár je známa rastlina. Konzumuje sa hlavne vo forme čaju. Je však potrebné pripomenúť, že v kuchyni sa používajú aj hľuzy, stonky a listy feniklu.
Výživové vlastnosti feniklu
fenikel je to pre mnohých ľudí neoceniteľná trváca rastlina. Mnoho ľudí nepozná jeho zdravotné vlastnosti a tiež nevie, že obsahuje veľa cenných živín. Medzitým, fenikel je to skutočný poklad vitamínov a minerálov. Obsahuje vlákninu, vitamíny A, K a C, kyselinu listovú, draslík, vápnik, fosfor, železo a horčík. Rastlinné hľuzy a stonky navyše obsahujú veľa fytochemikálií, ako sú flavonoidy a éterické oleje.
V Rumunsku, fenikel konzumuje sa hlavne vo forme čaju zo semien rastliny. Čaj z feniklového semena má rovnaké vlastnosti ako nespracovaná rastlina. Obsahuje éterické oleje, flavonoidy, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B, železo, vápnik, horčík, mangán, zinok, fosfor a draslík. Malo by sa však pamätať na to, že na prípravu čaju sa používa malé množstvo semien feniklu. To znamená, že ani konzumácia infúzie vo veľkom množstve nezodpovedá dennej dávke živín dospelému človeku.
Užitočnosť feniklu
fenikel Používa sa hlavne na bylinné lieky. Po stáročia sa považoval za prírodný a účinný liek na zažívacie ťažkosti. Jeho účinok na vylučovanie žalúdočnej šťavy, zvýšenie črevných peristaltických, spazmolytických a karminatívnych pohybov. Teda, feniklovy caj sa odporúča pre ľudí trpiacich tráviacimi problémami a ochorením pečene. Pravidelná konzumácia infúzie zmierňuje nadúvanie, pálenie záhy. Ďalej, fenikel je užitočný do:
- Regulácia chuti do jedla;
- Zmiernenie účinkov prejedania sa;
- Odcudzenie koliky u dojčiat;
- Urýchlite metabolizmus u starších ľudí a s nadváhou.
To si treba pamätať, použitie feniklu sa nezastaví pri zažívacích problémoch. Má ďalšie cenné vlastnosti. Takéto vlastnosti majú oboje čerstvý fenikel, ako aj vo forme bylinnej infúzie. Vlastnosti feniklu sú:
- Pozitívny vplyv na stav kardiovaskulárneho a krvotvorného systému;
- Posilnenie krvných ciev;
- Regulácia krvného tlaku a srdcového rytmu;
- Má antitrombotický účinok;
- Tvorí krvné bunky;
- Pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém;
- Udržuje priaznivý lipidový profil v krvi;
- Profylakticky pôsobí proti ateroskleróze, hypertenzii, mŕtvici, infarktu, ischemickej chorobe srdca.
fenikel je rastlina s antioxidačnými vlastnosťami. Vitamíny A a C obsiahnuté vo fenikle sú silné antioxidanty. Neutralizujú pôsobenie voľných radikálov v tele. Stojí za to pripomenúť, že voľné radikály sú zodpovedné za rakovinu a neurodegeneratívne choroby, ktoré urýchľujú proces starnutia celého tela. Preto sa feniklový extrakt často používa ako prísada do krémov proti vráskam.
Ostatné vlastnosti fenikel sú:
- Protizápalový, protiplesňový a antibakteriálny účinok - pomáha tak pri liečbe rôznych druhov infekcií; podáva sa ako infúzia, inhibuje rast plesní a črevných mikroorganizmov;
- Liečba infekcie horných dýchacích ciest - fenikel bojuje proti baktériám a uľahčuje vykašliavanie bronchiálnych sekrétov; fenikár môže byť tiež použitý na chrípku a nachladnutie ako potenie a antipyretikum;
- Baktericídny a antiparazitárny účinok;
- Vypláchnite ústa a oči;
- Zníženie menštruačných bolestí a iných ochorení močového systému;
- Stimulácia laktácie;
- Stimulácia libida a zoslabenie hormonálnych porúch - tieto vlastnosti vyplývajú zo skutočnosti, že fenikel obsahuje zlúčeniny s estrogénnymi vlastnosťami; bylinné infúzie sa odporúčajú ženám počas menopauzy;
- Ovplyvňuje chudnutie - feniklové čaje sa odporúčajú pri redukčných diétach; nezvyšujú energetickú hodnotu jedál a zároveň regulujú trávenie, urýchľujú spaľovanie tukov, znižujú glykemický index jedál; znižujú množstvo tekutín v tele a zbavujú sa toxínov.
Ako konzumovať fenikel?
Plody feniklu majú sladkú, mierne korenistú chuť a anízovú arómu. Funguje nielen ako prísada do nálevu, ale aj ako korenie do omáčok, polievok, zeleniny, mäsa, morských plodov, chleba a kompótov. Feniklové semienka vyrábajú sa z nich aj oleje, ktoré sa používajú v cukrovinkách. Listy rastliny možno použiť aj v kuchyni - ako korenie na rybie pokrmy. Feniklová stonka a hľuza ako prísada do šalátov a kastrólov.