Pikantná zemiaková omeleta so syrom pecorino a sušenými paradajkami - recept

1.Polovice papriky umyjeme a očistíme. Cibuľu olúpte, obe nakrájajte na kocky. Bylinkové maslo rozohrejeme na panvici, orestujeme na ňom korenie a kocky cibule. Sušené paradajky dobre scedíme a nakrájame na pásiky. Keď je cibuľa priesvitná, pridáme na panvicu paradajky, do všetkého pridáme trochu soli a korenia.

syrom

2.Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Rovnomerne rozotrieme do vymastenej misky na quiche (veľkosť 26). Dochutíme soľou a korením. Opečenú zeleninu pridáme k zemiakom na panvici. Rúru predhrejte na 190 stupňov (horný a spodný ohrev).

3.Na polevu vajcia rozšľaháme vajcia, cremefine, crème légère, pecorino, ajvar, sezamové semiačka a bylinky. Dochutíme dobre korením. Polevu rovnomerne rozložíme na zeleninu, aby bolo všetko dobre zakryté. Necháme stuhnúť v strede rúry asi 40-45 minút. Necháme trochu vychladnúť a podávame so šalátom podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!

4.Tip: Pre ešte srdečnejšiu variantu orestujte zemiaky nakrájané na kocky do chrumkava, potom pokračujte zvyškom prípravy podľa popisu v recepte.