Physalis zdravý
Vďaka čomu je physalis zdravý? *
Pred desiatimi rokmi ho v kuchyniach ťažko poznali, dnes je v mnohých ohľadoch cenený vďaka mnohým výhodám ako zdroj výživných látok, lahodných ingrediencií a tiež ako dekoratívny prvok: physalis, tiež známy ako egreše Cape alebo andské bobule. Rovnako ako termín čerešňa močového mechúra, aj tieto názvy prezrádzajú niečo o pôvodnom pôvode a dôležitej oblasti použitia s jeho účinnosťou proti problémom s močovým mechúrom. Kto ju nepozná? Malá, jasne žltá guľa pokrytá suchými žltkastými listami, ktorá sa často podáva na okraji koktailového pohára alebo ako ozdoba na chutnej šalátovej porcii. Ale Physalis dokáže oveľa viac ...
Základné znalosti o physalis
Physalis má sladkokyslú chuť a obsahuje malé semiačka, ktoré sa dajú jesť rovnako ako pokožka. Jedlé nie sú iba listy podobné papieru. Ak je liek Physalis skladovaný na chladnom a suchom mieste, udrží ho čerstvý niekoľko dní. Keďže nedozrievajú, medzi nakupovaním a konzumáciou by nemalo byť príliš veľa času. Pretože sa rastliny pestujú v Nemecku a dovážajú, je obvykle možné ich kúpiť v supermarkete po celý rok. Je však dôležité: ak sú guľaté gule stále zelené, potom sú ešte nezrelé a zostanú také. Physalis by sa mal určite kúpiť, keď dozrejú.
Pôvod a použitie physalis
Pôvodne pochádza z juhoamerických krajín Čile, Peru, Venezuely, Brazílie, Kolumbie a Venezuely a od začiatku 19. storočia sa pestuje aj v Južnej Afrike. V týchto krajinách sa Physalis používa zdravo a vďaka vysokej účinnosti sa používa ako prírodný liek na gastrointestinálne ochorenia, dnu, obličkové kamene a choroby močových ciest. Na africkom kontinente sa používa aj ako omietka. Physalis je rastlina nočnej kôry: nie je to teda ovocie, ale je vzdialene príbuzná rastline rajčiaka a rastie na bylinkových úponkoch, ktoré môžu dosahovať až jeden a pol metra vysokej výšky.
Vďaka čomu je physalis zdravý?
Najmä zo všetkého je konzumácia physalisu zdravá pre oči. Môže za to obsiahnutý karotén, ktorý má okrem iného pozitívny vplyv na zrak. Okrem toho je Physalis dnes populárnym dodávateľom vitamínu C, provitamínu A, železa a vitamínu B1.
Možnosti skladovania a prípravy
Možnosti vytvárania, zušľachťovania alebo zdobenia zdravých jedál pomocou Physalisu sa prakticky neobmedzujú. Môžu byť napríklad nakrájané na jogurt, tvaroh alebo musli a môžu byť vynikajúcimi zdravými raňajkami so zodpovedajúcim dobrým začiatkom dňa. Mali by byť zbavené iba listov a pred prípravou opláchnuté pod tečúcou vodou.
Jednou výhodou je, že sa dajú použiť v jednom kuse, takže netreba nič pripravovať. Jednoducho ho uložte do chladničky a ak je to potrebné, položte ho na tanieriky so syrom, okraje koktailových pohárov, šalátov alebo dokonca sladkých dobrôt a dekorácia je dokonalá a zvyčajne ju konzumujú hostia. Aj džemy alebo kompóty sa dajú ľahko pripraviť z physalis a skombinovať s lahodnými prísadami. Malé žlté guľky sa tiež dajú dobre použiť pri príprave chutných muffinov a ovocných koláčov.
Ak chcete urobiť niečo pre svoje zdravie alebo si večer dať niečo na zahryznutie do niečoho zdravého namiesto žuvačiek, môžete urobiť to isté: Physalis je vhodný aj na samostatnú konzumáciu, podobne ako hrozno. Ak sa používajú v sušenej forme, je treba dávať pozor, aby ste ich neskladovali príliš vlhké, inak by mohli ľahko začať plesnivieť.